Wenn du Lust auf einen selbst gemachten Dip hast, dann solltest du diesen Rote Linsen* Aufstrich vegan zubereiten. Er schmeckt am Brot genauso gut wie mit Gurken- oder Möhrensticks.
Man kann Aufstriche kaufen und dann immer auf dieselbe kleine Auswahl veganer Angebote zurückgreifen oder man kann einen leckeren Rote Linsen* Aufstrich selber machen.
Das ist ganz einfach und du bist geschmacklich vollkommen flexibel. Gib nur die Gewürze und Kräuter in das Rezept, die du wirklich magst.
Mit kleinen Handgriffen kannst du das Rezept jedes Mal ein wenig anders gestalten – je nachdem, was gerade im Vorratsschrank ist und aufgebraucht werden muss.
So ist übrigens auch dieses Rezept entstanden. Am Anfang war der Plan dahinter eher die Verwertung von Resten. Heute zählt dieses Linsen Rezept zu meinen Lieblingen.
Es ist ganz einfach einen Linsen Aufstrich vegan zuzubereiten. Auf Frischkäse, saure Sahne und Co kannst du ganz einfach verzichten.
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Rote Linsen* sind nach dem Kochen sehr cremig und bieten die perfekte Konsistenz für Aufstriche und Dips aller Art.
Aber nicht nur deshalb lohnt es sich zu Roten Linsen zu greifen. Auch optisch machen sie einiges her. Im Vergleich zu herkömmlichen Linsen, die nach dem Pürieren aussehen wie Matsch. :)
Versuch mal diese leckeren Linsenbällchen!
Warum du diesen Rote Linsen Aufstrich vegan zubereiten solltest
Du bist keine Veganerin? Ich auch nicht. Aber ich versuche so wenig tierische Nahrungsmittel wie möglich zu essen. Linsen sind mega gesund. Sie enthalten viel pflanzliches Eiweiß und komplexe Kohlenhydrate.
Diese Carbs sorgen dafür, dass du dich lange satt fühlst. Wer sportlich sehr aktiv ist und gerade in der Muskelaufbauphase steckt, der sollte viele Linsen essen. Sie machen stark, helfen beim Aufbauen von Muskeln, halten satt und geben lange Energie.
Gemischt mit ein wenig Gemüse wie in diesem Aufstrich Rezept, profitierst du auf ganzer Linie davon. Aber lass uns am besten gleich mal zum Rezept kommen. Du bist bestimmt schon neugierig, was für diese schöne Farbe verantwortlich ist.
Lust auf mehr Aufstriche? Versuch mal diesen mit Zucchini und Dill!
Dieser Rote Linsen* Aufstrich ist
- vegan und daher laktosefrei und frei von Eiern oder Fleisch
- in wenigen Minuten zubereitet
- perfekt für alle, die einen Linsen Aufstrich vegan zubereiten möchten und auf Tierisches verzichten wollen
- optimal für jemanden, der Abwechslung am Brot möchte
- im Kühlschrank 3-4 Tage lang haltbar
Rote Linsen* kannst du übrigens bei Amazon bestellen oder im Reformhaus kaufen.
Roter Linsen Aufstrich mit Curry
Zutaten
- 100 g Rote Linsen
- 200 ml Gemüsebrühe
- 5 cm Lauch
- 1 Möhre
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Curry
- 1 TL Gemahlener Kümmel
- 2 TL Zitronensaft
- ½ TL Salz
Anleitung
- Koche die Roten Linsen in der Gemüsebrühe. Schneide Möhren und Lauch klein und gib sie dazu.
- Die Linsen sind nach wenigen Minuten fertig. Lass sie ein wenig auskühlen.
- Gib Olivenöl, Curry, Kümmel, Zitronensaft und Salz dazu.
- Ab damit in die Küchenmaschine alternativ klappt's auch mit dem Pürierstab.
- Am besten schmeckt der Linsen Aufstrich dann, wenn du ihn über Nacht im Kühlschrank durchziehen lässt.
Hast du zu viel zubereitet, wandert der Aufstrich in einer Tupperbox mit Deckel in den Kühlschrank. Du kannst ihn bedenkenlos drei Tage lang essen.
Wenn er dir auf Brot zu langweilig wird, dann dippe doch einfach Möhren, Sellerie oder Gurkenstücke hinein. Schmeckt nicht nur im Büro mega lecker, sondern auch nach dem Training.
Große Linsen-Liebe: Vegane Bolognese!
Wie du den Linsen Dip verfeinern kannst
Du bist noch nicht ganz überzeugt von dem Rezept und würdest gerne etwas daran ändern? Kein Problem, ich nehme dir das nicht übel :). Denn je nachdem, ob du das Rezept als Dip oder Aufstrich zubereitest und was du dazu isst, können auch andere Gewürze mega lecker sein.
Hier kommen ein paar Inspirationen für dich, die den Rote Linsen Aufstrich vegan halten und verfeinern.
- Paprikapulver
- Garam Masala Gewürzmischung
- Chiliöl, Chilischote
- Frische Kräuter wie Petersilie oder Koriander
- Ingwer
- Sojasoße
- Wer es gerne ein wenig süß hat: Rosinen oder Apfelstücke
- Knoblauch oder Knoblauchpulver
- kurz und scharf angebratene Zwiebel
So stellst du vegane Leberwurst her!
Unser Fazit
Wenn du einen Linsen Aufstrich vegan zubereiten möchtest, brauchst du dafür nur wenige Zutaten. Vor allem Curry harmoniert wunderbar mit Roten Linsen. Ob als Dip, am Brot oder als Soße auf Nudeln – das Rezept passt einfach immer. Übrigens macht es sich auch in einer Salad Bowl sehr gut!
Gutes Gelingen und lass es dir schmecken!
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