Wie gesund ist Rote Bete Saft wirklich?

Du möchtest deinem Körper etwas Gutes tun und bist auf der Suche nach einem Drink, der viele Vorteile mit sich bringt? Hier erfährst du, warum Rote Bete Saft gesund ist und warum du regelmäßig rote Rüben essen solltest!

Na, heute schon Rote Rüben Saft getrunken? Nein? Dann setze ihn gleich auf die Einkaufsliste.📝

Die Rote Bete, auch Rote Beete oder Rote Rübe genannt, ist ein traditionelles Gartengemüse. Sie wurde längere Zeit aus der Küche verbannt oder war maximal als Salat zu sehen. Jetzt kehrt sie schön langsam zurück auf die Speisekarte.

Sogar in noblen Restaurants ist die dunkelrote Knolle als Risotto, Carpaccio und Co zu finden.🍴

Das knollenförmige Gemüse fällt nicht nur durch seine leuchtende Farbe auf, sondern auch durch beeindruckende gesundheitliche Vorteile. Vor allem Rote Bete Saft feiert ein großes Comeback. Und das ist gut so!

Warum? Weil Rote Bete Saft gesund ist! Im Saft findest du alle wichtigen Nährstoffe, die auch in den Roten Rüben stecken. Und das sind wirklich jede Menge.

Wie schmeckt Rote Bete Saft?

Der Geschmack von Rote Bete Saft wird oft als erdig und leicht süßlich beschrieben. Die Intensität kann je nach Qualität der Rüben und Art der Zubereitung variieren. Einige Menschen empfinden den Geschmack als zu intensiv oder gewöhnungsbedürftig, während andere ihn lieben.😋

Wenn dir der Geschmack zu intensiv ist, kannst du die Rote Bete mit verschiedenen Obstsorten mischen oder den Saft in einen Smoothie mischen.

Auch wenn er erdig schmeckt, solltest du Rote Bete Saft unbedingt ausprobieren, da er nicht nur gesund ist, sondern auch sehr vielseitig. Durch die Kombination mit anderen Zutaten wie Zitrone, Ingwer oder Karotten kann der Geschmack verfeinert werden. Wer möchte, kann den Saft mit Mineralwasser aufgießen und Zitrone dazugeben.🍋

Auch wenn der Geschmack nicht jedermanns Sache ist, solltest du dich nicht abschrecken lassen. Rote Bete Saft ist ein wahrer Gesundheitsbooster und lässt sich auf viele Arten in die Ernährung integrieren.

Welche Nährstoffe machen Rote Bete gesund?

Du möchtest deinen Körper gesund halten und nach einer Möglichkeit suchen, um deine Ernährung zu verbessern? Dann könnte Rote Bete Saft genau das Richtige für dich sein!

Die wichtigsten Nährstoffe in Rote Bete Saft:

• Betanin: Dies ist ein starkes Antioxidans und entzündungshemmendes Molekül, das der Rote Bete ihre charakteristische Farbe verleiht. Es kann helfen, Entzündungen im Körper zu reduzieren.
• Nitrate: Rote Bete enthält hohe Mengen an Nitrat, die in Nitrit umgewandelt werden können, wenn sie von Bakterien im Mund umgesetzt werden. Nitrit kann helfen, den Blutdruck zu senken und die Blutgefäße zu erweitern, was eine bessere Durchblutung ermöglicht.🔄️
• Kalium: Rote Bete enthält auch eine hohe Menge an Kalium, was dazu beitragen kann, den Blutdruck zu senken und das Risiko von Schlaganfällen und Herzerkrankungen zu reduzieren.
• Folsäure: Diese B-Vitamine spielen eine wichtige Rolle in der DNA-Synthese und können dazu beitragen, das Risiko von Geburtsfehlern bei Schwangeren zu reduzieren.
• Ballaststoffe: Rote Bete ist auch eine gute Quelle für Ballaststoffe, die helfen können, die Verdauung zu verbessern und den Stuhlgang zu regulieren.

Besonders hoch sind in Roter Bete die Anteile an Vitamin C, Folsäure, Eisen und Kalium. Vitamin C unterstützt das Immunsystem und ist wichtig für eine gesunde Haut, während Folsäure eine wichtige Rolle in der Zellbildung und Zellteilung spielt.

Eisen ist für den Sauerstofftransport im Körper verantwortlich und Kalium reguliert den Wasserhaushalt sowie die Funktion von Muskeln und Nerven.

Zudem enthält Rote Bete auch Nitrate, die zu Stickstoffmonoxid umgewandelt werden können. Dieses hat eine gefäßerweiternde Wirkung und kann somit den Blutdruck senken. Auch Carotinoide, wie Beta-Carotin und Lutein, sind in der roten Knolle zu finden und können als Antioxidantien vor freien Radikalen schützen.

Durch den Verzehr von Rote Bete oder dem Genuss von Rote Bete Saft kann der Körper somit von einer Vielzahl an gesundheitsfördernden Nährstoffen profitieren. Das macht sie zu einem wahren Wundergemüse und sollte in keiner ausgewogenen Ernährung fehlen.💪🏼

100 Gramm Rote Bete enthalten

• 407 mg Kalium
• 82 mg Kupfer
• 58 mg Natrium
• 44 mg Phosphor
• 29 mg Kalzium
• 25 mg Magnesium
• 0,9 mg Eisen
• 83 µg Folsäure
• 11 µg Beta Carotin
• 10 mg Vitamin C
• 5 µg Vitamin K
• 2 µg Vitamin A

Rote Rüben bestehen zu 90 % aus Wasser und enthalten daher 41 Kalorien pro 100 Gramm.

Als Rote Bete Fan schmecken dir bestimmt auch

• Rote Bete Risotto
• Rote Bete Falafel
• Aufstrich mit roter Bete und Frischkäse
• Rote Bete Suppe mit Kokosmilch

Diese Wirkung hat Rote Rüben Saft auf unseren Körper

All diese Nährstoffe haben positive Auswirkungen auf unseren Körper.🩷 Bevor ich dir genauer einige Vorteile von der Roten Bete verrate, habe ich eine Infografik für dich, die viele positive Aspekte des Superfood aufzeigt!

1. Rote Bete schützt das Herz

Der Pflanzenstoff Betain hat es wirklich in sich. Es schützt vor Herz- und Gefäßerkrankungen, in dem es die toxische Aminosäure Homocystein neutralisiert. Diese Säure entsteht während des Proteinstoffwechsels.

Wenn du allerdings einen Folsäure Mangel hast, kann ein hoher Homocystein Spiegel Herz-Kreislauf-Erkrankungen begünstigen.

Und auch hier kann Rote Bete Saft helfen. Denn in der Rübe steckt jede Menge Folsäure. Deswegen wird Rote Rüben Saft als Vorbeugung gegen Herzinfarkt und Schlaganfall als wahres Wundermittel bezeichnet.🦸🏻‍♀️

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2. Rote Bete Saft für Leber und Galle

Wenn wir gerade beim Betain sind: Es schützt nicht nur das Herz. Sondern stimuliert gleichzeitig die Leberzellen und kräftigt die Gallenblase.

Das sorgt für eine schnelle Verdauung. So kannst du Toxine und Stoffwechselendprodukte rasch ausscheiden.

So wird aus Rote Bete der schokoladigsten Kuchen der Welt!

3. Rote Bete für die Blutbildung

In der dunkelroten Rübe steckt jede Menge Eisen. Davon brauchen wir Frauen viel. Sehr viele von uns leiden unter Eisenmangel. Da macht müde, richtig schlapp und antriebslos.

Rote Bete ist eine gute Quelle für natürliches Eisen. Wer also ständig mit seinem Eisenhaushalt zu kämpfen hat, sollte Rote Bete Saft trinken.🥛

100 Gramm Rote Bete enthalten ein Milligramm Eisen. Damit wäre der tägliche Eisenbedarf schon gedeckt. Allerdings kann der Darm nicht das ganze Eisen aus der Nahrung aufnehmen. Deswegen empfiehlt die deutsche Gesellschaft für Ernährung 15 Milligramm Eisen pro Tag.

4. Rote Bete Saft gegen Bluthochdruck

In der roten Knolle stecken Nitrate. In Verbindung mit Speichel wird Nitrat zu Nitrit. Und das weitete die Blutgefäße, wodurch der Blutdruck sinkt.

Langzeiteffekte sind aber nicht bekannt. Daher ist Rote Bete Saft eine tolle Ergänzung bei hohem Blutdruck. Aber niemals eine ausreichende Behandlung, schreibt die Deutsche Herzstiftung.❌

Laut einer Untersuchung aus dem Jahr 2008 kann der Konsum von nur etwas mehr als zwei Gläsern Rote-Bete-Saft pro Tag helfen, den Blutdruck in Schach zu halten. Bei Freiwilligen, die 500 Milliliter Rote-Bete-Saft tranken, sank der Blutdruck innerhalb von drei Stunden.

Außerdem wurde der Blutdruck nach dem Trinken des Saftes bis zu 24 Stunden lang gesenkt.

5. Rote Bete schützt Blutgefäße und Herz

Betain hat auch die Fähigkeit, den Homocysteinspiegel zu senken, was zur Vorbeugung von Herzkrankheiten beiträgt. Homocystein ist eine giftige Aminosäure, die beim Eiweißabbau im Körper entsteht.

Rote Bete ist äußerst nützlich bei der Vorbeugung von Herzinfarkten und vor allem Schlaganfällen, da sie nicht nur Betain, sondern auch erhebliche Mengen an Folsäure enthält. Der regelmäßige Verzehr von Rote Bete oder Rote Bete-Saft kann als echte Präventionsstrategie gegen Herzinfarkt und Schlaganfall angesehen werden.🫀

6. Rote Rüben Saft reinigt den Körper

Der rote Saft unterstützt jede Art der Entgiftung. Wenn du eine Darmreinigung machen möchtest, kannst du sie immens beschleunigen, wenn du regelmäßig zu Roter Bete greifst.

Außerdem sorgen die vielen Vitamine und Nährstoffe für ein starkes und fittes Immunsystem.

Auch die Haut profitiert von Rote Beete. So soll die Rübe positiv auf Furunkel, Abszesse und Akne wirken.

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Studie: So gesund ist Rote Bete Saft wirklich

Laut einer kleinen Studie mit Personen über 70 Jahren fördert das Trinken von Rote-Bete-Saft nützliche Bakteriengemeinschaften im Mund, die den Blutdruck und die Gehirnaktivität verbessern. Die Ergebnisse wurden in der Fachzeitschrift Redox Biology veröffentlicht.🗞️

Zehn Tage lang ließen die Wissenschaftler 26 gesunde ältere Menschen nitrathaltigen Rote-Bete-Saft oder ein Kontrollgetränk ohne Nitrate konsumieren. Die Bakterien, die mit einem guten Wachstum der Blutgefäße und der geistigen Gesundheit in Verbindung gebracht werden, nahmen durch das Nitrat im Mund zu. Gleichzeitig sank der diastolische (untere) Blutdruck im Durchschnitt um fünf Punkte.

Bakterien, die mit bestimmten Krankheiten und Entzündungen in Verbindung gebracht werden, nahmen ab. Studienautorin Prof. Anni Vanhatalo von der Universität Exeter in Großbritannien: „Nach nur zehn Tagen deuten unsere Ergebnisse darauf hin, dass nitratreiche Lebensmittel in der Ernährung – in diesem Fall Rote-Bete-Saft – die bakterielle Zusammensetzung im Mund deutlich zum Positiven verändern können.“

Bakterien, die mit Entzündungen und Durchfall in Verbindung gebracht werden, nahmen nach dem Trinken von Rote Bete Saft ab.📉

Die Vorstudie hatte die Blutdruckwirkungen von Rote-Bete-Saft bei gesunden, aktiven älteren Menschen mit normalem Blutdruck untersucht. Die Forscher möchten jetzt im nächsten Schritt herausfinden, ob Rote-Bete-Saft auch bei anderen Altersgruppen und bei Menschen mit chronischen Krankheiten Auswirkungen auf den Blutdruck hat.

Warum Rote Bete Saft für Sportler so gut ist

Unter Sportlern gilt die rote Rübe als natürliches Doping. Viele Spitzensportler greifen regelmäßig zu Rote Bete Saft.

Ein Wissenschaftsteam rund um Jae-Seok Lee von der Kyung Hee University in Südkorea hat herausgefunden, dass Rote Beete die Ausdauer steigern kann.📈

Sportler profitieren von der blutdrucksenkenden Wirkung, vom hohen Eisenanteil und der besseren Durchblutung. Zudem benötigt das Herz während dem Workout weniger Sauerstoff, wenn man regelmäßig zu roten Rüben greift.

Durch die erhöhte Durchblutung versorgst du die Muskeln nach dem Training besser. Das verkürzt die Regenerationszeit.

Muskel- und Bindegewebsverletzungen heilen schneller ab.

All diese Dinge wirken sich positiv auf Aktivität und Leistungsfähigkeit aus.

Kennst du schon die besten Sportarten, die deine Ausdauer trainieren?

Wie viel Rote Bete Saft soll man pro Tag trinken?

Du kannst jeden Tag bis zu 250 ml Rote Bete Saft trinken. Die tatsächliche Menge hängt von deinem gesundheitlichen Zustand ab und was du damit erreichen möchtest. Hier eine Zusammenfassung aus mehreren Studien:

Halte Rücksprache mit deinem Hausarzt, wenn du mit dem Saft Beschwerden lindern möchtest. Er wird dir sagen können, welche Menge bei dir sinnvoll ist.🩺

Wer sollte keinen Rote Bete Saft trinken?

Wenn du zu Nierensteinen neigst oder welche hast, dann solltest du Rote Bete nicht essen oder trinken. Ihr hoher Anteil an Oxalsäure kann bei geschwächten Nieren dazu führen, dass die Bildung und das Wachstum von Nierensteinen gefördert wird.🙀❌

Ebenso solltest du einen zu hohen Blutdruck nicht selbst mit Saft behandeln, sondern immer in Rücksprache mit einem Arzt als zusätzliche Maßnahme sehen.

Hat Rote Bete Saft Nebenwirkungen?

Wenn du Rote Rüben normalerweise nicht isst, solltest du es mit dem Saft langsam angehen. Dass Rote Bete Saft gesund ist, steht außer Frage, aber dein Körper muss sich erst mal daran gewöhnen.

Es kann und wird zur Verfärbung des Stuhls und Urins kommen. Das ist kein Grund zur Sorge und muss dich nicht weiter kümmern.

Wer einen empfindlichen Magen hat, kann zu Verdauungsbeschwerden neigen, wie Durchfall oder Blähungen. Der Grund dafür ist der hohe Ballaststoffgehalt in der Bete. Beobachte deinen Körper und behalte im Auge, wie viel du pro Tag verträgst.👁️

Selten treten allergische Reaktionen auf, wie Hautausschlag, Schwellungen, Juckreiz oder Atembeschwerden. Kontaktiere in so einem Fall sofort einen Arzt!

Nebenwirkungen treten nur bei sehr wenigen Menschen auf, die meisten können Rote Bete Saft absolut problemlos konsumieren.

Wie kann ich gesunden Rote Rüben Saft selber machen?

Sowohl im Saft als auch in der frischen Bete stecken unheimlich viele Nährstoffe.

Am meisten davon profitieren kannst du, wenn du aufs Rote Bete Saft selber machen setzt. Gekaufte Säfte sind lecker, allerdings enthalten sie oft Zusätze, damit sie länger genießbar sind.

Außerdem werden sie hoch erhitzt, was den Vitaminen schaden kann. Und wie bei allen Säften landet Zucker im Rezept.

Die volle Ladung Nährstoffe bekommst du mit einem selbst gemachten Rote Rüben Saft. Und das ist nicht mal kompliziert.😋

Wer einen Entsafter besitzt, kann Rote Bete Saft selber machen.

DIY Rote Rüben Saft färbt deine Küche rot. Also am besten legst du Zeitung oder Küchenpapier unter. Das spart nerviges Putzen. Deine Finger und Nägel schützt du am besten mit Handschuhen vor der roten Farbe. Trage nicht deine Lieblingskleidung, der Farbstoff ist sehr hartnäckig und lässt sich meist nicht aus dem Gewand waschen.

Rote Bete Saft selber machen

1. Nimm kleine Rüben. Sie sind noch ein bisschen süßer als riesige Rote Bete Knollen.
2. Bevor es ans Entsaften geht, musst du die Rote Bete gründlich waschen und schälen. Kochen musst du sie zuvor nicht.🫧🧼
3. Schneide die Rüben klein und ab damit in den Entsafter.

Wichtig: Frische Rüben!

Wenn du dich dazu entschließt Rote Bete zu kaufen, musst du diese drei Punkte beachten:

1. Rote Bete aus dem Freiland enthält mehr Nährstoffe. Am besten greifst du zu Bio Rüben.
2. Achte beim Kauf darauf, dass die Rote Rübe nicht weich ist. Sie muss sich prall anfühlen. Nur dann ist sie frisch.
3. Lagere die Rüben im Kühlschrank oder im kalten Keller.🧊🥶

Frische Rote Bete erkennst du daran, dass die Blätter noch dran sind. Wenn die Blätter welk sind, hat das Gemüse schon Nährstoffe eingebüßt.

Was ist besser: Rote Bete Saft trinken oder die Rüben normal zu essen?

Beide Optionen haben ihre Vorteile. Es kommt letztlich auf deine Vorlieben an – einige schaffen es trotz der vielen Vorteile nicht, sich zu überwinden, Rote Bete Saft zu trinken. Dann ist es oft besser, damit zu kochen.

Ein paar Unterschiede solltest du aber nicht außer Acht lassen:

Nährstoffgehalt

Rote Bete ist voller Nährstoffe, wie Vitaminen (wie Vitamin C und Folsäure), Mineralstoffen (wie Eisen und Kalium) und Antioxidantien. Wenn man Rote-Bete-Saft trinkt, kann man diese Nährstoffe in konzentrierter Form aufnehmen.

Allerdings können beim Pressen des Saftes einige der Ballaststoffe verloren gehen, die in den rohen Rüben enthalten sind. Wenn du die ganzen Rüben isst, bekommst du sowohl die Nährstoffe als auch die Ballaststoffe.

„Benutzerfreundlichkeit“

Das Trinken von Rote-Bete-Saft ist aufgrund seiner flüssigen Form bequem und schnell, besonders wenn man unterwegs ist. Es erfordert keine Vorbereitung oder Kochzeit. Demgegenüber benötigt das Essen von rohen oder gekochten Rote-Bete-Rüben Zeit für die Zubereitung und das Kauen.

Geschmack

Manche Menschen halten den Geschmack für gewöhnungsbedürftig. Während einige den süßlichen, erdigen Geschmack mögen, finden ihn andere weniger ansprechend.

Wenn du zu letzterer Gruppe gehörst, könnte das Trinken von Rote-Bete-Saft eine Möglichkeit sein, den Geschmack zu mildern oder zu maskieren. Eine Idee wäre, ihn mit anderen Säften oder Zutaten zu mischen. Hast du es schon mal mit Ingwer oder Zitrone versucht? Das gibt dem Saft eine erfrischende Note und macht ihn noch gesünder!🍋

Am Ende des Tages gibt es keine falsche Entscheidung, wenn es darum geht, die Vorteile von Rote Bete zu nutzen. Egal, ob du dich für das Essen der Rüben oder das Trinken des Saftes entscheidest, beide Optionen bieten zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Wenn du wirklich das Beste aus beiden Welten erleben möchtest, kannst du sie auch kombinieren und noch mehr Vielfalt in deine Ernährung bringen.

Kann man mit Rote Bete Abnehmen?

Wenn du viele Rote Rüben isst, hast du mehr Mitochondrien und kannst dadurch Fett besser verbrennen. Ein optimierter Fettstoffwechsel führt langfristig gesehen zum Schmelzen der Pfunde.

Auch die bessere Durchblutung soll dazu beitragen, dass sich hartnäckiges Körperfett schneller verabschiedet.

Ausschließlich mit Roter Bete abnehmen zu wollen, wird aber nicht klappen. Du musst deine Ernährung langfristig umstellen.

Das heißt: kein Zucker, wenig Salz, kein Fast Food, keine Fertiggerichte und wenig Weißmehl. Dafür viel trinken, viel Vollkorn, sehr viel Gemüse, Obst und unverarbeitete Lebensmittel.🥦🍞

Meine Lieblingsrezepte mit roter Bete

• Rote Beete Suppe mit Kokosmilch und Kartoffeln
• Rote Bete aus dem Ofen mit Thymian und Rosmarin
• Mega lecker: Rote Bete Aufstrich mit Frischkäse
• Rote Bete Pesto mit Pistazien

Mein Fazit

Auch wenn es für Viele eine große Überwindung ist: Rote Bete Saft ist gesund! Ob nun als Saft, als Suppe, als Salat oder anders – Rote Rüben haben positive Auswirkungen auf den gesamten Körper.

Von mir gibt’s: Daumen hoch für die dunkelrote Rübe!💘

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