Zeit für schnelle und leckere Haferflocken Brötchen! Gib deinem Frühstück einen extra Kick!
Soll ich dir etwas verraten? Dein nächstes Wochenende beginnt mega lecker! Nämlich mit diesen Haferflocken Brötchen.
Das klingt nach viel zu viel Aufwand für dich? Keine Sorge. Da wir auf Hefe verzichten, kann der Teig sofort in den Ofen. Er braucht keine Ruhezeit.
Diese Haferflocken Brötchen sind aber nicht nur für alle geeignet, die wenig Zeit haben, sondern auch für jene, die von Hefe Bauchweh bekommen.
Mega lecker: Low Carb Brötchen Rezept!
Durch den Quark werden sie mega saftig und bekommen eine richtig gute Konsistenz. Da stellt sich jetzt nur die Frage: Grobe oder zarte Haferflocken?
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Ganz klar: Zarte Haferflocken. Geschmacklich macht das keinen Unterschied. Aber der Teig wird durch die kleinen Flocken zarter. Hast du nur grobe Flocken zur Hand, kannst du sie mit einem scharfen Messer oder einer Küchenmaschine zerkleinern.
Der Mix aus Quark, Haferflocken und Vollkornmehl macht besonders lange satt.
Na dann, lass uns gleich mit Haferflocken Brötchen starten. In 30 Minuten kannst du schon am Tisch sitzen und sie genießen.
Diese Zutaten kannst du bei Amazon bestellen:
Haferflocken Brötchen ohne Hefe
Zutaten
- 150 g Dinkelvollkornmehl
- 50 g Buchweizenmehl
- 50 g Haferflocken
- 1 TL Backpulver
- 1 Ei
- 250 g Magerquark
- 1/2 EL Milch
- 1 EL Brotgewürz (Kümmel, Anis, Fenchel, Koriander)
- 1 TL Salz
Anleitung
- Heize den Backofen auf 180° Umluft vor und belege ein Backblech mit Backpapier.
- Mische Mehl, Haferflocken und Backpulver. Gib das Ei, den Quark und die Milch dazu.
- Verknete den Teig. Jetzt kommen noch Brotgewürz und Salz in den Haferflocken Brötchen Teig.
- Befeuchte deine Hände und forme 8-10 Kugeln. Verteile sie auf dem Backblech, drücke sie ein bisschen flach und bestreue sie mit Haferflocken.
- Deine Brötchen brauchen etwa 25 Minuten im Backofen. Am besten schmecken sie lauwarm.
Notizen
- 21,8 Gramm Kohlenhydrate
- 8 Gramm Eiweiß
- 2 Gramm Fett
Nährwerte
Wie du deine Haferflocken Brötchen verfeinern kannst
Du kannst dieses Rezept als Basis für viele leckere Experimente nehmen.
Mit ein paar Gewürzen, Kernen und Samen bringst du jede Menge Geschmack auf den Frühstückstisch und hast trotz des einfachen Rezepts immer Abwechslung.
Backe dein erstes Roggen-Sauerteigbrot mit dieser Anleitung!
Lust auf mehr? Versuch mal diese Vollkorn Möhren Brötchen!
Aber Achtung: Nimmst du zB 20 Gramm Nüsse, dann musst du das Mehl reduzieren. Nimmst du 20 Gramm Möhren, dann verwende weniger Quark, sonst wird der Teig zu flüssig.
Damit kannst du deine Haferflocken Brötchen pimpen
- Leinsamen*
- Chiasamen*
- Haselnüsse
- Walnüsse
- Kurkuma (Passt dann allerdings nicht zu süßen Toppings)
- Muskat
- Röstzwiebel
- Möhren
- Erbsen
- Sonnenblumen- oder Kürbiskerne
- Sesam
- Kräutersalz
- Pfeffer
- getrocknete Tomaten oder Chilischoten
- kleingeschnittene Oliven
- Kräuter am besten kleingehackt in den Quark mischen
- getrocknete Kräuter wie Oregano oder Thymian
- und noch viele weitere Zutaten
Und was passt eigentlich auf die Brötchen? So ziemlich alles. Von Herzhaft bis Süß kannst du dich austoben. Wenn du ein gesundes Frühstück möchtest, dann lässt du Marmelade und Co allerdings beiseite.
Blitzschnelle Dinkel-Brötchen, die du lieben wirst!
Tipp: Mehr leckere Brot Rezepte findest du im Buch „Brotbackbuch von Lutz Geißler*“. Hier kannst du dich durch jede Menge Rezepte für Anfänger und Fortgeschrittene backen. Von Weizen, Dinkel über Roggen ist für jeden etwas dabei. Coautor ist der Arzt Björn Hollensteiner, der besonders viel Wert auf leicht bekömmliches und traditionelles Brot legt.
Greif zu Paprika, Tomaten, Radieschen, Gurken, Frischkäse, Sprossen und Kresse. Das sind allesamt kalorienarme Frühstückszutaten, die gleichzeitig jede Menge Nährstoffe und Vitamine liefern.
Hast du schon diese saftigen Apfelbrötchen gekostet?
Wer etwas Süßes braucht, der kann selbst gemachten Schoko-Aufstrich mit Nüssen versuchen. Oder Frischkäse auf die Brötchen schmieren und sie dann mit Banane und Heidelbeeren belegen. Schmeckt mega lecker!
Unser Fazit
Haferflocken Brötchen solltest du unbedingt in deine Rezeptsammlung aufnehmen. Sie sind im Handumdrehen fertig und mega saftig. Zudem halten sie lange satt und sind eine gute Basis für eine gesunde Brotzeit.
Lass es dir schmecken! :)
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