Porridge mit Haferflocken kennen wir doch alle. Wie wäre es also mit ein wenig Abwechslung zum Frühstück? Mit einem leckeren Hirse Porridge mit Aprikosen startest du fit in den Tag.
Du kannst dich auch nicht so richtig zum Frühstücken aufraffen? Dann hast du noch nicht dieses wunderbare Hirse Porridge probiert. :)
Hirse, Quinoa, Amaranth und Co bekommen viel zu wenig Aufmerksamkeit von uns allen. Die meiste Zeit landen Brötchen mit Marmelade, ein langweiliges Müsli oder einfach gar nichts auf unseren Frühstückstischen.
Aber damit machen wir jetzt Schluss! Denn wenn du das Hirse Porridge mal probiert hast, wirst du es genau so sehr lieben wie wir <3 :)
Die Zutaten fürs Hirse Porridge im Glas
Bevor es ans Rezept geht, noch ein paar Worte zu den Zutaten.
Hirse im Porridge
Die wichtigste Zutat verrät der Name dieses Frühstück Rezepts: Die Hirse. Sie ist ein glutenfreies Getreide und enthält viele Mineralien und Spurenelemente. Mehr dazu gibt’s nach dem Rezept.
Wer schon vor dem Porridge Rezept Hirse Fan ist, der sollte unbedingt bei unserem Hirsebrei mit Beeren vorbeischauen.
Milch im Hirse Porridge
Damit ein Porridge schön cremig wird, brauchen wir Milch. Ob du dich Pflanzenmilch oder Kuhmilch nimmt, entscheidest du selbst. Beides ist sehr lecker.
Wir nehmen Mandelmilch, weil sie einen richtig leckeren Geschmack mitbringt. Wer keine Lust auf ein veganes Hirse Porridge hat, nimmt einfach Kuhmilch. Schmeckt genau so lecker :)
Porridge Fan? Versuch mal Amaranth Porrige mit Birne und Nüssen!
Kalorien lassen sich einsparen, wenn die Milch mit Wasser gestreckt wird. Das tut dem Geschmack nichts ab.
Gewürze fürs Porridge mit Hirse
Hirse selbst ist geschmacklich nicht so spannend. Sie schmeckt gut, aber trotzdem ziemlich langweilig.
Deswegen helfen wir mit Gewürzen nach. In unserem Hirse Porridge landet neben Zimt* und Vanille auch jede Menge Obst.
Beim Obst hast du freie Wahl. Am besten nimmst du irgendwas saisonales. Wir haben dieses Rezept im Sommer zubereitet, deshalb gibt’s ein leckeres Porridge mit Hirse und Aprikosen.
Wer möchte, kann ein wenig Honig für mehr Süße dazugeben. Wenn du allerdings frisches und richtig reifes Obst nimmst, kannst du darauf auch verzichten.
Veganer Power Snack: Buchweizen Porridge *raw und super schokoladig*
Bio Goldhirse*, Zimt* und Bio Honig* für das Rezept kannst du bei Amazon bestellen.
Hirse Porridge mit Aprikosen
Zutaten
- 50 g Goldhirse
- 100 ml Wasser
- 50 ml Milch
- 1 griechischer Joghurt
- 1/2 TL Zimt
- 1/2 Vanilleschote ausgekrazt
- 1 Handvoll Aprikosen
- 2-3 EL Zitronensaft
Anleitung
- Wasche die Aprikosen. Püriere sie gemeinsam mit dem Zitronensaft. Bringe das Mousse leicht zum Kochen. Damit das überschüssige Wasser entweichen kann. Achtung: Nicht aufs Rühren vergessen!
- Wasche die Hirse und bring sie mit dem Mix aus Wasser und Milch zum Kochen. Sobald die Hirse kocht, schaltest du die Temperatur zurück und lässt sie nur noch leicht köcheln. Die Kochzeit beträgt etwa 30 Minuten. Koste die Hirse und schau, ob sie dir weich genug ist. Falls sie noch zu körnig ist, koche sie weitere 5 Minuten.
- Stelle die Hirse ein wenig zur Seite bis sie eine angenehme Temperatur zum Essen hat. Rühre Zimt und Vanille unter.
- Die erste Schicht bildet Hirse. Es folgen eine Schicht Joghurt, eine Schicht Aprikosen und so weiter.
Notizen
- 28,9 g Kohlenhydrate
- 10,5 g Eiweiß
- 1,7 g Fett
Nährwerte
Wie du dein Hirse Porridge noch schneller zubereiten kannst
Das klingt nach mega viel Aufwand für dich? Muss es nicht sein. Denn Hirse kannst du entweder schon am Vorabend kochen und in einer Tupperbox im Kühlschrank aufbewahren.
Oder, wenn du ein paar Minuten mehr Zeit hast, dann lässt du die Hirse über Nacht einfach in Wasser quellen. So werden die kleinen Körner viel schneller gar.
Der ideale Ablauf ist übrigens der: Nach dem Kochen stellst du sie zur Seite und lässt sie ein wenig abkühlen. Dasselbe machst du mit den pürierten Aprikosen.
Währenddessen kannst du unter die Dusche hüpfen. Bis du fertig bist, haben das Hirse Porridge und die Aprikosen die perfekte Temperatur. Jetzt heißt’s nur noch zusammenschichten und fertig!
Kennst du schon dieses fruchtige Quinoa Porridge mit Himbeer Bananen Creme?
Rein geschmacklich kannst du dir die Schichten natürlich sparen, wenn du keine Zeit hast. Aber falls doch ein paar Minuten bleiben, solltest du dir die Arbeit antun. Das Auge ist ja schließlich mit :)
Warum wir viel mehr Hirse essen sollten
Hirse Porridge ist ein Power Frühstück, das Körper, Geist und Seele wach werden lässt. Porridge bringt eine ganz besondere Eigenschaft mit: Es ist warm.
Das ist nach dem Aufstehen sehr angenehm, um in die Gänge zu kommen. Mit einem warmen Essen am Morgen fühlen wir uns rundum wohl.
Hirse Porridge schmeckt übrigens das ganze Jahr gut. Im Winter essen wir es einfach ein bisschen wärmer und im Sommer lassen wir es etwas auskühlen.
Hirse sollte übrigens viel öfter auf deinem Teller landen. Dieses glutenfreie Getreide ist nämlich ein wahres Power Korn. Du findest darin jede Menge Magnesium, Eisen und Silicium. Dieser Mix ist eine wahre Schönheitskur für Haut, Haare und Nägel.
Mmmhh lecker: Bunte Hirse Pfanne mit knackigem Gemüse!
Unser Fazit
Hirse Porridge bringt ein wenig Abwechslung in unsere Frühstücksrezepte. Der Vorteil von Hirse ist, dass sie sehr lange satt hält und uns mit wichtigen Nährstoffen versorgt. Kombiniert mit frischen Früchten und Joghurt hast du den perfekten Start in den Morgen!
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