Lust auf Abwechslung am Teller? Versuch mal diese bunte Hirse Gemüse Pfanne mit knackiger Paprika, schwarzen Bohnen und leckeren Erbsen.
Na, wer hat Lust auf ein Rezept mit extra viel Gemüse? Wenn dir beim Anblick schon der Bauch knurrt, dann warte mal bis du das Rezept riechen und schließlich kosten kannst. Yummy :)
Diese Hirse Gemüse Pfanne ist mega lecker, schnell zubereitet und gelingt auch Kochanfängern garantiert.
Ich liebe es, weil es super sättigend ist und dank Gemüse knackig, frisch schmeckt.
Hier kommen ein paar Gründe, die für dieses Hirse Rezept sprechen und dann natürlich das Rezept.
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Warum du eine Hirse Gemüse Pfanne zubereiten solltest
Gemüse essen ist gesund und wichtig. Es liefert uns nämlich nicht nur Vitamine und Mineralstoffe, sondern kurbelt auch die Verdauung an. Dafür verantwortlich sind die vielen Ballaststoffe in den einzelnen Gemüsesorten.
Aber es ist halt wirklich alles andere als einfach jeden Tag genügend Grünzeug zu essen.
Mit dieser leckeren Hirse Gemüse Pfanne gelingt das aber ganz einfach. Vor allem dann, wenn du dir als Beilage noch einen gemischten Salat gönnst.
Der große Vorteil dieser Hirse Gemüse Pfanne ist außerdem, dass sie dich sehr lange satt hält.
Kaum eine Getreideart ist so reich an Nährstoffen wie Hirse. Das Powerkorn war lange Zeit in Vergessenheit geraden. Aber jetzt erobert es unsere Teller wieder zurück.
Ich finde das so wunderbar, dass ich dir meine Lieblingsspeise mit Hirse vorstelle.
Du profitiert von Eisen, Silizium, Magnesium und Kalzium, das in großen Mengen in dem Korn steckt. Außerdem ist das Pseudogetreide eine wunderbare Quelle für pflanzliches Eiweiß. Du kannst damit auch deine Eisenspeicher füllen.
All diese Inhaltsstoffe wirken sich sehr positiv auf Knochen, Gelenke, Bindegewebe, Haut, Haare und Nägel aus.
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Dieses Hirse Rezept ist
- vegan und vegetarisch
- frei von ganz vielen Allergenen wie Laktose, Ei, Hefe, Gluten, Sellerie
- im Handumdrehen zubereitet
- ganz wunderbar zum Einfrieren geeignet
- auch für Kochanfänger locker machbar
- reich an guten Kohlenhydraten, die lange sättigen
- eine Ballaststoffbombe
Schnelles Rezept für Hirse Gemüse Pfanne
Zutaten
- 150 g Hirse
- 300 ml Gemüsebrühe
- 1 Paprika rot
- 2 Stück Frühlingszwiebel
- ½ Zucchini
- 1 TL Olivenöl
- 200 g Gestückelte Tomaten in der Konserve
- 50 g Schwarze Bohnen
- 50 g Tiefgekühlte Erbsen
- 1 TL Paprikapulver
- 1 Prise Chilipulver
- Salz zum Abschmecken
- 2 Zweige Petersilie
Anleitung
- Gib die Hirse in einen Sieb und spüle sie mit heißem Wasser ab, bis das Wasser klar ist. Stelle die Hirse zur Seite und lass sie gut abtropfen.
- Koche dir Hirse in der Gemüsesuppe auf. Schalte die Hitze zurück und lass die Hirse etwa 25 Minuten leicht köcheln. Koste die Hirse und schaue, ob sie dir schon weich genug ist. Falls nicht: Gib noch ein bisschen Wasser dazu und koche sie weitere 5 Minuten. Inzwischen kannst du das Gemüse vorbereiten.
- Wasche und schneide Paprika, Frühlingszwiebeln und Zucchini klein.
- Brate sie in Olivenöl an. Gib die gestückelten Tomaten dazu. Hebe die gekochten schwarzen Bohnen und Erbsen unter.
- Jetzt rührst du die fertige Hirse unter. Zum Schuss schmeckst du mit Paprikapulver, Chilipulver und Salz ab. Kurz vor dem Servieren kommt noch gehackte Petersilie dazu.
Notizen
- 51,8 g Kohlenhydrate
- 11,1 g Eiweiß
- 5,8 g Fett
Nährwerte
Kennst du schon diesen Low Carb Gemüseauflauf?
Wenn du zu viel zubereitet hast, kannst du das Gericht später in der Mikrowelle aufwärmen.
Es kann sein, dass die Hirse Pfanne beim Aufwärmen etwas trocken ist. Du kannst dann einfach etwas Wasser unterrühren und nachwürzen.
Hast du es noch immer nicht geschafft alles wegzuessen? Ab damit in eine Box, Deckel rauf geben und dann einfrieren.
Das nächste Mal kannst du das Gericht als Beilage servieren, falls für eine Hauptspeise nicht mehr genügend übrig sein sollte.
Zur Hirse Pfanne passt übrigens ein großer bunter Salat ganz wunderbar. Ich habe das Gericht bewusst vegan gehalten, du kannst die Pfanne aber mit ein paar Zutaten pimpen. Welche das sind, das verrate ich dir jetzt.
Veggie-Fans werden diese klare Gemüsesuppe lieben!
Wie du die Hirse Pfanne mit Gemüse verfeinern kannst
Noch nicht ganz überzeugt? Kein Problem. Du kannst noch viel weitere Zutaten verwenden, um das Rezept zu verfeinern.
Wie wäre es mit
- Chiliöl
- Currypulver
- Kurkumapulver
- Sojasoße
- Kohlrabi, Möhre
- Spinat oder Rucola
- Aubergine statt Zucchini
- Süßkartoffel oder Avocado
- Lauch
- Pilze wie Champignons oder Kräuterseitlinge
- Mais
- Anderen Hülsenfrüchten wie Linsen, Kichererbsen oder einer anderen Bohnensorte
- Feta oder Parmesan
- einem blanchierten Ei
- ein wenig Kokosmilch
Möglichkeiten gibt es unzählige. Du kannst mit den Zutaten spielen und deine eigene Kreation zaubern. Übertreibe es nur nicht zu sehr. Wer zu viele unterschiedliche Zutaten kombiniert, der wird sich selbst keinen Gefallen tun.
Unser Fazit
Hirse ist mega gesund und sollte viel öfter auf dem Speiseplan stehen. Ich hoffe, dieses Rezept ist eine gute Inspiration für dich. Gutes Gelingen und lass es dir schmecken!
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