Dessert vom Grill – Gegrillte Pfirsiche mit Honig und Joghurt

Wenn du ein leckeres Dessert vom Grill suchst, solltest du die Obstschüssel plündern. Gegrillte Pfirsiche sind eine Nachspeise, die bei keinem Barbecue fehlen sollten.

Für eine kleine Süßspeise ist immer Platz. Stimmt’s? Wenn es dir genau so geht, dann solltest du dieses Dessert vom Grill versuchen.

Ohne süßen Abschluss nach den herzhaften Leckereien geht’s einfach nicht. Auch wenn die Grillsoßen und Riesengarnelen vom Rost ordentlich gesättigt haben – ein bisschen geht noch :)

Da kommt so ein Dessert vom Grill genau richtig. Die Kohle ist nach dem Grillen der Hauptspeisen noch heiß. Wäre doch eine richtige Verschwendung das jetzt einfach so zu lassen. Und genau das nützen wir jetzt aus.

Warum du Obst grillen solltest

Als Dessert vom Grill eignen sich Obst wie Melone, Ananas, Nektarine, Aprikose und Pfirsiche besonders gut.

Über den glühenden Kohlen bekommen die Früchte ein rauchiges Aroma und werden dabei gleichzeitig sehr süß und saftig.

Die Süße entsteht übrigens, weil der Zucker im Obst karamellisiert. Die rauchige Note in Kombination mit der angenehmen Süße ergibt das perfekte Dessert vom Grill.

Ein Traum!

Kombiniert wird das gegrillte Obst mit einem Klecks gekühltem Joghurt oder einer Kugel Eis.

Im Unterschied zu anderen Süßspeisen wie Kuchen, Torte, Eis und Co, bist du hier auf der gesunden Seite. Da der Bauch nach dem Barbecue meist schon recht voll ist, vergeht einem beim Gedanken an Kuchen der Appetit. Aber ein gesundes Dessert vom Grill hat immer Platz.

Selbst in einem Bauch, der bis obenhin gefüllt ist.

Wenn du einen Nachtisch grillen möchtest, dann solltest du eindeutig zum Pfirsich greifen. Seine angenehme Mischung aus Süße und leichter Säure ist optimal.

Gesund ist das Dessert vom Grill übrigens deshalb, weil du statt wie bei klassischen Nachspeisen auf Haushaltszucker und Weißmehl verzichtest. Stattdessen gibt es Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente und hast eine Ladung Ballaststoffe für die Verdauung, die das jetzt sicher gut brauchen kann.

Schmackhaft wird der gegrillte Pfirsich durch leichte Säure von Zitronen oder Limetten. Ein wenig Honig und Minze runden Desserts vom Grill ab.

Kurz gesagt: Heute gibt’s süßen gegrillten Pfirsich vom Grill mit Joghurt, Minze und Honig.

Mmhhh: Frühstückssmoothie mit Pfirsich

Gegrillte Pfirsiche als Dessert vom Grill

Pfirsich grillen ist ganz einfach und super lecker. Du brauchst dafür nur 3 Zutaten. Und deine Gäste werden garantiert begeistert sein. Vor allem Naschkatzen lieben Pfirsich gegrillt.

Lass uns einen Blick auf die Zutaten werfen. Ich verrate dir genau, worauf du achten musst. Du sollst ja genau wissen, was du isst.

Die besten Pfirsiche zum Grillen

Wenn du möchtest, dass der Nachtisch wirklich lecker wird, dann musst du bei der Auswahl der Pfirsiche genau sein. Ich kaufe gerne am Bauernmarkt ein, die Früchte schmecken hier einfach aromatischer. Im Supermarkt findet man meistens 1 kg der Früchte in Plastik verpackt. Allerdings sind sie meistens nicht reif und geschmacklos.

Wenn die Pfirsiche beim Zusammendrücken zwischen Daumen und Zeigefinger leicht nachgeben, sind sie optimal für den Grill.

Reife Früchte werden durch die Hitze besonders saftig und süß. Unreife Früchte bleiben härter und schmecken säuerlich.

Joghurt für die Pfirsichhälften

Normalerweise wird beim Pfirsich grillen Eis serviert. Ich setze aber auf die gesunde Variante und serviere die Pfirsichhälften mit griechischem Joghurt.

Warum kein normaler Joghurt fragst du dich vielleicht. Nun, das ist ganz einfach.

Klassische Joghurts sind zu flüssig. Kombinierst du dann noch mit lauwarmen Pfirsichen, rinnt der Joghurt einfach davon. Das sieht alles andere als köstlich aus. Ziemlich eklig sogar, wenn ich ehrlich bin.

Griechischer Joghurt ist besser geeignet. Er ist cremiger und dickflüssiger, also optimal für jedes Dessert vom Grill. Sind die Pfirsiche allerdings zu hieß, wird natürlich auch dieser Joghurt flüssig.

Direkt vom Rost schmeckt Pfirsich gegrillt besonders lecker. Lass die Hälften aber kurz abkühlen. So rinnt der Joghurt nicht davon und das Aroma der Pfirsiche kommt noch besser zum Vorschein.

Du wirst sie lieben: Bunte Gemüsespieße vom Rost

Honig für die Grill Nachspeise

Den krönenden Abschluss bildet Honig. Er bringt noch mal zusätzlich eine leicht süße Note auf die Pfirsiche. Auch optisch macht er natürlich etwas her.

Wer möchte, kann jetzt noch ein bisschen Zimt* auf die Pfirsichhälften geben.

Und das Beste daran: Das ist das wohl einfachste Dessert vom Grill der Welt. Du musst dafür weder ein Grillprofi sein noch in die Trickkiste greifen.

Wenn du gerne fleischlos grillst, dann kann ich dir das Buch Vegetarisch Grillen: Gemüse rockt empfehlen*. Geschrieben wurde es von einem professionellen Grillmeister. Von gegrilltem Camembert mit Aprikosen bis Halloumi mit Trauben, Kapern und Nüssen ist für jeden Geschmack etwas dabei.

Die Gerichte sind ausgefallen und kreativ, aber trotzdem so, dass man sie ganz einfach nachmachen kann. Auch als Grillanfänger. Einer meiner Favoriten im Buch sind gefüllte Pilze mit Mozzarella und Parmesan.

Natürlich gibt es auch einige süße Desserts wie Wassermelone oder Pfirsiche.

So grillst du eine Wassermelone richtig!

Dieses Dessert vom Grill ist

• gesund und liegt nicht schwer im Magen,
• süß und saftig,
• vollgepackt mit Vitaminen,
• glutenfrei und laktosefrei – wenn du laktosefreien Joghurt nimmst,
• für Vegetarier geeignet,
• für Veganer gemacht, wenn man den Honig gegen Ahornsirup tauscht,
• super schnell zubereitet

Mit welchem Rezept Pfirsiche am Grill gelingen

Du hast noch nie Pfirsiche gegrillt oder Obst auf den Rost gelegt? Kein Problem. Hier kommt eine ausführliche Anleitung dafür. Wenn du das schon öfter gemacht hast und nur eine Inspiration für das Rezept suchst, dann findest du am Ende des Beitrags eine Kurzfassung.

Hier kommt die lange Version mit einer genauen Schritt-für-Schritt-Anleitung. Das Rezept reicht für zwei Personen.

Wichtige Zutaten, die du fürs Rezept brauchst, habe ich dir herausgesucht. Bio Honig* und Zimt* findest du bei Amazon.

Zutaten

• 2 reife Pfirsiche
• 100 g griechischer Joghurt
• 1 TL Honig
• 1 Prise Zimt* (wenn du möchtest)

1. Die Pfirsiche vorbereiten

Wasche die Pfirsiche gründlich. Mach noch mal den Drucktest mit Daumen und Zeigefinger, um zu sehen, ob sie wirklich reif und süß sind.

Nun schneidest du die Pfirsiche in der Hälfte durch. Verwende ein sehr scharfes Messer, um sie zu schneiden und nicht zu zerdrücken.

Halte die eine Hälfte in der einen Hand ein. Die andere Hälfte drehst du leicht, um sie vom Kern zu lösen.

Entferne den Kern der zweiten Hälfte mit den Fingern. Das kann manchmal ganz schön schwer sein, vielleicht kannst du den Kern mit dem Messer lockern.

Wenn die Pfirsiche wirklich reif sind, geht das ganz einfach. Falls du dich jetzt gerade ziemlich ärgerst, kannst du die Pfirsichhälften noch mal halbieren. Du hast dann zwei Viertel, diese lassen sich zwar nicht mehr mit Joghurt füllen, aber dippen geht immer.

2. Den Pfirsich grillen

Jetzt geht’s ab auf den Rost. Je nachdem wie klebrig dein Rost ist, kannst du ihn davor noch mit ein bisschen Öl bestreichen.

Lege die Hälften mit der Schnittfläche nach unten direkt auf den Rost, wenn du ein schönes Muster bekommen möchtest. Du kannst sie auch in eine Aluschale legen oder auf ein spezielles Gemüseblech.

Bei der Aluschale und dem Gemüseblech kommt allerdings nicht so viel Hitze durch. Der Pfirsich wird also nicht so süß werden.

Bei mir kommen die Hälften deshalb einfach direkt auf den Rost.

3. Pfirsiche am Grill wenden

Ich brate die Pfirsiche von beiden Seiten an. Auf der Schnittfläche aber deutlich länger. Wie lange genau, das hängt von der Temperatur der Kohle ab. Aber mehr als 2 bis 3 Minuten sind es nicht.

Wende die Pfirsiche mit einer Grillzange, sodass die Schnittfläche zu dir schaut.

Und ab damit auf einen Teller.

4. Das Grill Dessert anrichten

Nun müssen die Pfirsiche ein bisschen abkühlen. Dafür genügen meistens 5 Minuten. Nun sollten sie etwa lauwarm sein und richtig saftig. Während du aufs Abkühlen wartest, kannst du den Joghurt mit Honig vermischen.

Fülle die Hälften jetzt mit der Honig-Joghurt-Mischung. Wer möchte, kann noch ein bisschen Zimt* darüber streuen.

Fertig!

Hier wie versprochen die Kurzanleitung des Rezepts für alle, die schon das eine oder andere Obst gegrillt haben.

Dazu passt übrigens Minze ganz gut. Ein fruchtiger Erdbeer Eistee kann den Geschmack beim Pfirsich grillen noch mehr hervorheben.

Warum gegrillte Pfirsiche der perfekte Abschluss sind? Weil sie viel Wasser enthalten und daher nicht schwer im Magen liegen. Pfirsiche sind kalorienarm und trotzdem angenehm süß.

Und außerdem hat nach einem langen Grillfest niemand mehr Lust ein aufwendiges Dessert zuzubereiten. Die Pfirsiche kannst du schon vor dem Start der Feier halbieren und in eine Tupperbox geben. Einfach Deckel rauf machen und gut verschließen. Schon bist du für die hungrige Meute gerüstet. :)

Unser Fazit

Gegrillte Pfirsiche mit Joghurt und Honig sind die perfekte Süßspeise nach dem Barbecue: Süß, gesund, kalorienarm und herrlich lecker.

Wer ein Dessert vom Grill sucht, sollte es unbedingt mal mit den Pfirsichhälften versuchen.

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