Sollen die Zitronen in deiner Küche endlich länger frisch, lecker und knallgelb bleiben? Dann solltest du die besten Lagerbedingungen schaffen. Mit unseren einfachen Tipp kannst du deine Zitronen aufbewahren – mehrere Wochen und sogar mehrere Monate lang!
Zitronen sind allseits sehr beliebt. Ob das an dem frischen Geschmack, dem hohen Vitamin C Gehalt oder der fröhlichen gelben Farbe liegt, ist wohl eine persönliche Sache.
Was allerdings immer wieder gleich bleibt, ist, dass die Zitrusfrüchte ziemlich schnell faulen.
Zitronen wollen richtig gelagert werden.
Ich habe immer Zitronen in der Küche liegen, weil sie jeden Morgen in meinem Früchte Smoothie landen. Zwischendurch gönne ich mir einen Kaffee mit Zitrone – er soll ein geheimes Diät-Wundermittel sein. Leider wird mir immer wieder mal eine Zitrone schlecht.
Das ist total ärgerlich und nervig. Gerade am Morgen, wenn’s eigentlich schnell gehen soll in meiner Smoothie Produktion. Ich möchte keine Zitrone mehr wegwerfen. Dir geht’s auch so? Dann pass jetzt gut auf.
Warum meine Zitrusfrüchte ab jetzt nicht mehr wie gewohnt in der Fensterbank liegen und wie man Zitronen aufbewahren muss, liest du jetzt hier!
Inhaltsverzeichnis
Wie lagere ich Zitronen richtig?
Um zu wissen, wie du Zitronen am besten aufbewahren kannst, musst du ein paar ihrer typischen Eigenschaften kennen.
Wie schon erwähnt, gehören Zitronen zu den Zitrusfrüchten. Bei uns im mitteleuropäischen Raum wachsen die Zitronenbäume wegen der kalten Winter nicht.
Zitronen mögen es nämlich warm, wenn sie wachsen wollen. Das kann ich gut nachvollziehen. Trockenheit und Kälte sind ein No-Go bei den sauren Früchtchen. Sie brauchen warmes und feuchtes Klima.
Video-Empfehlung
Um sie frisch zu halten, ist zu viel Wärme allerdings auch nicht gut. Klingt verwirrend, ist es aber nicht.
Beachte diese einfachen Tipps, wenn du deine Zitronen richtig lagern willst:
- Achte beim Kaufen darauf, dass die Schale der Zitronen nicht kaputt und die Frucht eingedrückt ist.
- Lagere die Zitronen kühl, trocken und dunkel (zum Beispiel in der Speisekammer oder im Keller).
- Die optimale Temperatur für Zitronen liegt zwischen fünf und zehn Grad.
- Gib die Früchte am besten in eine breite Schale oder einen Korb, der Löcher hat.
- Entferne das Einkaufsnetz, in dem Zitronen oft verpackt sind.
- Breite eine Zeitung unter den Zitrusfrüchten aus, damit überschüssige Flüssigkeit aufgenommen werden kann.
- Lege die Früchte mit ausreichend großem Abstand ab, damit Luft weiterhin zirkulieren kann.
- Achte darauf, keine Äpfel oder Tomaten in der Nähe von Zitronen zu lagern. Das austretende Ethylen beschleunigt den Reifeprozess der Zitrusfrüchte sehr stark.
Das gilt übrigens nicht nur für die Lagerung von Zitronen – sondern Zitrusfrüchten im Allgemeinen.
Hast du gewusst, dass Zitronen gar nicht sauer sind?
Wann du im Kühlschrank Zitronen aufbewahren solltest
Wenn du keinen Abstellraum oder Keller hast, kannst du Zitronen auch im Kühlschrank lagern. Allerdings solltest du sie nicht einfach so in eines der freien Fächer legen. Zitronen sind nämlich sehr kälteempfindlich.
So kannst du Zitronen im Kühlschrank aufbewahren:
- Der Kühlschrank darf nicht kälter als auf fünf Grad eingestellt sein.
- Breite ein Stück Zeitungspapier in einem Einmachglas aus.
- Lege die Zitrone auf das Papier.
- Verschließe das Glas luftdicht!
Eine andere Möglichkeit wäre es, ein Glas mit Wasser zu füllen. Die Früchte bleiben so länger knackig und behalten ihr wunderschönes Gelb:
- Gib die Zitrone in ein verschließbares Glas.
- Gieße Wasser über die Frucht.
- Verschließe das Glas luftdicht!
- Wechsle das Wasser alle drei Tage aus.
Hast du eine sehr, sehr große Mengen an Zitronen, die du erst mal nicht verbrauchen wirst, kannst du die Früchte auch einfrieren.
Im Gefrierfach halten sich die Zitrusfrüchte mehrere Monate. Ich lege sie dafür gerne in Gefrierdosen.
Auch bei Zimmertemperatur kannst du Zitronen ein paar Tage aufbewahren. Du solltest dann nur darauf achten, dass sie nicht in der Sonne liegen. Ein schattiges Plätzchen in deiner Küche kann für mehrere Tage Frische ausreichen.
Hilft Zitronenwasser trinken beim Abnehmen?
So bewahrst du angeschnittene Zitronen richtig auf
Bei mir bleibt jeden Tag eine halbe aufgeschnittene Zitrone übrig. Normalerweise habe ich immer Alufolie um die Frucht gewickelt und sie in den Kühlschrank gelegt. Jetzt weiß ich, dass das 100 Prozent falsch war.
Verwende möglichst keine Alufolie. Du hast sicherlich auch von vielen Berichten gehört, die Aluminium in Zusammenhang mit Krankheiten wie Alzheimer und Krebs bringen. Wir sollten es also so wenig wie möglich zu uns nehmen.
Zitronensäure* wirkt wie ein Magnet auf das Aluminium in der Folie. Sie bindet es und ebnet so den Weg in deinen Organismus. Also keine Aluminiumfolie mehr um die Zitrone wickeln.
Wie du die Zitrone übrigens schneiden solltest, damit du sie länger frisch aufbewahren kannst, liest du gleich weiter unten. Denn halbieren ist echt nicht der beste Weg!
Aber erst mal geht es um die Lagerung von angeschnittenen Zitronen. Hast du beim Kochen oder Backen keine ganze Frucht gebraucht kannst du sie so richtig lagern:
- Lege die Zitrone mit der Schnittfläche nach unten auf einen Teller.
- Platziere den Teller im obersten Fach deines Kühlschranks (hier sind die Temperaturen am höchsten).
- Benutze den Zitronenrest innerhalb der nächsten ein bis zwei Tage.
So lagerst du Zitronensaft richtig
Nichts geht über frischen Zitronensaft! Ich liebe es, wenn ich einen Hauch Zitrone in mein Wasser oder meinen Tee geben kann. Gerade in der warmen Jahreszeit ist das der ultimative Frischekick. Oft bleibt aber ein wenig Saft über. Wohin damit?
Stelle den frischen Zitronensaft in einem verschlossenen Glas in deinen Kühlschrank. Meistens ist der Saft dann ein oder zwei Tage länger haltbar.
Unser Tipp (besonders für den Sommer): Friere den Zitronensaft ein, um ihn richtig zu lagern. Du solltest dafür dann aber kein Glas benutzen. Ich nehme immer meine Eiswürfelform.
Apropos… Du kannst natürlich auch Eiswürfel mit einem Schuss Zitronensaft machen. So kannst du im Handumdrehen im Sommer eine kühles und erfrischendes Getränk zaubern. Wenn du den Zitronensaft im Gefrierfach lagerst, hält er sich circa sechs Monate.
Wenn du zu viele Zitronen hast, kannst du sie aber auch in Olivenöl einlegen und bekommst dafür ein richtig leckeres Zitronenöl für Salate und zum Kochen.
Wie kannst du Zitronen aufbewahren, damit sie länger frisch bleiben?
Ich musste erst gestern wieder eine harte und ziemlich runzelige Zitrone in den Müll werfen. Leider war das Innere der Frucht schon mindestens so trocken wie die Sahara.
Selbst bei guter Lagerung werden die leckeren Zitrusfrüchte doch gerne mal schimmelig und hart. Mit diesen cleveren Tipps kannst du Zitronen noch länger frisch aufbewahren.
Zitronen richtig lagern – ohne Schimmel
An Stelle von Zeitungspapier, das du unter die Zitrone legst, kannst du die Frucht direkt einwickeln. Nimm dafür einfach Küchenpapier. Das Papier nimmt überflüssige Feuchtigkeit auf und vermeidet Schimmel.
Du musst dabei nur darauf achten, dass die Frucht nicht zu trocken wird. Ist die Zitrone überlagert, kann die Schale oft sehr hart und blass werden. Der Saft der Zitrone kann dann immer noch verbraucht werden.
Hat die Zitrone bereits weiche Stellen, musst du sie in den meisten Fällen entsorgen.
TikTok Trend: Kaffee mit Zitrone als Turbo-Diät!
Zitronen aufbewahren und clever schneiden
Du machst es vermutlich auch so wie ich? Die Zitrone wird halbiert. So kann man sie zum Beispiel am einfachsten auspressen oder in dünne Scheiben schneiden.
Allerdings entsteht dadurch auch eine extrem große Schnittfläche. Diese große, offene Stelle trocknet super schnell aus.
Schneide einfach nur ein kleines Stückchen von der Zitrone ab. Je kleiner die Schnittfläche, desto besser. Natürlich solltest du immer nur von einem Ende abschneiden. So trocknen die Früchte weniger schnell aus und du kannst Zitronen länger frisch aufbewahren.
Solltest du nur ein paar wenige Tröpfchen Zitronensaft brauchen, musst du nicht die ganze Zitrone benutzen.
Rolle die gelbe Frucht mit leichtem Druck hin und her. Dann stichst du die Schale mit einem Spieß oder Zahnstocher an der Blüte ein. Anschließend kannst du ganz nach Bedarf einige Tropfen aus der Zitrone drücken.
Der Vorteil: Du kannst die ganze Zitrone bis zum vollkommenen Verbrauch noch aufbewahren. Das kleine Loch kannst du mit etwas Papier (wie Küchenrolle) oder einem Klebestreifen wieder verschließen.
Unser Fazit
Zitronen gehören im Sommer als Erfrischung und im Winter als ultimativer Vitamin C Spender auf jeden Fall in deine Küche!
Sauer macht nur lustig, solange es frisch schmeckt! Zitronen müssen richtig gelagert werden. Nicht zu warm, nicht zu kalt – nicht zu trocken, nicht zu nass. Man könnte meinen Zitrusfrüchte ist eine kleine Diven.
Aber du weißt jetzt ja bestens, worauf du achten musst. So ist das Lagern von Zitronen gar nicht schwer. Und es lohnt sich sowohl geschmacklich als auch für deinen Geldbeutel.
Zum Weiterstöbern:
* Werbung & Affiliate-Links: Unsere Webseite finanziert sich mit Werbung und Affiliate-Links. Als Partner verlinkter Shops (z.B. Amazon) verdienen wir an qualifizierten Verkäufen.
Mehr dazu
