Hier kommt ein schnelles Rezept für gebratenen Blumenkohl Reis!
Blumenkohl hatte ja lange ein etwas eingestaubtes Image. Er ist und war das Gemüse, das neben Brokkoli, bei vielen die Mundwinkel nach unten wandern lies. Zum Glück feiert das weiße Kohlgemüse ein Revival.
Blumenkohl Reis ist ein Trend auf den du auch setzen solltest. Er ist eine tolle Alternative zu herkömmlichem Reis. Außerdem liefert Reis aus Blumenkohl jede Menge Nährstoffe und sehr wenige Kalorien.
So kommen 100 Gramm gekochter Reis auf 130 Kalorien. Blumenkohl Reis aber gerade mal auf 23 Kalorien. Wunderbar für alle, die abnehmen möchten oder ihr Essen mit gesunden Ballaststoffen erweitern möchten.
Inhaltsverzeichnis
Warum wir Blumenkohl Reis lieben
Die Kalorien sprechen ja schon mal für sich oder? :) Aber da geht natürlich noch mehr.
Denn auch die Low Carb Esser wird’s freuen. 100 Gramm Blumenkohl enthalten nur 2,4 Gramm Kohlenhydrate. Kombiniert mit anderem Low Carb Gemüse hast du ein gesundes und sättigendes Mittagessen.
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Blumenkohl Reis kannst du braten und mit Gemüse servieren. Du kannst ihn aber auch als Rohkost unter den Salat heben.
Dabei lässt er sich mit allen möglichen Dressings kombinieren. Ganz egal ob säuerlich, süß oder mit Kräutern.
Der Reis ist auch eine gute Möglichkeit, um Quinoa zu strecken. Dann brauchst du weniger Quinoa und sparst dir wieder Kalorien.
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Als gebratener Blumenkohl Reis mit Gemüse hast du eine schnelle, leckere und deftige Mahlzeit. Optimal fürs Büro.
Im Unterschied zu herkömmlichem Reis liegt dir dieser Gemüsereis nämlich nicht im Magen. Du bekommst also kein Mittagstief.
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Das Rezept für Blumenkohl Reis
Wir stellen dir ein veganes Blumenkohl Rezept vor. Du kannst es gerne mit Fleisch oder Käse kombinieren.
Reis aus Blumenkohl kannst du als Beilage essen oder du nimmst etwas mehr Gemüse und hast sogar ein Hauptgericht. Ganz wunderbar passt der Reis übrigens zu Currys!
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Die Anschaffung einer Küchenmaschine lohnt sich übrigens. Dann ist dein Reis nämlich gleichmäßig klein. Du kannst eine Küchenmaschine mit Gemüseaufsatz verwenden.
Auch ein Smoothie Maker eignet sich zum Blumenkohl schreddern, hier darfst du nur nicht zu lange auf den Knopf drücken. Sonst bekommst du Suppe oder Smoothie statt Reiskörnern :)
Du kannst ihn aber auch mit einem scharfen Messer kleinhacken. Für eine erste Kostprobe sollte das reichen :)
Gebratener Blumenkohl Reis
Zutaten
- 1 Blumenkohl
- 1 Möhre
- 1/2 Paprika gelb
- 1 Handvoll Cherrytomaten
- 2 Frühlingszwiebel
- 100 g Erbsen
- 2 EL Sojasoße
- 1 TL Limettensaft
- 1 TL Currypulver
- 1 Bund gehackte Petersilie
Anleitung
- Blumenkohl waschen und gut abtropfen lassen. Mit der Küchenmaschine klein hacken.
- Möhre fein raspeln. Paprika und Tomaten kleinschneiden. Zur Seite stellen.
- Zwiebel kleinschneiden. Und in einer Pfanne mit ein bisschen Wasser glasig dünsten.
- Blumenkohl zur Zwiebel geben und 5 Minuten anbraten. Jetzt kommt das restliche Gemüse dazu. Wieder 5 Minuten mitbraten lassen.
- Mit Sojasoße, Limettensaft und Currypulver abschmecken. Wer möchte, kann ein bisschen Salz und Pfeffer dazu geben.
- Ganz zum Schluss kommt die Petersilie dazu. Und fertig ist der Blumenkohl Reis :)
Notizen
- 26,7 g Kohlenhydrate
- 13,6 g Eiweiß
- 2,2 g Fett
Nährwerte
Du hast wieder mal viel zu viel gemacht? Willkommen im Club! Ich kenne dieses Problem nur zu gut :)
Wie du Blumenkohl Reis einfrieren kannst
Blumenkohl lässt sich prima einfrieren! Das wird die Meal Preper bestimmt freuen. Wenn du ihn einfrierst, machst du das am besten im Rohzustand.
Der Blumenkohl wird dafür zwar aufgehackt und portioniert, aber nicht gebraten. Fülle ihn in Tiefkühl-Boxen oder Gefrierbeutel. Wenn du Hunger hast, taust du ihn auf und brätst ihn ganz frisch mit Gemüse.
Und hast du noch immer zu viel Blumenkohl, kannst du daraus sogar einen saftigen Schokokuchen machen :)
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Den Reis kannst du ganz einfach vorbereiten und mitnehmen. Egal, ob zur Arbeit, in die Uni oder in den Park. Er schmeckt lauwarm genau so gut wie heiß oder kalt.
Wer sich fragt wie Blumenkohl Reis schmeckt: Keine Angst, er schmeckt kaum nach Blumenkohl. Weil er gebraten wird, verliert er viel vom typischen Geschmack. Oder anders gesagt: Blumenkohl Reis schmeckt nicht so schlimm nach Kohl wie du vielleicht denkst. :)
Unser Fazit
Blumenkohl Reis ist eine gesunde Alternative zu herkömmlichem Reis. Tauschst du Reis gegen Kohl merkst du geschmacklich keinen enormen Unterschied. Aber du nimmst mit jedem Bissen gesunde Nährstoffe auf. Und gleichzeitig viel weniger Kalorien. :)
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