Hast du schon mal von Kartoffelschalen Chips gehört? Ich zeige dir, wie du aus dem vermeintlichen Abfall, etwas richtig Leckeres zaubern kannst!
Lust auf etwas zu knabbern? Dann sind gesunde Chips aus Kartoffelschalen die Lösung. So steht einem gemütlichen Abend nichts mehr im Weg.
Herkömmliche Chips sind ja nicht gerade eine gute Alternative. Sie sind sehr kalorienreich, ungesund und vollgepackt mit ungesundem Fett.
Ja, zwischendurch sind sie echt lecker, das muss ich zugeben.
Aber du kannst einfach Kartoffelschalen Chips zubereiten und wirst mindestens genauso davon schwärmen.
Inhaltsverzeichnis
Im Unterschied zu gekauften Knabbereien, kannst du hier deine Lieblingsgewürze verwenden. Außerdem sind diese Chips noch warm und daher besonders lecker.
Video-Empfehlung
Du kannst sie vor dem TV knabbern oder sogar als Beilage zu einem Burger essen.
Diese Kartoffelschalen Chips sind
- vegan
- daher ohne Laktose und andere tierische Nahrungsmittel
- vollgepackt mit Ballaststoffen
- glutenfrei
- perfekt für alle, die gerne gesund snacken
- auch für empfindliche Mägen geeignet
- eine tolle Möglichkeit keine Lebensmittel zu verschwenden
In Zukunft brauchst du keine Schalen mehr wegwerfen. Du kannst sie im Ofen in knusprige und gesunde Chips verwandeln.
Die Chips passen perfekt zu diesem Veggie Burger!
Welche Kartoffelschalen sich für Chips eignen
Noch immer hält sich ein Gerücht hartnäckig: Kartoffelschalen sind giftig. Aber was ist da dran?
Ja, in den Schalen stecken Stoffe, die Kartoffeln vor Fressfeinden schützen. Allerdings sind die bei heutigen Züchtungen so verschwindend gering, dass du einen ganzen Eimer voll ungekochter Schalen essen müsstest, um eine Vergiftung zu bekommen.
Weil das aber ein Thema ist, zu dem es so viel zu sagen gibt, kannst du es in langer Form in einem eigenen Beitrag finden.
Wenn du darauf achtest, bist du auf der sicheren Seite
- Greif zu Bio-Kartoffeln. Ihre Schale ist nicht mit Pestiziden belastet.
- Am besten schmecken ganz frische Kartoffeln. Kauf sie am besten am Markt oder direkt bei einem Bauern.
- Lagere Kartoffeln immer dunkel, damit sie nicht austreiben.
- Schneide Keime und grüne Stellen aus den Knollen. Hier sammeln sich die ungesunden Stoffe.
Ich persönlich habe die Erfahrung gemacht, dass sich festkochende Kartoffeln besser eigenen. Sie zerfallen nach dem Backen nicht. Wenn du aber nur mehlige zuhause hast, kannst du es trotzdem versuchen. Die Schalen sorgen dafür, dass die Chips nicht zerfallen.
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Dips, die perfekt zu Kartoffelschalen Chips passen
Selbst gemachte Chips ohne Dips, das klingt sehr langweilig. Eine leckere Soße verleiht dem gesunden Snack noch viel mehr Geschmack. Ich habe hier eine Liste erstellt. Diese Soßen kannst du alle ganz einfach selbst zubereiten.
- Curry, saure Sahne und Salz
- Saure Sahne und Knoblauch
- Saure Sahne und Kräuter
- Ketchup – wenn die Chips noch warm sind
- Guacamole
- Barbecue Soße
- Paprika Soße
- Salsa Soße
und vieles mehr.
Wer seinem Snack eine ganz besondere Note verleihen möchte, der legt einen Zweig Rosmarin mit ins Backrohr. Das Aroma verbreitet sich dann automatisch auf alle Schalen. Mega lecker!
Sei mit dem Öl sehr sparsam. Wenn du zu viel erwischst, werden die Chips matschig. Lieber zu wenig als zu viel lautet das Motto.
Kartoffelschalen Chips
Zutaten
- 3 Große Kartoffeln
- 2 EL Olivenöl
- Salz, Paprikapulver und Pfeffer
Anleitung
- Heize den Ofen auf 200 Grad Ober-Unterhitze vor.
- Lege ein Backpapier auf ein Backblech.
- Wasche die Kartoffeln gründlich. Schäle sie mit einem Sparschäler.
- Gib die Schalen in eine Schüssel. Jetzt kommen Olivenöl und Gewürze dazu.
- Vermische alles gründlich. Das klappt mit den Händen am besten.
- Verteile die Schalen auf dem Backblech. Sie sollten, wenn möglich, nicht übereinander liegen.
- Backe die Kartoffelschalen Chips 15-20 Minuten. Nach der Hälfte der Zeit wendest du sie mit einem Kochlöffel, damit sie von allen Seiten kross werden.
- Nimm die Chips vom Blech, würze sie und lass es dir schmecken!
Wie du die Chips am besten würzt
Wichtig: Gewürzt werden die Kartoffelschalen Chips immer erst direkt vor dem Essen und nicht schon im Ofen. Ich kann dir ein paar leckere Gewürzmischungen besonders empfehlen.
- Salz und Pfeffer
- Salz, Pfeffer und Paprikapulver
- Chilisalz
- Rosmarin und Salz
- Salz und geräuchertes Paprikapulver
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Unser Fazit
Kartoffelschalen Chips schmecken viel besser als sie klingen. Da sie sehr dünn geschnitten sind, werden sie sehr knusprig. Falls du keine Verwendung für die geschälten Kartoffeln hast, dann kannst du sie mit dem Sparschäler ebenfalls dünn aufschneiden und in Chips verwandeln.
Gutes Gelingen und lass es dir schmecken!
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