Du möchtest ein Barbecue starten, aber achtest darauf nicht zu viele Kalorien zu dir zu nehmen? Dann bist du hier genau richtig. Wir zeigen dir kalorienarme Grillideen, die mega lecker sind!
Sommerzeit ist Grillzeit! Aber beim Barbecue werden die Abnehm-Vorsätze schnell mal über Bord geworfen.
Wer möchte beim Grillen schon der Spaßverderber sein, der beginnt die Kalorien zu zählen? Wenn man mit Freunden im Park oder Garten sitzt und das schöne wetter genießt, sollte man nicht bei jedem Bissen ein schlechtes Gewissen haben.
Deshalb lohnt sich Vorbereitung. Wer genau weiß, was auf Rost und schließlich dem Teller landet, der kann sich viele Kalorien sparen.
Fettige Würste, Koteletts, kalorienreiche Soßen und Co kommen normalerweise auf den Grillrost. Schnell mal sind 800 Kalorien gefuttert, die viele vorherige Bemühungen zunichtemachen.
Aber das muss nicht sein. Es gibt auch kalorienarme Grillideen. Und keine Sorge: kalorienarmes Grillen ist viel mehr als nur ein Stück Zucchini oder ein grüner Salat.
Unsere liebsten Ideen fürs gesunde Grillen findest du hier.
Schon mit ein paar einfachen Tricks kannst du der Fett-Falle entkommen!
Was kalorienarme Grillideen auszeichnet
Bei kalorienarmen Grillideen versucht man geschickt zu kombinieren. Wenn man Fleisch 1:1 durch Feta ersetzt, kann man sich keine Kalorien sparen. Feta enthält pro 100 Gramm stolze 260 Kalorien.
Mischt man ihn allerdings mit Gurke, Tomate und Olive zu einem griechischen Salat, dann ist das sehr sättigend und spart in Summe Kalorien.
Auf dem Tisch landen insgesamt mehrere unterschiedliche Speisen. Statt einem Stück Fleisch und ein Baguette wird’s ein bunt gemischter Spieß mit Salaten.
Kalorienarme Grillideen sind ein leichter Genuss, der viel Abwechslung auf deinen Teller bringt. Schiebe Würstchen, Steak, Kartoffel- und Nudelsalat zur Seite. Jetzt wird’s richtig lecker!
Hier eine kleine Übersicht wie kalorienreich die Klassiker sind.
Video-Empfehlung
Kalorien pro 100 Gramm:
- Bratwurst (ca. 1 Wurst) enthalten 310 Kalorien.
- Spare Ribs kommen auf 221 Kalorien.
- Grillkotelett mit Marinade 180 Kalorien.
- Kartoffelsalat mit Mayonnaise 160 Kalorien.
- Nudelsalat mit Mayo 200 Kalorien.
Mit diesen 9 Grill-Hacks, kannst du Kalorien einsparen
Bist du bereit dein Barbecue auf ein neues Level zu heben? Mit diesen kleinen Tricks kannst du sehr viele Kalorien sparen und kalorienarme Grillideen in die Tat umsetzen.
#1 Ersetze Würstchen durch Hähnchen
Liebe Fleischtiger, es muss nicht immer Fleisch sein. Man kommt auch sehr gut ohne zurecht. Und das sage ich dir nicht nur als Vegetarierin. Es gibt viele Alternativen, die dir helfen Kalorien einzusparen.
Wenn du trotzdem Lust darauf hast, dann kannst du Klassiker wie Würstchen, Nackensteaks und Co durch kalorienärmere Varianten ersetzen. Wie wäre es mit Pute, Hähnchen oder Rindfleisch?
Kalorien pro 100 Gramm
- Putensteak 112 Kalorien
- Hähnchen 116 Kalorien
- Rumpsteak (Rind) 135 Kalorien
Damit mageres Fleisch beim Grillen nicht trocken wird, solltest du es vorher marinieren. Um Kalorien zu sparen, verzichtetest du bei Pute und Hühnchen auf die Haut. Sie besteht zum größten Teil aus Fett und ist eine wahre Kalorienbombe.
Rindfleisch ist von Natur aus weniger fettreich und enthält daher auch weniger Kalorien. Wer gerne Rind grillt, der sollte auf Rumpsteak oder Steaks aus der Hüfte setzen.
Am besten bastelst du dir Spieße, so macht das Fleisch nicht den größten Teil des Essens aus. Stecke viel Gemüse zwischen die Fleischstücke und spare dir dadurch jede Menge Kalorien.
#2 Fisch statt Fleisch als kalorienarme Grillidee
Fisch darf bei einem Barbecue nicht fehlen. Er ist eine sehr gute Alternative für alle, die kein Fleisch essen und jene, die Kalorien einsparen möchten. Fisch hat auch den Vorteil, dass er weniger schwer im Magen liegt und man sich nach dem Essen nicht so vollgstopft fühlt.
Kalorienarm und lecker vom Grill sind Forelle und Dorade. Sie lassen sich besonders gut füllen. Verwende dafür Chili, Zitrone, Rosmarin und andere frische Kräuter.
Fisch lässt sich am besten in der Grillzange zubereiten. So zerfällt er beim Wenden garantiert nicht. Wenn du keine Fischzange hast, dann kannst du Forelle auch in Alufolie zubereiten!
Kalorien pro 100 Gramm
- Lachsforelle 141 Kalorien
- Dorade 127 Kalorien
- Garnele 99 Kalorien
- Schellfisch 91 Kalorien
- Kabeljau 90 Kalorien
Thunfisch und Lachs enthalten zwar mehr Kalorien. Sie sind aber wegen ihrer essenziellen ungesättigten Fettsäuren gesund und lassen sich mit einer bewussten Ernährung gut vereinen.
Zu Fisch passen Pellkartoffeln und grüner Salat besonders gut.
Für alle Fischfans: So grillst du Riesengarnelen richtig!
#3 Probiere es mit Tofu
Wer eine vegane kalorienarme Grillidee sucht, der sollte es mit Tofu versuchen. Er kommt auf 100 Gramm gerade mal auf 76 Kalorien.
Der schnittfeste Quark aus der Sojabohne ist ein sehr guter fettarmer Ersatz für Fleisch und lässt sich mit verschiedensten Marianaden aufwerten. Ob am Spieß, als dickere Scheibe direkt vom Rost – mit Kräutern schmeckt gegrillter Tofu einfach wunderbar.
Es gibt inzwischen ein riesiges Angebot an veganen Bratlingen im Supermarkt. Aber Achtung: viele sind wahre Kalorienbomben. Schau lieber zweimal hin, bevor du etwas davon kaufst.
Sie sind zwar lecker, aber wenn du echte kalorienarme Grillideen suchst, sind sie weniger geeignet.
Ein bisschen Grillkäse ist natürlich auch erlaubt, wenn du keinen Tofu magst. Aber bitte nicht zu viel. Halloumi Grillkäse enthält pro 100 Gramm 380 Kalorien. Also lieber sparsam damit umgehen.
Mmmhh lecker: Vegane Grillrezepte!
#4 Gemüse ist eine kalorienarme Grillidee
Paprika, Mais und Zucchini sind inzwischen schon wahre Klassiker am Grill. Aber auch Tomaten, Spargel, Artischocken, Zwiebeln oder Auberginen können dein Barbecue ergänzen.
Wenn du einen Holzkohle Grill im Einsatz hast, mache Gemüsespieße, so landen Zucchini und Co nicht in der Kohle. Oder verwende einen speziellen Grillrost für Gemüse.
Super leckeres und kalorienarmes Gemüse vom Rost
- Zucchini
- Tomaten
- Zwiebel
- Süßkartoffel
- Kartoffel (am besten vorkochen)
- Aubergine
- Champignons
- Radieschen
- Spargel
- Möhren im Ganzen (unbedingt vorkochen)
- Mais
- Rote Bete in ca 0,5 cm dicken Scheiben
Diese Gemüsespieße wirst du lieben!
#5 Kalorien einsparen mit den richtigen Salaten
Mindestens genauso große Kalorienbomben sind Beilagen. Kartoffelsalat, Nudelsalat, Baguette und Co können das Kalorienkonto mächtig anwachsen lassen.
Noch mehr sparst du dir aber dann, wenn du statt Kartoffelsalat einen dieser Salate zubereitest. So viele Kalorien haben sie pro 100 Gramm (inkl. Marinade):
- Tomatensalat 50 Kalorien.
- Gurkensalat mit saurer Sahne 40 Kalorien
- Grüner Salat 41 Kalorien
Statt Baguette könntest du einen Bulgursalat mit frischem Gemüse zubereiten.
#6 Verbanne Mayonnaise
Kartoffelsalat oder Nudelsalat mit Mayonnaise? Oder Mayonnaise als Dip? Besser nicht – die weiße Soße hat es kalorientechnisch ordentlich in sich.
Verzichte bei den Salaten auf Mayonnaise, greife stattdessen zu Essig, Öl, Senf und ein wenig Gemüsebrühe. Auch lecker: fettarmen Joghurt mit Essig mischen.
Verzichte auf fertige Marinaden und mische aus Joghurt, Zitrone (oder Essig), Kräuter leckere Salatsoßen.
Wer einen Dip braucht, der sollte auf Ketchup und Mayo verzichten. Probiere es stattdessen mit Senf oder Saurer Sahne mit Knoblauch und Salz.
#7 Weißbrot ist keine kalorienarme Grillidee
Knoblauchbaguette oder ein klassisches Weißbrot mit Knoblauchbutter machen sich schnell im Kalorienkonto bemerkbar.
Ein halbes gekauftes Grillbaguette enthält 330 Kalorien. Ersetzte es durch Pellkartoffeln mit frischen Kräutern. Zu den Kartoffeln passt übrigens diese selbst gemachte Gewürzmischung ganz wunderbar.
#8 Grille gesunde Desserts
Und zum Abschluss noch ein Kuchen? Besser nicht. Es gibt so viele leckere kalorienarme Grillideen für einen gesunden Abschluss.
Du kannst sehr viele Obstsorten auf den Rost legen.
Probier mal Wassermelone zu grillen. Die Wärme vom Grill lässt die Süße der Frucht noch besser zum Vorschein kommen. Auch Pfirsiche kannst du auf den Grill legen oder Ananasscheiben. Das alles hat den Vorteil, dass dein Dessert sehr kalorienarm bleibt.
Diese Früchte machen sich gut am Grill
- Banane
- Birne
- Melone
- Weintrauben
- Ananas
- Mango (in Stücke geschnitten)
- Pfirsich oder Aprikose
- Feigen
- Erdbeeren
- Orangen
- Kiwi (in Stücke geschnitten)
#9 Trinke das richtige
Und zum Schluss habe ich noch ein paar kalorienarme Grillideen für Getränke gesammelt. Natürlich kannst du ein Bier genießen, aber lass es bei einem bleiben. Mit einem halben Liter nimmst du schon 200 Kalorien auf.
Gekaufte Limo solltest du sowieso verbannen. Wie wäre es stattdessen mit einer selbst gemachten Limo? Oder hast du schon mal von DIY Eistee Sirup gehört?
Wer es einfacher haben möchte, der greift zu Mineral- oder Leitungswasser und pimpt es mit Orangen und Minze. Einfach, lecker, erfrischend und kalorienarm.
Übrigens: Wer viel trinkt, der kann sich viele Kalorien sparen!
Unser Fazit
Es muss nicht immer Fleisch sein. Kalorienarme Grillideen können so viel mehr sein als nur Pute oder Hähnchen – Tofu und Gemüse sind die besten Beispiele dafür. Vor allem Gemüse ist sehr vielseitig und lässt sich mit Kräutern und unterschiedlichen Marinaden jedes Mal anders zubereiten.
Klar ist: Wer sich Zeit nimmt und selbst kocht, der kann sein Kalorienkonto viel niedriger halten. Gekaufte Soßen und fertig marinierte Steaks sind wahre Kalorienbomben. Selbst gemacht schmeckt’s am besten, vor allem wenn man weiß, dass man ohne Reue zuschlagen kann.
Lass es dir schmecken!
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