Angeblich soll man Tomaten mit Salzwasser gießen, damit die Pflanzen stärker und die Früchte aromatischer werden. Aber was steckt dahinter? Stimmt das wirklich oder schadet man den Pflanzen damit sogar? Das musst du wissen!
Als ich kürzlich beim Arzt im Wartezimmer saß und eine Zeitschrift in den Händen hielt, bin ich über diesen Bericht gestolpert: Deshalb sollten Sie Ihre Tomaten mit Salzwasser gießen.
Da schauen Gartenfans wie ich gleich mal ganz genau hin. Vor allem solche, die für ihr Leben gerne Tomatenpflanzen ziehen.
Die Tomaten sollen durch das salzige Wasser schmackhafter werden. Zusätzlich sollen Salzwassertomaten sogar gesünder sein, weil sie Antioxidantien bilden, sagen italienische Forscher.
Was steckt dahinter?
Ich habe es ausprobiert und berichte dir davon.
Deshalb solltest du Tomaten mit Salzwasser gießen
Italienische Wissenschafter haben dafür sizilianische Tomaten in zwei Gruppen geteilt. Während sie die einen Tomaten mit Salzwasser gießen, bekommen die anderen klassisches Trinkwasser. Das Ergebnis ist erstaunlich!
Die Untersuchung hat ergeben, dass die Bewässerung mit salzhaltigem Wasser bei reifen Kirschtomaten zu mehr Antioxidantien führt. Und das ist sehr gut für unseren Körper. Antioxidantien wehren freie Radikale ab und sind ein Schutz gegen Krebs und Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
Aber nicht nur Tomaten, die mit Salzwasser gegossen werden, enthalten Antioxidantien, sie stecken in jeder Tomate. Nur der Gehalt ändert sich.
Zu den Antioxidantien zählen übrigens Vitamin C und E, Chlorogensäure und Liponsäure. Diese Verbindungen sind in jeder Tomate enthalten.
Wenn aber Salzwasser zum Bewässern verwendet wird, produziert die Pflanze mehr davon, fanden die Wissenschafter um Cristina Sgherri der Universität in Pisa heraus.
Warum die Anzahl der Antioxidantien in den Tomaten zunimmt? Darüber wird in Garten-Foren gerätselt. Die Studie gibt aber Aufschluss darüber.
Die Wissenschafter berichten, dass das salzige Wasser die Tomatenpflanzen in Stress versetzt und sie dadurch Antioxidantien als Schutz ausbilden.
Tomaten mit Salzwasser gießen: das Mischungsverhältnis
Wer jetzt an Meerwasser denkt, der liegt natürlich falsch. Es ist viel zu intensiv für die Pflanzen und würde ihnen schaden. Im Durchschnitt enthält Meerwasser 3,5 % Salz.
Wenn du es versuchen möchtest, solltest du Pflanzen wählen, die im Topf gepflanzt sind. Nicht solche, die im Garten wachsen. Im Garten versickert das Salz im Erdreich und wird daher weniger von den Pflanzen aufgenommen. Stelle die Pflanzen unter Dach, damit sich das Wasser nicht mit Regenwasser vermischt. Nutze einen Untersetzer, damit das Wasser nicht ablaufen kann.
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So machst du es richtig: Tomaten mit Salzwasser gießen
Wenn du dich ans Experiment wagen möchtest, dann solltest du ein paar Kleinigkeiten beachten. Gieße deine Tomaten nicht zu oft, sondern erst dann, wenn ihre Blätter welk werden.
Wer möchte, kann es auch mit Zuckerwasser versuchen. Auch dadurch sollen die Tomaten intensiver werden. Aber ganz egal, ob du die Tomaten mit Salzwasser gießen möchtest oder nicht: übertreibe es nicht mit dem Gießen.
Das hat den großen Vorteil, dass du die Früchte nicht verwässerst. Oft haben Tomaten nur wenig Geschmack, weil man ihnen zu viel Wasser gibt.
Sie pumpen das ganze Wasser in die Früchte – herauskommt eine Tomate, die nur wenig Geschmack hat – das kennst du ja aus dem Supermarkt.
Gieße deine Tomaten mit Salzwasser niemals auf die Blätter. Das Wasser kommt immer auf die Erde, und zwar am besten abends oder morgens.
Gieße sie nicht bei prallem Sonnenschein, sondern warte auf den Sonnenuntergang oder zumindest so lange, bis sie nicht mehr in der Sonne stehen.
Als Starkzehrer solltest du deine Tomaten zwischendurch düngen. Dafür eignet sich selbst gemachte Brennnesseljauche besonders gut. Du kannst aber auch mit Kaffeesatz düngen!
Was du wissen musst: In der Untersuchung stellten die Forscher fest, dass Tomaten, die mit Salzwasser gegossen wurden, kleinere Früchte bildeten.
Meine Erfahrung: Tomaten und salziges Wasser
Das klingt alles sehr vielversprechend. In der Theorie wissen wir jetzt schon einiges. Aber was steckt denn nun dahinter und wie läuft es in der Praxis ab, wenn man Salzwasser für Tomaten verwendet?
Für dieses Experiment habe ich zwei kleine Tomaten ausgewählt. Sie wachsen jeweils in einem Topf auf meinem Balkon und werden maximal 30 cm hoch. Die Früchte sind klein – klassische Cocktailtomaten.
Ich versuche, für gleiche Bedingungen zu sorgen. Die Töpfe sind gleich groß (je 15 Liter), die Pflanzenerde stammt aus demselben Sack und die Pflanzen stehen direkt nebeneinander.
Ich gieße immer mit derselben Menge Wasser. Pflanze 1 ganz klassisch mit Leitungswasser und Pflanze 2 mit salzigem Wasser.
Das Salzwasser für die Tomate rühre ich jeden Tag neu an:
- Wie viel Salz? 1 g Salz auf 1 Liter Wasser
- Wie oft gießen? Tomaten mit Salzwasser täglich ein halber Liter (außer die Erde ist noch sehr feucht, dann natürlich weniger.
Unterschiede im Wachstum kann ich nicht erkennen. Ich dünge beide Pflanzen gleich, damit sie viele Früchte ansetzen. Ich zähle Anfang Juli mal durch:
- Pflanze 1 (nur Wasser): 18 Tomaten
- Pflanze 2 (Salzwasser): 25 Tomaten
Sonst sehen sie aber ganz gleich aus.
Mitte Juli werden die ersten Tomaten reif. Sie unterscheiden sich optisch nicht voneinander. Jetzt der Geschmackstest: Die Tomaten, die ich mit Salzwasser gegossen habe, sind aber ein wenig süßer und wirken dadurch intensiver im Geschmack.
Sehr große Unterschiede kann ich nicht feststellen. Ich werde noch ein paar Zeilen nachliefern und eine Blindverkostung mit Freunden starten!
Mal sehen, ob es sich im nächsten Jahr wieder auszahlt, die Tomaten mit Salzwasser zu gießen. Ich bin gespannt!
FAQ – häufige Fragen rund ums Gießen von Tomatenpflanzen
Was passiert, wenn man Tomaten zu viel gießt?
Wenn man Tomaten zu viel gießt, können ihre Wurzeln anfangen zu faulen. Das passiert, weil sie in zu nasser Erde nicht genug Sauerstoff bekommen. Die Pflanze kann dann gelb werden und ihre Blätter verlieren. Schlimmstenfalls sterben die Tomatenpflanzen ab, wenn zu lange und zu viel Staunässe herrscht.
Deutliche Anzeichen für Überwässerung:
- Blätter hängen nach unten
- Blätter färben sich gelb
- Wurzeln beginnen zu faulen
- Schimmelbildung auf der Erdoberfläche
- Stängel werden weich und matschig
- Wachstumsstopp der Pflanze
- Blätter rollen sich ein
Soll ich meine Tomaten zweimal pro Tag gießen?
Tomaten zweimal pro Tag zu gießen, ist in den meisten Fällen nicht nötig und kann sogar schädlich sein. Es reicht meistens, die Tomatenpflanzen alle zwei Tage zu gießen, je nach Wetterbedingungen und Bodenart.
Wichtig ist, dass die Erde zwischen den Wassergaben etwas austrocknet, damit die Wurzeln atmen können. In sehr heißen und trockenen Perioden kann es sinnvoll sein, öfter zu gießen. Achte immer darauf, dass das Wasser gut abläuft und keine Staunässe entsteht.
Werden Tomaten süßer, wenn man sie mit Zuckerwasser gießt?
Nein. So einfach funktioniert das nicht. Die Süße von Tomaten entsteht hauptsächlich durch den natürlichen Zucker, der während des Reifungsprozesses in der Frucht gebildet wird. Dieser Prozess wird durch die Fotosynthese unterstützt, bei der die Pflanze Sonnenlicht nutzt, um Zucker zu produzieren und in den Früchten zu speichern.
Die Süße einer Tomate hängt stark von der Sorte ab. Es gibt Tomatensorten, die von Natur aus süßer sind als andere. Zusätzlich spielen auch Anbau- und Pflegebedingungen eine Rolle, wie die Menge an Sonnenlicht, die Pflanzen erhalten, und die Art und Menge der Nährstoffe im Boden. Zuckerwasser kann diesen natürlichen Prozess nicht beeinflussen und kann der Pflanze sogar schaden.
Mein Fazit
Ob Tomatenpflanzen, die mit salzigem Wasser gegossen werden, wirklich gesünder werden, darüber gibt es noch keine zweite Studie. Klar ist aber, dass man gerade in Regionen mit Trinkwasserknappheit davon profitiert, wenn Meerwasser mit Leitungswasser gemischt wird. Allerdings muss man immer darauf achten, die Böden nicht zu sehr zu versalzen.
Mein Selbstexperiment hat gezeigt, dass auf der Pflanze mehr Tomaten waren (das kann aber auch andere Gründe haben) und die Tomaten etwas süßer waren. Sobald ich neue Erkenntnisse habe, werde ich ein paar Zeilen nachliefern.
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