Du suchst eine Vitamin A Lebensmittel Liste, die deinen Vitamin Bedarf deckt? Diese 10 Lebensmittel enthalten besonders viel Vitamin A.
Vitamin A ist für unseren Körper unentbehrlich. Es ist wichtig für viele Funktionen und Abläufe. Wir brauchen es für die Immunabwehr und den Wachstumsprozess körpereigener Zellen.
Das Vitamin sorgt für eine gesunde Haut und Schleimhaut. Am wichtigsten ist es jedoch für das Auge. Es ist wesentlich am Sehprozess beteiligt. An Omis Spruch „Karotten essen ist gut für die Augen“ ist also doch was dran. :)
In diesem Beitrag erfährst du,
- welche Lebensmittel besonders viel Vitamin A enthalten,
- wie viel Vitamin A du wirklich brauchst,
- warum Vitamin A so wichtig ist,
- ob Vitamin A in Form von Präparaten Sinn macht,
- und wie du einen Vitamin A Mangel erkennst
Inhaltsverzeichnis
- Vitamin A Lebensmittel – TOP 10
- Wie hoch ist mein täglicher Bedarf Vitamin A?
- Wofür braucht mein Körper Vitamin A?
- Wobei können mir Vitamin A Lebensmittel helfen?
- Sind Vitamin A Präparate eine mögliche Alternative?
- Was passiert, wenn ich zu wenig Vitamin A Lebensmittel zu mir nehme?
- Überdosierung – Was kann passieren?
- Hinweise für die Verarbeitung von Vitamin A Lebensmittel
Vitamin A Lebensmittel – TOP 10
Lebensmittel, die besonders reich an Vitamin A sind, haben meist einen tierischen Ursprung. Veganer und Vegetarier können einen Mangel an Vitamin A mit Beta Carotin Nahrungsmittel vermeiden.
Beta Carotin ist die Vorstufe von Vitamin A. Erkennbar sind Beta Carotin Nahrungsmittel vor allem an der Farbe. Besonders in grünen, roten und gelben Gemüse- und Obstsorten kommt es vor.
Tipp: Verwende immer etwas Öl oder Fett, wenn du diese Lebensmittel isst. Das verbessert die Aufnahme von Vitamin A. So bringt dir ein Salat aus rohen Möhren mehr als wenn du an der bloßen Möhre knabberst.
Hier verraten wir dir die besten Vitamin A Lebensmittel.
1. Kalbsleber ist reich an Vitamin A
Die Kalbsleber ist der Spitzenreiter bei den Vitamin A Lebensmitteln. Leber enthält allerdings noch mehr wichtige Mineralstoffe und Vitamine.
Insbesondere der Eisenanteil und der Gehalt an B-Vitaminen ist groß. Da Leber allerdings höhere Cholesterinwerte als andere Fleischteile aufweist, sollte du sie nicht öfter als einmal wöchentlich essen.
Zum Glück gibt es aber noch einige andere Nahrungsmittel, die Vitamin A enthalten. Leber ist nun wirklich nicht jedermanns Sache.
100 Gramm Kalbsleber haben 21900 µg Vitamin A
2. Grünkohl ist ein Vitamin A reiches Lebensmittel
Grünkohl ist mittlerweile mehr als nur eine langweilige Beilage. Er ist nicht nur lecker, sondern auch reich an Nährstoffen. Deshalb ist es wichtig, das Gemüse in deinen Speiseplan einzubauen.
Isst du eine Tasse Grünkohl (1 Portion) dann liefert je Menge Vitamin A. Genau gesagt 200 % deines Tagesbedarfs.
100 Gramm Grünkohl haben 9990 µg Vitamin A
3. Karotten enthalten viele Vitamine
Unter die TOP 3 der Vitamin A Lebensmittel hat es auch die Karotte geschafft. Isst du eine mittlere Möhre, hast du bereits das Doppelte deines täglichen Bedarfs an Pro-Vitamin A auf natürliche Weise gedeckt.
Darüber hinaus enthält das leckere Gemüse auch viel Vitamin B, C und K sowie Magnesium und Ballaststoffe.
100 Gramm Möhren enthalten 16706 µg Vitamin A
4. Leberwurst ist voll mit Vitamin A
Zwar steckt nicht wirklich viel Leber in der Leberwurst, trotzdem ist noch jede Menge Vitamin A enthalten. Es ist ganz egal, ob du dich für eine Bauern- oder Kalbsleberwurst entscheidest oder für eine Leberpastete.
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Allerdings solltest du sie in Maßen genießen. Denn der Cholesteringehalt ist zwar geringer als bei der Leber, aber immer noch relativ hoch.
100 Gramm Leberwurst enthalten 13636 µg Vitamin A
5. Petersilie als Vitamin A Lebensmittel
Wer kennt sie nicht: die Petersilie. Leider ein stark unterschätztes Kraut. Dabei ist es reich an Vitaminen, ätherischen Ölen und Mineralstoffen.
Petersilie solltest du auf jeden Fall mehr Aufmerksamkeit schenken. Du kannst sie optimal in viele Speisen integrieren, denn sie ist richtig gesund und nicht nur essbare Dekoration auf dem Teller.
Hast du gewusst, dass Petersilie mehr Vitamin C enthält als Orangen?
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100 Gramm Petersilie enthalten 8424 µg Vitamin A
6. Getrocknete Aprikosen sind Vitamin A Lieferanten
Trockenobst ist ideal um einen Nährstoffmangel zu beseitigen. Außerdem erhältst du beim Verzehr einen schnellen Energieschub.
Als Vitamin A Lebensmittel eignen sich vor allem getrocknete Aprikosen. Vor allem für vegetarisch oder vegan lebende Menschen sind sie ein wichtiges Beta Carotin Nahrungsmittel.
Tipp: Bestell dir ein paar leckere Sorten Trockenobst bei Amazon. Sie sind der ideale Bürosnack und liefern viele Nährstoffe.
100 Gramm getrocknete Aprikosen enthalten 3604 µg Vitamin A
7. Vitamin A Bedarf decken mit Wirsing
Wie auch der Grünkohl ist der Wirsing ein sehr vielseitig verwendbares Gemüse. Mittlerweile gibt es sogar Wirsingchips. Eine gesündere Alternative zu Kartoffelchips.
Früher galt der Kohl eher als Essen armer Leute. Heute werden aber die vielen wichtigen Nährstoffe und der Geschmack sehr geschätzt. Nicht zuletzt deswegen liegt der Wirsing voll im Trend der Zeit.
Tipp: Kennst du schon knusprige Wirsing Chips? Du kannst sie in vielen Bioläden kaufen. Oder du versuchst Gemüse Chips selbst herzustellen.
Besser als gekauft! Knusprige DIY Gemüsechips aus dem Ofen!
100 Gramm Wirsing enthalten 1000 µg Vitamin A
8. Dill liefert Vitamine
Der Dill wurde bereits im alten Ägypten verwendet. Damals wurden damit viele verschiedene körperliche Beschwerden behandelt. Und das zu Recht.
Dill hat zahlreiche Nährstoffe und Vitamine. Deshalb hat es das Kraut mit Leichtigkeit unter die Top 10 Vitamin A Lebensmittel geschafft.
Du kannst damit viele Rezepte verfeiern. Wie wäre es zum Beispiel mit einer leckeren Lachs Gurkensuppe mit Dill?
Zur Lachssuppe, die du je gegessen hast
100 Gramm Dill enthalten 6100 µg Vitamin A
9. Palmöl ist reich an Vitamin A
Palmöl wird aus dem Fruchtfleisch der Ölpalme gewonnen. Die Farbe des Öls ist gelb-orange, was es seinem hohen Gehalt an Pro-Vitamin A verdankt.
Neben einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren enthält das Palmöl auch noch viele wichtige Nährstoffe und Vitamine.
Palmöl hat einen sehr schlechten Ruf. Deswegen kaufe ich es immer in Bio Qualität und achte besonders auf Gütesiegel. Ungebleichtes Palmöl ist rötlich, in diesem Farbstoff steckt das Carotinoid.
10. Feldsalat als Vitamin A Lebensmittel
Den ganzen Winter und Frühling über kannst du leckeren Feldsalat genießen. Er wächst selbst bei kalten Temperaturen und steckt voller Eisen, Magnesium, Folsäure und Kalzium.
Und selbstverständlich eine ganze Portion Vitamin A.
Weil er so gesund ist und viele Vitamine und Minerale enthält, solltest du den Salat so oft wie möglich auf deinen Essensplan setzten.
Deshalb solltest du jeden Tag Gemüse essen!
100 Gramm Feldsalat enthält 4550 µg Vitamin A
Wie hoch ist mein täglicher Bedarf Vitamin A?
Die empfohlene Tagesdosis für eine erwachsene Frau liegt bei etwa 0,8 mg. Reines Vitamin A kommt nur in tierischen Produkten vor.
Bei einer pflanzlichen Ernährung musst du den täglichen Bedarf durch Vorstufen des Vitamins decken.
Dein Körper ist dann in der Lage aus Beta Carotin selbst Vitamin A zu bilden. Wenn du keine tierischen Produkte isst, musst du den Bedarf etwas anders ermitteln.
Ein Milligramm Vitamin A entspricht sechs Milligramm Beta Carotin.
Für Schwangere wird eine Menge von etwa 1,1 mg und für Stillende 1,5 mg empfohlen.
Es gibt jede Menge Lebensmittel, die reich an Pro-Vitamin A sind. Ein Mangel ist daher bei einer ausgewogenen und gesunden Ernährung eher selten.
Wofür braucht mein Körper Vitamin A?
Zum Pro-Vitamin A zählen viele Stoffe, die im Körper ähnlich wirken. Retinol, wird fälschlicherweise oft gleichgesetzt mit Vitamin A.
Zudem gibt es auch Vorstufen wie Beta Carotin. Es wird im Körper zu Vitamin A umgewandelt. Das Vitamin ist wichtig für die Augen, das weißt du bereits :)
Aber es kann noch viel mehr:
Vitamin A als Antioxidans
Vitamin A ist wichtig um deine Zellen und die DNA vor Schäden zu bewahren. Dafür macht es freie Radikale unschädlich.
Außerdem hemmt Vitamin A die Hautalterung. Deswegen findest du es in jeder Menge Beauty Produkte.
Das Vitamin regt die Blutbildung an
Der Nährstoff regt unter anderem die Bildung von Blutkörperchen an. Dadurch ist er an der Zellen- und der Sauerstoffversorgung beteiligt.
Es hilft uns auch dabei leistungsfähiger zu sein. Denn nur wenn unsere Zellen mit genügend Nährstoffen uns Sauerstoff versorgt werden, können wir richtig Gas geben :)
Embryonale Entwicklung
Von Anfang an ist Vitamin A wesentlich für die Entwicklung der Nerven, Knochen, Augen und unser Wachstum.
Bereits bei der Funktion und der Entwicklung des Mutterkuchens spielt der Nährstoff eine große Rolle.
Wichtiges Vitamin für die Fruchtbarkeit
Überall wo sich Membranen, also dünne feine Häutchen und Schleimhäute befinden, spielt Vitamin A eine Rolle.
Beispielsweise bei der Gebärmutter oder den Eileitern. Deshalb ist dieser Nährstoff auch wichtig für die Fruchtbarkeit.
Vitamin A für die Haut
Unerlässlich ist das Vitamin sowohl für die Regeneration, das Wachstum als auch für den Schutz der Haut und Schleimhäute.
Immunsystem stärken mit Vitamin A
Sowohl die Haut als auch die Schleimhäute werden durch Vitamin A gestärkt. Es entsteht eine verbesserte Barriere gegen Krankheitserreger.
Nervensystem und Sinnesempfindungen
Vitamin A wirkt sich nicht nur positiv auf dein Sehvermögen aus. Vielmehr profitieren auch die anderen Sinne wie Schmecken, Tasten und Hören davon.
Vitamin A für den Proteinstoffwechsel
Wird Eiweiß (Protein) verstoffwechselt, dann wird automatisch mehr Vitamin A verbraucht. Wenn du dich also eiweißreich ernährst, benötigst du mehr als die täglich empfohlene Menge des Vitamins.
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Wobei können mir Vitamin A Lebensmittel helfen?
Wenn du regelmäßig Vitamin A Lebensmittel auf deinen Teller bringst, dann tust du dir und deinem Körper etwas Gutes. Der Vitalstoff hat viele Vorteile.
Um auch im Alter noch sehen zu können wie ein Luchs, solltest du auf Vitamin A Lebensmittel setzen. Damit kannst du einer nachlassenden Sehkraft aktiv entgegenwirken.
Damit Eiweiß verdaut werden kann, wird Vitamin A benötigt. Je mehr Proteine du zu dir nimmst, desto mehr Vitamin A Lebensmittel sollten dann auch auf deinem Teller landen.
Ausreichend Eiweiß ist wichtig für ein starkes Gewebe, eine verbesserte Regeneration und ein gesundes Muskelwachstum.
In Kombination mit Vitamin A bist du größeren Belastungen gewachsen und auch deine Leistungsfähigkeit wird sich dadurch steigern.
Der Vitalstoff schützt die Haut vor schädlichen Einflüssen, den sogenannten freien Radikalen. Dadurch kommt es bei dir zu weniger oder keiner Zellschädigung.
Zudem sorgt das Vitamin für starke Schleimhäute und gestärkte Haut. Dadurch können Wunden schneller heilen und Entzündungen entgegengewirkt werden.
Nicht nur deine Augen profitieren von diesem Nährstoff. Da Vitamin A an der Reizweiterleitung beteiligt ist, ist es wichtig für ein gesundes Nervensystem.
Daher funktionieren auch Riechen, Hören, Schmecken und Tasten besser beim regelmäßigen Verzehr von Vitamin A Lebensmitteln.
Durch die Stärkung der Haut und der Schleimhäute wird auch das Immunsystem unterstützt. Dadurch wirst du weniger anfällig für Infekte.
Sind Vitamin A Präparate eine mögliche Alternative?
Generell kommt ein Mangel sehr selten vor. Wichtig ist jedoch, dass du erst einen Bluttest machst, bevor du Präparate einnimmst.
Erst wenn ein Mangel bestätigt wird, kann dir dein Arzt ein Präparat für die kurzfristige Einnahme verschreiben.
Besser und gesünder ist es auf jeden Fall den Bedarf über Lebensmittel zu decken.
Das ist das Geheimnis für eine ausgewogene Ernährung
Was passiert, wenn ich zu wenig Vitamin A Lebensmittel zu mir nehme?
Ist dein Körper länger mit Vitamin A unterversorgt, kann es langfristig zu einem Mangel kommen. Dieser kann sich durch trockene Haut oder Sehstörungen äußern.
Da vor allem das Hell-Dunkel-Sehen bei einem Mangel gestört ist, kann es zu Nachtblindheit kommen.
Unter Umständen steigt auch die Infektanfälligkeit der Atemwege. Glaubst du, dass ein Mangel vorliegt, dann solltest du einen Bluttest machen.
Überdosierung – Was kann passieren?
Nimmst du kurzfristig zu viel Vitamin A, kann es zu Übelkeit, Schwindel oder Kopfschmerzen kommen.
Im Gegensatz zu Magnesium wird eine Überdosierung nicht direkt vom Körper ausgeschieden. Es reichert sich stattdessen im Körper an.
Bei einer langfristigen Überdosierung kannst du Haarausfall, Juckreiz, rissige Lippen sowie Schmerzen in den Gelenken, Muskeln und Knochen bekommen.
Hinweise für die Verarbeitung von Vitamin A Lebensmittel
Entscheidend für die Qualität vitaminhaltiger Lebensmittel ist die Lagerung. Vitamin A Nahrungsmittel reagieren empfindlich auf Sauerstoff.
Lagerst du die Lebensmittel falsch, nimmt der Vitalstoff ab. Um Vitamin A in Nahrungsmitteln zu erhalten, lagerst du sie am besten kühl, dunkel und trocken.
Beim Essen solltest du immer Öl oder Fett verwenden, da Vitamin A fettlöslich ist. Dadurch wird die Aufnahme verbessert.
Unser Fazit
Vitamin A ist lebenswichtig für den Menschen. Deshalb solltest du das Vitamin auch regelmäßig zu dir nehmen. Bevor du aber dein Geld in teure Nahrungsergänzungsmittel mit Vitamin A steckst, ist es sinnvoller sich an unserer Lebensmittelliste zu halten. Damit tust du nicht nur deiner Gesundheit etwas Gutes, sondern auch deinem Geldbeutel :)
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