Schnelles Vollkornbrötchen Rezept mit Möhren

Heute verraten wir unser schnelles Vollkornbrötchen Rezept mit Möhren. So kannst du knusprige Brötchen selber backen wie vom Bäcker. Unheimlich leckeres Gebäck aus dem eigenen Ofen.

Keine Lust auf die ewig selben Brötchen? Im Supermarkt sehen die kleinen Backlinge oft zwar schmackhaft aus, wirklich viel Geschmack haben sie dann aber doch nicht.

Viel leckerer ist Brötchen selber machen. Man entscheidet selbst was im Brot Teig landet und kann die Rezepte ganz einfach verfeinern und zu etwas ganz Besonderem machen.

Deswegen gibt’s hier und heute ein leckeres Vollkornbrötchen Rezept mit Möhren. Schmecken fast wie vom Bäcker – nur viel besser.

Seit den ersten eigenen Back Experimenten ist viel Zeit vergangen. Aber endlich haben wir das perfekte Vollkornbrötchen Rezept gefunden.

Das Rezept für die kleinen Karotten Brötchen ist ein Mix aus ganz vielen anderen Rezepten. Kurzum: Es ist das Beste, das ihr finden werdet. :)

Unser Vollkornbrötchen Rezept ist nämlich ganz schnell zubereitet, braucht nicht viele Zutaten und schmeckt dank der Möhren sehr saftig.

Wir trauen uns zu behaupten, dass du das Rezepte schneller zubereitet hast, als du bis zum Bäcker und retour brauchst. Mit ein wenig Routine klappt das Brötchen Rezept mit Vollkornmehl im Handumdrehen.

Tipp: Eine Low Carb Backmischung eignet sich super zum Brot backen!

Dieses Rezept für Saftiges Brot ohne Hefe wirst du lieben!

Warum du Vollkornbrötchen selber backen solltest

Naja ganz einfach: Du entscheidet, was in deinem Teig landet. Hast du gewusst, dass vor allem Brötchen aus dem Supermarkt mit Konservierungsstoffen vollgepackt sind?

In manchen Vollkornbrötchen steckt übrigens gar nicht so viel Vollkorn. Die Industrie hilft mit ein wenig Farbe nach. Etwas dunkler gefärbt sehen die Brötchen gesünder aus. Frech oder?

Deswegen setzen wir aufs Vollkornbrötchen selber backen. Ohne Schnickschnack. Ohne künstliche Farbstoffe. Ohne Geschmacksverstärker. Und ohne Haltbarmittel. Dafür mit leckeren Kernen und Möhren.

Im Unterschied zu gekauften Brötchen ist deshalb der Geschmack viel besser. Tipp: Besonders lecker ist das Gebäck, wenn es noch einen leicht warmen Kern hat. Yummy!

Die Brötchen passen wunderbar zu dieser Möhrensuppe!

Das Geheimnis hinterm schnellen Vollkornbrötchen Rezept mit Karotten

Beim Brötchen selber backen dauert nicht das Mischen der Zutaten oder das Backen am längsten. Es ist die Ruhezeit, die der Teig benötigt, um gehen zu können.

So kann sich ein Brötchen Rezept mal schnell in die Länge ziehen und viel Zeit beanspruchen.

Da wir aber alle wenig Zeit haben, haben wir ein Vollkornbrötchen Rezept für dich, das nicht gehen muss. Du sparst dir also einiges an Zubereitungszeit und kannst die selbst gemachten Brötchen viel schneller snacken – klingt gut oder? :)

Blitzschnelle Low Carb Brötchen mit Kürbiskernen, die du lieben wirst!

Wir verzichten für die Brötchen auf alle Extras. Auch das spart Zeit. Darunter leidet der Geschmack aber keines Falls. Was ihr zur Hand haben solltet sind ein paar Samen und Kerne zum Bestreuen der Brötchen. Besonders lecker sind Kürbiskerne, Mohn, Leinsamen*, Sonnenblumensamen. Eigentlich könnt ihr aber jedes Körnchen nehmen, das auch schmeckt.

Tipp: Mehr leckere Brot Rezepte findest du im Buch „Brotbackbuch von Lutz Geißler*“. Hier kannst du dich durch jede Menge Rezepte für Anfänger und Fortgeschrittene backen. Von Weizen, Dinkel über Roggen ist für jeden etwas dabei. Coautor ist der Arzt Björn Hollensteiner, der besonders viel Wert auf leicht bekömmliches und traditionelles Brot legt.

Passt perfekt zu den Brötchen: Rote Bete Aufstrich

Wie selbst gebackenen Brötchen knusprig werden

Na, auch schon mal Semmeln und Brot gebacken, das labbrig war? Nicht so der Traum, den du zuvor hattest oder? Willkommen im Club! Damit ist jetzt aber Schluss.

Denn für eine schöne Kruste gibt’s einen kleinen Trick. Damit dein Gebäck eine knusprige Kruste bildet, schnappst du dir eine hitzebeständige Schale mit Wasser. Diese stellt man unten in den Ofen.

Außerdem werden die Vollkornbrötchen während und auch nach dem Backen mit ein wenig Wasser besprüht. Das klappt sowohl mit einer Sprühflasche als auch einem Pinsel. Dank dem Wasser bleiben auch die Samen auf besser auf dem Gebäck haften.

So einfach kannst du Eiweißbrot selber backen

Wichtig ist, dass der Ofen schon heiß ist, wenn du die Teiglinge hinein gibst. Nur so kann die Hefe gut gehen. Bei diesem Vollkornbrötchen Rezept sparst du dir die Zeit, in der andere Teige rasten müssten. Perfekt oder? :)

Du musst für dieses Rezept ca. 10 Minuten Vorbereitung und 20 Minuten Backzeit einplanen.

Wie lange  selbst gemachte Vollkornbrötchen haltbar sind

Frisch aus dem Ofen schmecken die Brötchen am besten. Vor allem wenn sie innen noch leicht warm sind und außen knusprig. Im Unterschied zu gekauftem Gebäck halten sich die Teiglinge aus unserem Vollkornbrötchen Rezept problemlos zwei Tage.

Gelagert werden sie einfach in einem Brotkasten.

Wer zu eifrig und übermotiviert war, kann die selbst gemachten Brötchen übrigens auch einfrieren. Nach dem Auftauen einfach halbieren und in den Toaster geben. Schon sind sie wieder knusprig.

Unser Fazit

Dieses Vollkornbrötchen Rezept gelingt jedes Mal. Den einzigen Fehler, den man machen kann, ist zu kaltes oder zu heißes Wasser bei der Hefe zu verwenden. Sehr lecker dazu passen unsere Quark Aufstriche.

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