Low Carb Pizzaboden Rezepte: 9x Pizza ohne Mehl

Low Carb Pizza? Ja, das gibt es wirklich. Unser liebstes Fast Food hat den Sprung zum gesunden Essen geschafft. Endlich! Aber wie soll ein Low Carb Pizzaboden funktionieren? Leckere Pizzarezepte ohne Mehl und Kohlenhydrate findest du hier.

Zwischendurch überkommt einen die Lust einfach. Da helfen keine guten Gedanken, keine Ablenkung und keine gesunden Lebensmittel. Eine Pizza muss her!

In herkömmlichen Pizzen steckt aber bekanntlich viel Mehl.

Das ist dafür verantwortlich, dass so viele Kohlenhydrate im Teig landen.

Ich verzichte da einfach mal darauf. Denn es gibt jede Menge Rezepte für Low Carb Pizzaboden, die richtig lecker sind. Meine liebsten Rezepte für Pizza ohne Mehl möchte ich dir heute vorstellen.

Wenn du dir also ohne schlechtes Gewissen eine richtig leckere Mahlzeit gönnen möchtest, solltest du unbedingt Low Carb Pizza Rezepte versuchen.

Wer auf seine Ernährung achtet, macht sich die Pizza einfach selbst. Aber keine normale, sondern eine mit einem leckeren Teig für Pizza ohne Mehl.

Was spricht für eine Pizza ohne Mehl?

Ja, alles schön und gut. Aber was ist jetzt das wirklich tolle an einem Low Carb Pizzaboden? Zuerst natürlich mal, dass die Pizza ohne Mehl fast gar keine Kohlenhydrate enthält.

Das ist für alle, die abnehmen möchten, ein großer Vorteil. Das heißt aber nicht, dass du jetzt einen Freifahrtschein hast und dich mit unserer Low Carb Pizza vollstopfen kannst. 😉

Denn wenn du wirklich abnehmen möchtest, musst du natürlich deine Kalorienzufuhr im Auge behalten. Und davon stecken auch in einem Low Carb Pizzaboden gar nicht so wenig.

Wer sich seine Pizzen aber selbst macht, weiß, was im Teig steckt.

So kannst du ganz bewusst Kalorien einsparen oder andere eher ungesunde Zutaten ersetzen. Wir setzen zB bei allen vorgestellten Rezepten auf Pizzateig ohne Hefe. Warum? Nun, ich vertrage Hefe nicht so gut und bekomme davon Bauchschmerzen.

Wenn es dir gleich geht, dann sind diese Pizzen gut für dich geeignet. Oder wenn es doch mal Carbs sein dürfen, dann koste mal einen Flammkuchenteig ohne Hefe!

Fakt ist auch: Wer selbst kocht, kocht grundsätzlich gesünder. Denn so hast du ganz selbst in der Hand, was in deinem Rezept landet und wie frisch die Zutaten tatsächlich sind.

Die Kombination aus vielen Fetten und jeder Menge Carbs ist nicht gerade fitnessgeeignet.

Aber zum Glück gibt’s eine leckere Alternative. Oder besser gesagt gleich 9. Wir machen uns einfach eine Low Carb Pizza :)

Was du übers Low Carb Pizzaboden backen wissen solltest

Wenn du noch nie eine Pizza ohne Carbs gemacht hast, dann solltest du diese Tipps sorgfältig lesen und natürlich umsetzen.

• Heize den Ofen vor! Knusprig und lecker wird’s nur, wenn der Ofen heiß ist. Sonst riskierst du einen Teig, der zerrinnt oder ungleichmäßig gebacken wird.
• Backe den Boden und den Belag immer extra. Der Trick bei einer krossen Low Carb Pizza ist, dass der Boden vorgebacken wird. Man nimmt ihn aus dem Ofen, belegt ihn und stellt ihn noch mal ins Rohr.
• Weniger ist mehr. Das gilt sowohl für den Teig als auch den Belag. Ein Low Carb Pizzateig ist dünn. Dasselbe gilt für den Belag. Amerikanische Pizzen sind also kein Vorbild für unsere Pizza ohne Kohlenhydrate :)
• Gemüse macht die Low Carb Pizza wässrig. Deswegen entfernt man sehr wässrige Teile einfach oder man lässt sie einfach weg wie große Tomatenscheiben oder Zucchini. Beim Teig mit Blumenkohl verwendet man zB nur die Röschen und nicht den Strunk des Gemüses.
• Low Carb Pizza schmeckt auch kalt sehr lecker! Wir konnten es uns beim Shooting nicht nehmen lassen und haben den Teig nach dem Backen und Fotografieren einfach kalt gekostet. Es war so lecker, dass wir aufs erneute aufwärmen einfach verzichtet haben.

Yummy! 26 knackige Gemüsesorten ohne Kohlenhydrate!

Die besten Rezepte für Low Carb Pizza ohne Mehl

Aber es geht selbstverständlich auch ohne fertige Backmischungen.

Denn so ein Low Carb Pizzateig ist schnell fertig – viel schneller als du denkst.

Ein normaler Pizzateig muss erst mal rasten. Die Hefe braucht nämlich Zeit, zu gehen. Bei Low Carb Pizza Rezepten sparst du dir das :)

Lecker: Zucchini Pizza Happen

Wenn du gerne selber kochst und dabei auf wenige Carbs achtest, dann findest du viele weitere Rezepte im Happy Carb Kochbuch . Genau gesagt sind es 150 Low Carb Rezepte, die richtig lecker sind. Die Inspiration für die Pizzen habe ich ebenfalls aus dem Buch. Das Buch ist von Bloggerin Bettina Meiselbach, die selbst begeisterte Low-Carberin ist und damit 60 kg abgenommen hat.

Aber auch, wenn man nicht abnehmen möchte oder sich nicht dauerhaft Low Carb ernährt, ist das Buch eine klare Empfehlung wert. Du findest darin nämlich viel Abwechslung und was mir so gut gefällt: Rezepte, die man schnell zubereiten kann.

Ich stelle dir jetzt meine 9 liebsten Rezepte für Low Carb Pizza vor. Zwei davon sind zwar eher Desserts, als eine Hauptspeise – aber Pizza ist Pizza. 🙂

Der Pizzaboden mit Quark

Super einfach und in wenigen Minuten ist diese Pizza fertig. Verwende Magerquark, wenn du den Eiweißanteil im Rezept noch zusätzlich erhöhen möchtest.

Der Thunfisch Pizzaboden

Low Carb Pizza aus Thunfisch? Jup. Und das schmeckt sogar richtig gut. Der Boden ist ziemlich dünn und weil er gebacken wird, schmeckt er gar nicht mal so extrem nach Fisch.

Anfangs sehr ungewöhnlich klingt der Low Carb Pizza Thunfisch Teig. Aber das macht nichts – geschmacklich ist er nämlich wirklich unschlagbar. Der Fisch sorgt für eine zusätzliche Ladung Proteine im Pizzateig. :)

Der Low Carb Pizzaboden aus Blumenkohl

Blumenkohl darf in keiner Low Carb Küche fehlen. Er wird sehr gerne als Reisersatz genommen. Aber du kannst daraus auch Pizza ohne Kohlenhydrate machen.

Der Vorteil von Blumenkohl in der Low Carb Pizza ist, dass du nicht nur Kohlenhydrate sparst, sondern auch Kalorien. Zusätzlich liefert das Gemüse Vitamine und Ballaststoffe.

Das perfekte Rezept für alle, die zu wenig Gemüse essen.

Klingt seltsam, schmeckt aber wirklich unheimlich lecker! :) Statt auf Tomatenmark setzen wir diesmal auf Crème fraîche. Du kannst den Pizzaboden aber selbstverständlich so belegen wie du möchtest. Zum Blumenkohl Geschmack passt von Joghurt über Tomatenmark eigentlich so gut wie alles.

Wenn du dich fragst, wie ein Pizzateig mit Blumenkohl schmeckt oder keinen Kohl magst: Du schmeckst ihn kaum aus dem Rezept. Der Geschmack wird vom Käse verdeckt :)

So mischst du dein Pizzagewürz selbst!

Mandelmehl und Frischkäse im Pizzateig

Kennst du schon diese 26 Gemüsesorten ohne Kohlenhydrate?

Vegetarisch und wunderbar bunt kommt diese Low Carb Pizza daher.

Der Low Carb Pizzaboden mit Mandelmehl* und Frischkäse wird im Vergleich zu den Pizzen mit Käseteig etwas weicher. Zudem wird er dank Backpulver* sogar ein wenig fluffig.

Tipp: Mandelmehl* kann man einfach durch geriebene Mandeln* ersetzen. Das spart Geld. Wichtig ist aber, dass die Mandeln sehr fein gerieben sind. Der Teig wird dadurch aber fettreicher.

Mmhh lecker: Low Carb Wraps mit Quinoa Füllung!

Die Low Carb Zucchinipizza

Wir lieben Zucchini. Aber wer nicht? Spätestens jetzt, wenn du erfährst, dass du aus Zucchini eine Pizza machen kannst, bist du doch sicher auch begeistert davon? Der Vorteil dabei ist, dass Zucchinis kaum Eigengeschmack haben.

Und zusätzlich haben 100 Gramm Zucchini nur 20 Kalorien. So macht Pizza ohne Mehl backen doch gleich noch viel mehr Spaß.

PS: Aus Zucchini kannst du auch tolle Low Carb Pizza Häppchen machen! :)

Süße Pizza ohne Mehl als Dessert

Wer wie ich eine Naschkatze ist, hat’s mit Low Carb Desserts oft wirklich nicht einfach. Meist landet man bei einfachem Joghurt mit Früchten.

Weil das aber nach der Zeit langweilig wird, habe ich einen süßen Low Carb Pizzateig mit Zimt* für euch. Er ist perfekt, um ihn mit Beeren zu belegen. Grundsätzlich kannst du aber jedes Obst der Wahl nehmen.

Wichtige Zutaten, die du fürs Rezept brauchst, habe ich dir herausgesucht. Diese drei findest du bei Amazon.

• Mandelmehl*
• Kokosmehl*
• Flohsamenschalen*

Wusstest du, dass diese Lebensmittel alle Low Carb sind?

Low Carb Pizza mit Kichererbsen- und Mandelmehl

Wer eine Pizza ohne Mehl möchte, die der gewöhnlichen Pizza sehr nahe kommt, der wird dieses Rezept lieben. Denn wie normale Pizza wird auch dieser Teig mit Hefe zubereitet.

Das setzt allerdings voraus, dass du ein wenig mehr Zeit einplanst. Denn die Hefe muss mindestens eine halbe Stunde lang rasten, bevor der Teig in den Ofen kann.

Die Zutaten sind etwas außergewöhnlicher und dadurch teurer. Aber die Pizza ist dafür richtig lecker :)

Für heiße Tage: Melonen Pizza

Wer gerne nascht und zu wenig Obst isst, wird diese Variante der Low Carb Pizza lieben. Statt das Mehl im Boden durch andere Zutaten zu ersetzten, schnappen wir uns einfach eine Scheibe Wassermelone.

So kommt die Pizza ohne Kohlenhydrate aus. Und mit sehr wenigen Kalorien. Außerdem ist sie einfach ein wahrer Hingucker bei jedem Mädelsabend.

Lust auf noch mehr Low Carb? Versuch das: Schmorgurken Rezept mit Lachs!

Low Carb Pizzaboden mit Brokkoli

Und weil ich selbst absoluter Brokkoli-Gegner bin, kommt dieses Low Carb Pizza Rezept ganz zum Schluss.

Vorenthalten möchte ich aber selbstverständlich nicht. Denn wer Brokkoli gerne mag, wird auch diese Pizza ohne Mehl lieben.

Gut zu wissen: Beachte das, wenn du mit Low Carb abnehmen willst

Du hast gehört, dass man mit einer reduzierten Aufnahme von Kohlenhydraten abnehmen kann? Das stimmt. Das liegt einerseits daran, dass sich dein Stoffwechsel umstellt. Und andererseits aber auch dran, dass du jetzt mehr oder weniger gezwungen bist selbst zu kochen.

Du verzichtest also automatisch auf verarbeitete Nahrungsmittel, die vollgepackt mit Zucker und Weizenmehl sind.

Gefährlich wird es dann nur, wenn du wieder von der Low Carb Pizza und gemüsereichen Ernährung zurück zu den alten Essgewohnheiten wechselst.

Abnehmen gelingt immer nur dann, wenn du deine Ernährung dauerhaft umstellst.

Dabei kann dir unser personalisierter Ernährungsplan „We Go Fit“ helfen. Gib darin einfach „abnehmen“ oder „clean eating“ udn Low Carb an. Wir erstellen dir einen Plan, der genau zu dir passt und dir jeden Tag die passenden Rezepte dafür liefert.

Denn Fakt ist: Wer gesund und ausgewogen genau die richtige Anzahl an Kalorien aufnimmt, der wird rasch Erfolge auf der Waage sehen, die auch dauerhaft sind.

Unser Fazit

Ob deftig oder süß: Pizza ohne Mehl geht einfach immer. Der Low Carb Pizzaboden ist eine tolle Alternative zur normalen Weißmehlvariante. Perfekt für alle, die sich ohne Kohlenhydrate ernähren und die Finger nicht von Pizza lassen können :)

Unser Favorit: die Low Carb Pizza mit Mandelmehl. Sie kommt der Pizza, wie wir sie alle kennen, geschmacklich am nächsten.

Lust auf mehr Low Carb Rezepte? Guck mal bei unseren Brötchen oder Eiweiß Brot vorbei.

Zum Weiterstöbern:

• Low Carb Butterplätzchen: das Grundrezept
• Low Carb Mandelkekse ohne Mehl und Zucker
• Low Carb Rentier Kekse: Mürbeteig Plätzchen mit Mandelmehl

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