Hast du schon mal Topinamburchips gegessen? Ich bin mir sicher, dass du sie lieben wirst! So bereitest du Chips aus Topinambur selbst zu!
Ich liebe Chips. Hab ich erstmal mit einer Tüte begonnen, ist die garantiert leer.
Und dann gibt’s erstmal große Augen und ein schlechtes Gewissen. Mein Trick: Ich kaufe erst gar keine Chips.
Oder ich mach mir Topinamburchips mit Rosmarin. Dafür brauchst du nur etwas Olivenöl, Kräuter, Salz und Topinambur. In weniger als 15 Minuten sind deine Chips fertig.
Der Geschmack ist einzigartig. Sie schmecken leicht nussig und sind mega knusprig.
Video-Empfehlung
Die super knusprigen Chips aus Topinambur werden im Ofen gebacken und sind sehr fettarm.
Passt perfekt zu den Chips: Topinambursuppe!
Wer Kalorien sparen möchte, nimmt weniger Öl. Du musst die ungebackenen Topinamburchips nicht in Olivenöl ertränken. Ganz leicht und wenig auftragen, reicht vollkommen.
Topinamburchips mit Rosmarin
Zutaten
- 4 Topinambur
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Meersalz
- 1 Zweig Rosmarin
Anleitung
- Heize den Backofen auf 180° vor. Lege ein Backpapier aufs Backblech.
- Wasche die Knollen mit einer Gemüsebürste oder nimm einen Schwamm dafür.
- Schneide die Topinambur in dünne Scheiben. Gib sie mit Olivenöl in eine Schüssel. Salzen.
- Hacke den Rosmarin klein.
- Lege die Chips aufs Blech und bestreue sie mit Rosmarin. Ab damit in den Ofen.
- Backe die Topinamburchips etwa 5 Minuten. Wenn sie dann bereits beginnen braun zu werden, wende sie. Gib ihnen noch mal 5 Minuten von der anderen Seite. Insgesamt sollten sie allerdings nicht länger als 15 Minuten im Backofen sein. Sie verbrennen sonst.
Notizen
- 18,7 g Kohlenhydrate
- 2,2 g Eiweiß
- 6,8 g Fett
Nährwerte
Topinamburchips sind die perfekte Beilage für Fisch oder Fleisch. Noch besser schmecken sie mir die knusprigen Chips in Topinambursuppe.
Achtung: Darauf musst du beim Zubereiten von Topinambur aufpassen!
Oder einfach ganz normal als Snack: Topinamburchips mit Rosmarin und Joghurt-Knoblauch Dip. Mein absoluter Favorit :)
Was spricht für Topinamburchips mit Rosmarin?
Naja zuerst mal der Geschmack. Erstaunlicherweise werden die kleinen Scheiben nämlich mega knusprig. Im Backofen bekommen sie das perfekte Brataroma ohne dabei fettig zu werden. Ich dachte erst, dass Topinamburchips eher labbrig werden. Das ist aber ganz und gar nicht der Fall.
100 Gramm Topinambur kommen auf 77 Kalorien. Dabei sind es aber 0 Gramm Fett.
Interessant sind die Chips allerdings deswegen, weil sie unserer Darmflora gut tun. Die kleine Knolle enthält jede Menge Nährstoffe für die Bakterien in unserem Darm. Topinambur ist Futter für Bifitusbakterien. Sie sorgen dafür, dass schädliche Bakterien im Darm weniger Chancen haben sich zu entwickeln.
Das Verhältnis der Mineralien Kalzium, Magnesium, Kalium, Natrium und Phosphat ist optimal.
In Form von Chips schmecken sie einfach traumhaft lecker. Dabei sind sie in weniger als 15 Minuten fertig. Und schon kannst du snacken und tust deinem Darm dabei noch etwas Gutes. Ein Hoch auf Topinamburchips aus dem Ofen! :)
Unser Fazit
Topinamburchips mit Rosmarin zuzubereiten ist keine Hexerei. Das einzige, was wirklich viel Zeit in Anspruch nimmt, ist das Schälen der kleinen Knollen. Darauf kannst du aber verzichten. Die Schale der Topinambur ist nämlich essbar.
Lass es dir schmecken, dein Darm wird sich freuen :)
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