Hast du gewusst, dass Haferflocken gesund sind? So richtig gesund! Sie sorgen für eine tolle Figur, glänzende Haare, reine Haut und machen uns lange satt.
Wir verraten dir, warum du Haferflocken oft essen solltest und warum es sich lohnt das Frühstücksbrötchen gegen ein Müsli mit Hafer zu tauschen.
Du erfährst in diesem Beitrag,
- warum Haferflocken gesund sind,
- wie viele Haferflocken am Tag ideal sind,
- wie die Flocken hergestellt werden,
- warum und wie Haferflocken gesund zum Frühstück sind,
- die besten Ideen für Flocken beim Mittag- und Abendessen.
Vergiss Superfoods! Es gibt viele heimische Nahrungsmittel, die richtig Power haben. Ein gutes Beispiel ist Hafer. Warum Haferflocken gesund sind und du sie täglich essen solltest, steht hier. :)
Inhaltsverzeichnis
Warum Haferflocken gesund sind
Ja, Hafer hat alles, was ein Superfood braucht. Hafer ist gesund und ein echtes Power Getreide. Es gibt viel was Haferflocken gesund macht.
Nährwerte für 100 Gramm Haferflocken
- Kalorien 370 kcal
- Eiweiß 13 Gramm
- Fett 7 Gramm
- Kohlenhydrate 63 Gramm
- Ballaststoffe 10 Gramm
Haferflocken sind ein Vollkornprodukt mit ausgezeichneter Nährstoffbilanz. Sie enthalten Ballaststoffe, Mineralstoffe, Proteine, Vitamin und Vieles mehr.
Hafer ist in der Fachsprache als Avena Sativa bekannt. Das glutenarme Getreide wirst meist in Form von Haferflocken gegessen. Es gibt übrigens drei unterschiedliche Sorten von Haferflocken: Großblättrige, zarte oder kleinblättrige Haferflocken und Schmelzflocken.
Haferflocken enthalten immer die Randschichten und den Keimling des Haferkorns.
Tipp: Haferflocken sind mega abwechslungsreich. Du kannst damit Süßes und Pikantes zubereiten. Ich habe mir kürzlich ein Haferflocken Rezeptbuch* bei Amazon bestellt. Darin sind jede Menge Ideen für Frühstück, Mittag und Abend. Yummy :)
Hafer ist glutenarm, aber nicht frei von Gluten. Für Menschen, die unter Zöliakie – Glutenunverträglichkeit – leiden, sind nur Haferflocken gesund, die glutenfrei sind. Das ist auf der Packung immer extra vermerkt.
Wenn du mit den Flocken backen möchtest, dann empfehle ich dir Feinblatt Haferflocken*. Wie der Name verrät, sind sie klein und deshalb besser für Brot, Kuchen, Pancakes und Co geeignet.
1. Ballaststoffe machen Haferflocken gesund
100 Gramm Haferflocken enthalten 10 Gramm Ballaststoffe.
Damit zählen Haferflocken zu den ballaststoffreichsten Getreidearten. Und das hat gleich mehrere Vorteile.
Die Flocken enthalten Beta-Glucan, eine Ballaststoffart, die einen Anstieg des Blutzuckerspiegels verhindert.
Beta-Glucan stärkt die Schleimhäute des Verdauungstraktes und führt dazu, dass mehr Gallensäure ausgeschieden wird. Außerdem sorgt es für ein lang andauerndes Sättigungsgefühl.
Die vielen Ballaststoffe machen Haferflocken gesund wenn du Magen-Darm-Probleme hast.
Video-Empfehlung
Wenn du Haferflocken isst, bildet der Brei im Magen und Darm eine Schutzschicht. So können Säuren den Verdauungstrakt nicht reizen.
Haferflocken werden gerne als Hausmittel bei Verstopfung und bei einem trägen Darm eingesetzt.
Mach deinen Darm fit mit diesen Tricks!
2. Haferflocken senken den Cholesterinspiegel
Wenn du Haferflocken gegessen hast, bleibt der Cholesterinspiegel konstant. Auch dafür ist Beta-Glucan verantwortlich.
Es bindet Wasser und Gallensäure im Körper. Gallensäure ist für das Verdauen von Fett verantwortlich. Wenn ausreichend Gallensäure im Körper vorhanden ist, wird Cholesterin verarbeitet. Dadurch sinkt der Cholesterinspiegel.
Wer einen erhöhten Cholesterinspiegel hat, der sollte täglich etwa 3,5 Gramm Beta-Glucan aufnehmen. Genau diese Menge steckt in 100 Gramm Haferflocken.
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3. Viel Eisen macht Haferflocken gesund
Haferflocken beinhalten wichtige Mikronährstoffe wie Folsäure, Eisen und Magnesium. Besonders der hohe Eisenanteil macht Haferflocken gesund.
100 Gramm enthalten 6 Milligramm Eisen, das ist mehr, als bei anderen Getreidearten oder Fleisch.
Wenn du dich fleischlos ernährst, iss Haferflocken. So brauchst du keinen Eisenmangel befürchten. Iss die Flocken am besten in Verbindung mit Obst oder Gemüse. Dann kann dein Körper das Eisen gut aufnehmen.
Rezept: Apfelbrot mit Haferflocken gegen Eisenmangel
4. Hafer stärkt die Nerven
Haferflocken enthalten sehr viel Vitamin B1 und B6. Genau gesagt 0,75 Milligramm pro 100 Gramm Haferflocken. Damit liegt Hafer an Platz eins unter allen Getreidesorten.
Diese Vitamine sind sehr gut für unsere Nerven. Wenn du dich auf einen stressigen Tag vorbereitest, solltest du unbedingt Haferflocken auf den Speiseplan setzen.
Mische sie sie mit Nüssen, Bananen und Vitamin C reichen Obstsorten. Und schon hast du dir ein Anti Stress Müsli gemixt.
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5. Haferflocken stärken Haut und Haare
Pro 100 Gramm enthalten Haferflocken 7,8 Mikrogramm Biotin. Das ist ein Viertel der empfohlenen Tagesmenge. Biotin stärkt die Nägel, lässt das Haar glänzen und sorgt für eine glatte, reine Haut.
Zink stabilisiert die Haare und hilft gegen Haarausfall. Und Kupfer sorgt für einen frischen und natürlichen Teint. Die Nägel werden dank Mangan stark und brechen weniger ab.
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6. Antioxidantien machen Haferflocken gesund
Hafer ist gesund, weil er reich an Antioxidantien ist. Diese verhindern Entzündungen und Erkältungen und verlangsamen die Alterung der Haut. Sie tragen zur Verbesserung des Blutflusses bei und schützen vor zu hohem Blutdruck.
Ein Haferflocken im Müsli am Morgen kann einen großen Teil des Tagesbedarfes an wichtigen Nährstoffen abdecken.
7. Viel Eiweiß sorgt für starke Muskeln
Haferflocken sind die Sportlernahrung schlechthin. Sie enthalten sehr viele Nährstoffe mit denen sie es problemlos mit Powerdrinks und Proteinshakes aufnehmen können.
In 100 Gramm Haferflocken stecken 15 Gramm Eiweiß.
Das Protein aus den Flocken kann der Körper besonders leicht aufnehmen.
So einfach kannst du Eiweißriegel selber machen!
Interessant sind Haferflocken für Sportler auch weil sie langfristig Energie bereit stellen.
Die Flocken zählen auch zu den Lebensmitteln, die besonders reich an Magnesium sind. Das schützt vor Muskelkrämpfen und sorgt dafür, dass wir nach dem Sport schneller wieder fit sind.
100 Gramm Haferflocken haben 134 Milligramm Magnesium, was wirklich sehr viel ist.
Tipp: Um deinen Magnesium Tagesbedarf zu decken, bestell dir Kapseln bei Amazon.
Diese Lebensmittel enthalten besonders viel Magnesium!
8. Gute Kohlenhydrate machen die Haferflocken gesund
Denkst du bei Haferflocken „Hilfe, Kohlenhydrate und Kalorien“? Ja, Haferflocken sind mit 370 Kilokalorien pro 100 Gramm keinesfalls kalorienarm.
Sie machen aber lange satt und helfen sogar beim Abnehmen.
Hafer enthält ausschließlich komplexe also gute Kohlenhydrate. Diese lassen im Gegensatz zu Kohlenhydraten aus Weißmehlprodukten den Blutzuckerspiegel nicht ansteigen.
Das verhindert Heißhungerattacken. Durch den hohen Ballaststoffgehalt wird auch die Verdauung auf Trab gehalten.
Warum du niemals auf komplexe Kohlenhydrate verzichten darfst
Wenn du endlich deine Bikini-Figur erreichen willst, versuche es doch mal mit der Haferflocken-Diät!
Dazu isst du über den ganzen Tag verteilt etwa 250 Gramm Haferflocken in mehreren Portionen. Die Haferflocken kannst du mit etwas Joghurt, Milch und wenig Obst genießen. Dazu musst du viel Wasser und Tee trinken.
Die Haferflocken-Diät ist nicht für eine langfristige Ernährung geeignet. Plane ab und zu einen Haferflockentag ein. Damit fühlst du dich schnell wieder leicht und fit und deine Haut wirkt frischer.
Wie viele Haferflocken am Tag sind ideal?
Haferflocken haben viele gute, gesundheitsfördernde Eigenschaften. Gleichzeitig sind sie sehr energiereich. 40 bis 50 Gramm ergeben die ideale Portion.
Damit deckst du schon 20% deines Bedarfs an Kupfer und Zink. Und sogar 90% deines Mangan Bedarfs.
Außerdem bist du lange satt, verhinderst Heißhunger und startest gestärkt in den Tag.
So werden Haferflocken gemacht
Haferflocken beinhalten das volle Korn. Industriell hergestellte Flocken werden nach der Ernte gedämpft, entspelzt und noch einmal mit Wärme behandelt. Das ist notwendig, weil die Flocken sonst schnell ranzig werden.
Allerdings schadet die hohe Temperatur den hitzeempfindlichen Inhaltsstoffen. Wenn du den vollen Geschmack der Haferflocken erleben willst, probiere frisch geflockte Haferflocken aus dem Bioladen.
Du wirst überrascht sein, dass sich der Genuss noch steigern lässt. Im Handel sind Flockenquetschen erhältlich. Damit kannst du dir täglich die gewünschte Flockenmenge selbst herstellen. Der Aufwand lohnt sich!
Weil bloße Haferflocken gesund sind, aber langweilig schmecken, gibt’s hier ein paar schnelle Tipps für Haferflocken Rezepte.
Haferflocken zum Frühstück
Du meinst, jeden Tag Müsli wäre langweilig? Das muss nicht sein. Haferflockenmüsli kann in vielen Varianten zubereitet werden. Verzichte auf Fertigmüslis.
Fertige Müslimischungen enthalten oft viel Zucker. Fang an, deine Müslis selbst zu mischen und zwar ohne Zucker.
Ist es nicht ein großartiges Gefühl, gerade an kalten Herbst- und Wintertagen, den Tag mit einem warmen Frühstück zu beginnen? Übrigens, ein warmes Frühstück zählt zu den wichtigsten Prinzipien der ayurvedischen Lehre. Es gibt deinem Körper Kraft für einen guten Start in den Tag. Versuche doch mal ein Haferflocken Porridge! Ein leckeres Porridge mit frischen Früchten versorgt dich mit vielen Vitaminen.
Wer es lieber kross hat, der kann sich auch ein Knuspermüsli selbst zubereiten. Bei der Variante aus dem Supermarkt werden die Flocken durch Zucker knusprig. Du kannst dafür aber auch einfach Honig verwenden. Oder du röstest die Kerne mit ein wenig Sonnenblumenöl im Ofen.
In Keksform können Haferflocken schnell zu echt gesunden Frühstückscookies werden, die lange satt halten. Gesüßt werden sie einfach mit Banane. Dafür brauchst du noch nicht mal einen Mixer.
Rezept: Haferflockenkekse ohne Mehl
Keine Zeit für Frühstück? Dann mische ein paar Flocken in den Smoothie. Da hat den Vorteil, dass du länger bist und dein Frühstück einfach To Go genießen kannst.
Rezept: Frühstückssmoothie mit Haferflocken
Haferflocken können viel mehr sein als Frühstück. Sie bilden die Basis für schmackhafte mittags- und Abendmahlzeiten.
Im Braten ohne Fleisch sorgen sie dafür, dass die Masse zusammenhält und kompakter wird.
Lecker: Veggie Braten mit Haferflocken
In glutenfreiem Brot bilden sie die Basis und ersetzen damit problemlos herkömmliches Weizenmehl.
Und selbst in Burger Bratlingen machen sich Haferflocken gut als Fleischersatz.
In nur 10 Minuten zum Veggie Burger
Wenn du einmal auf den Geschmack gekommen bist, wirst du immer neue Rezepte mit dem Power Getreide finden. Deiner Kreativität sind keine Grenzen gesetzt.
Unser Fazit
Hafer ist gesund und die Flocken sind richtige kleine Kraftpakete. Sie enthalten wichtige Nährstoffe, Mineralien, Vitamine und Spurenelemente. Die Flocken beugen Krebs, Diabetes und sogar Alzheimererkrankungen vor. Sie sorgen für eine gute Verdauung, halten lange satt und eignen sich sogar zum Abnehmen. Noch dazu lassen sich mit den Power Flocken zahlreiche schmackhafte Gerichte herstellen.
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