Löse die Hefe in warmem Wasser auf und rühre bis sie sich gut gelöst hat. Vermische das Kichererbsenmehl, Leinsamen, Salz und Mandelmehl.
Gib einen halben EL Olivenöl zur Hefe. Und jetzt das Mehl.
Decke den Teig mit einem Tuch ab und stelle ihn an einen warmen Ort. Am besten auf die Heizung, so kann die Hefe in Ruhe gehen. Lasse den Teig mindestens eine halbe Stunde lang gehen.
Heize den Ofen auf 180° vor. Rolle den Teig ganz dünn aus und dann geht's für 15-20 Minuten ins Backrohr.
Wenn die Pizza fertig ist, nimmst du sie aus dem Ofen und belegst sie.
Und dann geht der Low Carb Pizzaboden noch mal 10 Minuten ins Rohr.