Du möchtest Gemüsespieße grillen suchst aber noch nach einem passenden Rezept dafür? Dann bist du hier richtig! Diese Veggie Spieße wirst du lieben!
Gemüse am Grill? Ja!
Bei uns rückt Gemüse in den Mittelpunkt des Grillfests. Mega lecker, gesund und farbenfroh bringt es Abwechslung auf die Teller.
Es gibt so viele leckere Möglichkeiten fürs Gemüsespieße grillen. Mein absolutes Lieblingsrezept für Veggie Spieße zeige ich dir heute.
Lass uns gemeinsam richtig schöne bunte Gemüsespieße grillen! Worauf du dabei achten musst und wie es am besten gelingt, das liest du hier!
Inhaltsverzeichnis
Erlaubt ist was schmeckt. Wenn du noch mehr Inspirationen suchst, dann scrolle bis unters Rezept. Da findest du viele weitere Ideen und Anregungen für Gemüsespieße.
Ach ja übrigens: Der Mais sollte immer vorgekocht sein. Du kannst ihn bereits vorgekocht kaufen oder 5 Minuten in kochendes Wasser legen. Am einfachsten ist es, wenn du ihn dafür schon vor dem Kochen in etwa 2-5 cm dicke Scheiben schneidest.
Video-Empfehlung
Die beste Marinade für gegrillte Gemüsespieße
Lass uns zuerst mal schnell eine Marinade mischen. Was immer zu Gemüse passt, sind Kräuter aller Art. Du kannst nehmen was der Garten oder Balkon hergibt.
Auf diesen Veggie Spießen landen Knoblauch, Rosmarin, Thymian, Chilisalz, Pfeffer und Limettensaft.
Für 8 Spieße mische diese Zutaten in einer Schüssel.
- 6 EL Olivenöl
- 6 EL frisch gehackte Kräuter (ganz klein hacken!)
- 1 ausgepresste Knoblauchzehe
- 1 TL Chilisalz
- Prise Pfeffer
- 1 EL Limettensaft
Wenn die Spieße fertig gesteckt sind, bestreichst du sie damit und dann kommen sie direkt auf den Grill.
Dessert? So grillst du eine Wassermelone!
Wenn du gerne fleischlos grillst, dann kann ich dir das Buch Vegetarisch Grillen: Gemüse rockt empfehlen*. Geschrieben wurde es von einem professionellen Grillmeister. Von gegrilltem Camembert mit Aprikosen bis Halloumi mit Trauben, Kapern und Nüssen ist für jeden Geschmack etwas dabei.
Die Gerichte sind ausgefallen und kreativ, aber trotzdem so, dass man sie ganz einfach nachmachen kann. Auch als Grillanfänger. Einer meiner Favoriten im Buch sind gefüllte Pilze mit Mozzarella und Parmesan.
Natürlich gibt es auch einige süße Desserts wie diese gegrillte Wassermelone im Kochbuch.
Warum es besser ist die Marinade spät aufzutragen
Geschmacklich macht es kaum einen Unterschied. Aber dafür ist es viel einfacher die Spieße zuzubereiten, wenn sie nicht ölig sind.
Gibst du die Gemüsestücke in die Marinade und beginnst dann erst mit dem Zusammenstecken der Spieße, ist das eine ziemlich glitschige Angelegenheit.
Da kann es schon mal passieren, dass man abrutscht und statt der Zucchini den Finger aufspießt.
Hier findest du viele leckere vegane Rezepte für dein Barbecue!
Bunte Gemüsespieße grillen
Zutaten
- 2 rote Zwiebeln
- 1 Paprika rot
- 1 Paprika gelb
- 2 mittlere Zucchini
- 1 Maiskolben
- 200 g Cocktailtomaten
Anleitung
- Wasche das Gemüse.
- Schäle die Zwiebel und schneide sie in große Stücke.
- Wichtig: Wenn du Gemüsespieße grillen möchtest, musst du sie auf den Rand des Grillrosts auflegen. Sonst wird das Gemüse sehr schnell schwarz.
- Höhle die Paprika aus und schneide sie in mundgerechte Bissen.
- Von der Zucchini entfernst du die Enden und dann schneidest du sie in Scheiben.
- Schneide den Mais klein.
- Stecke die Gemüsestücke abwechselnd auf die Holzspieße. Wer sich beim Gemüsespieße grillen besonders leicht tun möchte, der nimmt für das untere Ende Mais. Er hält den Spieß zusammen und verhindert, dass Gemüse beim Wenden herunterfällt.
- Streiche die Marinade mit einem Pinsel auf die Veggie Spieße.
Notizen
- 9,2 Gramm Kohlenhydrate
- 2,7 Gramm Eiweiß
- 14,5 Gramm Fett
Nährwerte
Nach dem Gemüsespieße grillen, solltest du gleich mit dem Essen loslegen. Ganz frisch schmecken sie am besten. Wer wartet, der riskiert, dass die Veggie Spieße matschig werden.
Sie schmecken dann zwar auch noch gut, aber der Biss fehlt.
Welche Beilagen zu den Veggie Spießen passen
Sieht lecker aus, oder? Aber welche Beilagen passen denn nun am besten dazu? Es ist ganz einfach: Beim Gemüsespieße grillen ist erlaubt was dir schmeckt!
Ganz wunderbar harmonieren diese Soßen
- Saure Sahne mit Knoblauch, Salz und Schnittlauch
- Tsatsiki
- Kräutersoßen aller Art
- Barbecuesoßen
- Senfsoße mit Dill
- Kräuterbutter
- Knoblauchbutter
Oder diese Salate
- Kartoffelsalat
- Grüner Salat
- Bohnensalat
- Möhrensalat
- Gurkensalat
Oder ein gemischter Salat aus all den genannten Sorten
Aber auch ein Stück Brot, das du 2 Minuten rechts und links direkt auf den Grill legst, ist eine mega leckerer Beilage für die Grillspieße. Es wird dadurch richtig knusprig und lecker.
Hast du schon mal Pfirsiche gegrillt? Lecker!
Welche Zutaten sich fürs Gemüsespieße grillen eignen
Du möchtest dein Rezept noch ein bisschen verfeinern? Natürlich passen noch viel mehr Gemüse, Kräuter, Gewürze und andere Leckereien auf deinen Veggie Spieß.
Gemüse und Obst
Hier kommt eine Liste mit leckerem Gemüse und Obst, mit dem du noch mehr Abwechslung auf den Grill bringst.
- Aubergine/Melanzzani
- Champignons
- Kräuterseitlinge
- Kürbis
- vorgekochte kleine Kartoffeln
- Scharfe Paprika
- Oliven
- Zwiebeln
- Schalotten
- Milde Paprikaschoten
- Zucchini
- Mais
- Cocktailtomaten
- Limetten
- Ananas
- Wassermelone
Kräuter und Gewürze
Richtig lecker wird’s erst mit dem richtigen Dressing und Kräutern. Du kannst dich austoben :)
- Rosmarin
- Oregano
- Thymian
- Frisch auf die fertigen Spieße streuen: Schnittlauch, Petersilie, Basilikum
- Paprikapulver
- Knoblauch
- Chilisalz
- Kräutersalz
- Öle
Käse fürs Gemüsespieße grillen
Und wer noch ein bisschen Käse haben möchte, der kann diese Sorten verwenden
- Schafskäse
- Halloumi
- Grillkäse
Unser Fazit
Wer Gemüsespieße grillen möchte, der hat alle Freiheiten der Welt. Spieße auf was dir schmeckt :) Kombiniere nach Lust und Laune Gemüse, Obst und Kräuter. Und du wirst sehen, dass es für ein mega leckeres Grillfest absolut kein Fleisch braucht.
Lass es dir schmecken!
Zum Weiterstöbern:
* Werbung & Affiliate-Links: Unsere Webseite finanziert sich mit Werbung und Affiliate-Links. Als Partner verlinkter Shops (z.B. Amazon) verdienen wir an qualifizierten Verkäufen.
Mehr dazu