Lust auf etwas Deftiges? Versuch mal diesen Schwarze Bohnen Burger. Er ist vegan, eiweißreich und mega lecker!
Zwischendurch darf es auch mal richtig deftig sein. Wie wäre es denn mal mit einem schwarze Bohnen Burger? Mit knackigem Salat, saftigen Tomaten und einer mega leckeren Barbecue Soße.
Mmmhh lecker. Da läuft mir schon das Wasser im Mund zusammen. Dir auch?
Sehr gut :)
Heute erfährst du wie du ganz einfach einen schwarze Bohnen Burger zubereitest und dass das alles andere als kompliziert ist.
Du erfährst in diesem Beitrag
Die Bratlinge kannst du übrigens auch so als Hauptspeise essen. Du musst sie nicht zwingend in Burgerbrötchen legen.
Statt normale Burgerbrötchen zu verwenden, kommen hier unsere selbst gemachten Buns zum Einsatz. Sie sind aus Vollkornmehl und dadurch viel gesünder als gekaufte Brötchen.
Wenn du keine Lust oder Zeit dafür hast, kannst du auch einfach ein Vollkornbrötchen verwenden. Geschmacklich passen die Bohnen Bratlinge zu allen Buns.
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Dieser schwarze Bohnen Burger ist
- vegan
- schnell zubereitet
- laktosefrei
- lange sättigend
- frei von Ei
- proteinreich
- vollgepackt mit guten Kohlenhydraten
- auch für Kochanfänger machbar
Also, lass uns gleich loslegen.
Diese Zutaten für das Rezept kannst du bei Amazon bestellen
Schwarze Bohnen Burger
Zutaten
Für die Bratlinge
- 1 EL gehackte Leinsamen
- 3 EL Wasser
- 1 Zwiebel
- 400 g schwarze Bohnen
- 1 EL Tomatenmark
- 1 EL Currypulver
- 1 TL Paprikapulver
- 1/2 TL Chilisalz
- 60 g feine Haferflocken
- 30 g gehackte Walnüsse
Für das Topping
- 4 Burgerbrötchen
- 1 Tomate
- 1 Essiggurke
- ½ rote Zwiebel
- Salat
- 4 EL Barbecuesoße
Anleitung
Für die Patties
- Weiche die Leinsamen in lauwarmem Wasser ein und lass sie etwa 5 Minuten lang rasten. Sie saugen sich jetzt mit Wasser an und sorgen später dafür, dass die Patties nicht zerfallen.
- Schneide die Zwiebel klein und brate sie in Olivenöl an.
- Gieße die gekochten Schwarzen Bohnen ab und wasche sie. Zerdrücke die Bohnen mit einem Kartoffelstampfer. Alternativ mit einer Gabel oder einer Küchenmaschine.
- Gib Tomatenmark, Currypulver, Paprikapulver, Chilisalz, Haferflocken und Walnüsse dazu.
- Und zum Schluss die Leinsamen-Mischung. Verknete die Zutaten mit den Händen. Stelle sie etwa 5 Minuten zur Seite und lass sie ziehen.
- Befeuchte die Hände und forme Bratlinge. Brate sie von beiden Seiten scharf an.
Für das Topping
- Schneide die Burgerbrötchen durch und brate sie ganz kurz in der heißen Pfanne an.
- Wasche die Tomate und schneide sie in dünne Scheiben. Zerkleinere die Gurke.
- Bringe die Zwiebel in kleine dünne Scheiben.
- Zupfe den Salat in Stücke.
- Bestreiche die Burgerbrötchen mit Barbecue Soße. Danach kommt der Salat. Anschließend die Bohnen Bratlinge, gefolgt von Gurke, Tomate und Zwiebel.
- Fertig ist der Schwarze Bohnen Burger!
Welche Beilage zum schwarze Bohnen Burger passen
Mich persönlich sättigen die Bohnen so sehr, dass ich gar keine Beilage brauche. Wenn du trotzdem das Bedürfnis danach hast, dann sind Salate aller Art sehr lecker.
Oder mein absoluter Favorit: Süßkartoffel Pommes. Mega lecker! Aber auch normale Pommes passen wunderbar dazu.
Wer es gerne gesünder hat, der kann einfach ein bisschen Gemüse in Olivenöl anbraten und mit Salz abschmecken. Zucchini und Paprika bieten sich besonders gut dafür an.
Mit dieser Geheimzutat werden Pommes im Ofen besonders knusprig!
Wie du deinen Burger verfeinern kannst
Noch nicht so ganz überzeugt vom Topping? Da kannst du dich natürlich nach Lust und Laune austoben.
Wenn du noch Inspiration suchst, dann eigenen sich diese Zutaten besonders gut
- Rotkohl
- Feldsalat
- Senf
- Ketchup
- Paprika
- Salatgurke
- Avocado
- Erdnussbutter
- Möhren – fein geraspelt
Und vieles mehr.
Auch durch das Austauschen der Soße verändert sich der Geschmack sehr stark. Wenn du möchtest, kannst du aus veganer Saurer Sahne, Knoblauch, Kräutern und Salz eine sehr leckere Soße anrühren.
Oder du greifst ganz klassisch einfach zu Ketchup. Probier einfach aus, was für dich am besten passt. Ich mag den rauchigen Geschmack der Barbecue Soße sehr gerne und finde, dass er perfekt zu den Bohnen passt.
Versuch mal diesen Kidneybohnen Burger!
Warum du einen Schwarze Bohnen Burger zubereiten solltest
Veggie Burger in Fast Food Läden sind meistens sehr lieblos. Ganz schnell wird irgendein Gemüse angebraten und zusammengewürfelt.
Die Burger sind oft labbrig, die Soße langweilig und nur selten gibt es eine große Auswahl.
Manchmal gibt es sogar gar keinen fleischlosen Burger.
Deshalb mache ich meine Veggie Burger immer selbst. Bis jetzt hat mich noch kein vegetarischer Burger überzeugen können.
Die Pattys sehen dank schwarzer Bohnen aus als ob sie Rindfleisch enthalten. Außerdem sind die Bohnen mit allen Gewürzen kompatibel. Von Chili, über Kräuter, Senf bis hin zu Sojasoße. Das macht sie besonders interessant.
Koste mal diese leckeren Dinkel-Vollkorn-Brötchen!
Was macht schwarze Bohnen gesund?
Und warum ausgerechnet schwarze Bohnen? Du kannst natürlich auch andere Bohnen verwenden. Aber schwarze Bohnen sind gesund.
Den Bohnen wird eine antikarzinogene Wirkung nachgesagt. Ihre Ballaststoffe können den Körper dabei unterstützen krebserzeugende Substanzen zu absorbieren. Schwarze Bohnen enthalten besonders viele Antioxidantien, die freie Radikale bekämpfen.
Bohnen enthalten sehr viele Ballaststoffe und halten uns lange satt. Mit 5 Gramm Eiweiß auf 100 Gramm liefern sie jede Menge Proteine und gleichzeitig einen sehr geringen Fettgehalt.
Schwarze Bohnen landen immer öfter in Rezepten, weil sie den Dickdarm positiv beeinflussen und für eine gesunde Verdauung sorgen. Außerdem sind sie nicht so stark blähend. Bereiten sie dir dennoch Probleme dann lege die ungekochten Bohnen über Nacht in Wasser ein. Schütte es ab und koche sie in frischem Wasser mit einer Messerspitze Natron* weich.
Kennst du schon diesen Kidneybohnen Aufstrich?
Unser Fazit
Ein schwarze Bohnen Burger ist rasch zubereitet und gelingt garantiert. Hast du erst mal vegane Bratlinge hergestellt, wirst du die Variante mit Fleisch gar nicht vermissen. Dieser Burger schmeckt mega lecker. Ich liebe ihn :)
Gutes Gelingen und lass es dir schmecken!
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