Lust auf etwas Süßes? Versuch mal dieses mega erfrischende Dessert! So einfach kannst du Erdbeersorbet selber machen!
An heißen Tagen gibt es nichts Besseres als ein kühlendes Sorbet. Du brauchst dafür keine Eismaschine, denn Erdbeersorbet selber machen klappt auch einfach im Tiefkühlfach.
Manchmal überkommt uns alle diese unglaubliche Lust auf etwas zu naschen.
Aber es muss nicht immer Schokolade oder etwas anderes Ungesundes sein. Denn ein leckeres Erdbeersorbet stillt den Heißhunger auf Süßes genauso gut.
Natürlich kann aber auch ein Sorbet schnell mal sehr ungesund werden.
Inhaltsverzeichnis
Versuch mal dieses leckere Wassermelonen Sorbet!
Video-Empfehlung
Warum du Erdbeersorbet selber machen solltest
Normalerweise landet in Sorbets jede Menge Haushaltszucker. Das muss aber nicht sein.
Denn Erdbeersorbet selber machen klappt auch ohne Zucker. Und das spart mega viele Kalorien ein. Da wir den Haushaltszucker durch Erythrit* ersetzen bleiben nur die Kalorien der Erdbeeren im Rezept.
Zum Vergleich: 100 Gramm Erythrit* enthalten 0 Kalorien, 100 Gramm Haushaltszucker 410 Kalorien.
Bei einem selbstgemachten Sorbet kommst du bei 100 Gramm auf insgesamt 28 Kalorien. Nimmst du ein Sorbet im Supermarkt mit, bist du bei mindestens 123 Kalorien.
Erdbeerfans werden diesen DIY Erdbeereistee lieben!
Wenn du möchtest, kannst du Erythrit* durch Birkenzucker* (Xylit*) ersetzen. Im Unterschied zu Haushaltzucker hat Xylit* nur die Hälfte der Kalorien und was viel wichtiger ist: Er schadet unseren Zähnen nicht.
Was du unbedingt brauchst, ist ein leistungsstarker Pürierstab*. Damit bereitest du einen richtig feinen Sirup zu. Bleiben Stücke im Sorbet, schmeckt es nur halb so gut und irgendwie stört es beim Essen gewaltig. Alternativ tut es auch eine Küchenmaschine.
Erdbeersorbet selber machen *ohne Haushaltszucker*
Zutaten
- 250 g Erdbeeren
- 70 g Erythrit
- 1 Limette
Anleitung
- Wasche die Erdbeeren und schneide sie klein. Je reifer die Früchte sind, desto besser schmeckt's!
- Gib die Erdbeeren mit dem Erythrit und dem Abrieb der Limettenschale in ein hohes Gefäß.
- Presse die Limette aus und gib den Saft ebenfalls dazu.
- Püriere die Erdbeeren mit einem Pürierstab bis du einen ganz feinen Saft erhälst. Je weniger Stückchen drin zu finden sind, desto besser ist es.
- Fülle die Masse in eine Form und stelle sie ins Tiefkühlfach. Rühre sie etwa stündlich um, bis du die gewünschte Konsistenz hast.
Notizen
- 9,3 Gramm Kohlenhydrate
- 1,1 Gramm Eiweiß
- 1,2 Gramm Fett
Nährwerte
Diese Früchte enthalten besonders wenig Kalorien und sind perfekt für Sorbets!
Wie oft du beim Erdbeersorbet selber machen umrühren musst
Wer keine Eismaschine hat, der muss das Sorbet regelmäßig umrühren. Am besten klappt’s mit einer Gabel. Warum? Wenn du darauf verzichtest, wird das Sorbet nicht locker und leicht, sondern ein harter Eisklotz.
Du musst mindestens alle 2 Stunden umrühren und den Vorgang 3x wiederholen.
Schneller fertig ist dein Sorbet dann, wenn du eine Form verwendest die flach und groß ist. Wenn der Erdbeersirup nicht so hoch wird, beginnt er schneller zu frieren.
Ist der Erdbeersaft nur etwa 3 cm hoch, dann geht’s am schnellsten. Da kannst du sogar schon nach 30-45 Minuten zum ersten Mal rühren.
Ebenfalls schneller fertig bist du mit Erdbeersorbet selber machen, wenn du keinen Deckel auf die Box gibst. Wenn du Kräuter, Zwiebel und Co im Gefrierfach hast, dann kann es passieren, dass das Sorbet den Geruch aufnimmt. Ich empfehle dir dann statt dem Deckel eine Frischhaltefolie über die Box zu ziehen. Klappt ganz wunderbar!
Erdbeerfans werden diesen DIY Erdbeereistee lieben!
Wie du dein DIY Sorbet verfeinern kannst
Wer möchte, kann noch ein bisschen Minze ins fertige Erdbeersorbet rühren.
Für den Feierabend oder die Grillparty wird’s richtig lecker, wenn du zu den 250 Gramm pürierten Erdbeeren 100-150 ml Sekt rührst und den Mix dann einfrierst. Yummy :)
Ebenfalls sehr lecker: Wenn du Erythrit* und Limette gegen einen selbst gemachten Holunderblütensirup ersetzt. Wie das am besten gelingt und wie du den Sirup mit Birkenzucker* zubereitest, das hab ich in einem anderen Beitrag festgehalten.
So machst du Holunderblütensirup selbst!
Oder du kannst auch Früchte kombinieren. Zu Erdbeeren passen Himbeeren sehr gut. Diese solltest du allerdings durch ein Sieb drücken, damit die Kerne nicht im Sorbet landen.
Kurz gesagt: Du kannst dich nach Lust und Laune austoben. Ich habe aber die Erfahrung gemacht, dass Rezepte mit wenigen Zutaten am besten schmecken.
Und natürlich sind sie auch viel schneller zubereitet, was ihnen einen extra Pluspunkt einbringt.
Unser Fazit
Wer ein Erdbeersorbet selber machen möchte, der muss keinen Zucker verwenden. Es geht auch gesünder und kalorienärmer. Mit Erythrit* oder Birkenzucker* klappt das Rezepte genau so gut, du wirst keinen Unterschied merken.
Lass es dir schmecken! :)
Zum Weiterstöbern:
* Werbung & Affiliate-Links: Unsere Webseite finanziert sich mit Werbung und Affiliate-Links. Als Partner verlinkter Shops (z.B. Amazon) verdienen wir an qualifizierten Verkäufen.
Mehr dazu
