Versuch mal unsere veganen Brownies ohne Ei. Und ohne backen. Denn statt in den Ofen kommen unsere Brownies mit Datteln ins Tiefkühlfach.
Brownies ohne Ei, ohne Zucker und ohne backen. Geht das überhaupt? Ja und wie das geht. Gesunde Brownies schmecken sogar viel besser als gebackener Schokokuchen.
Das Zauberwort lautet: No bake. Also Kuchen aus dem Kühlschrank oder aus dem Tiefkühlfach. Das spart viel Zeit und ein wenig Energie. Zudem kann der Schokokuchen nicht verbrennen oder anbrennen. Durchs Frieren bleiben die Vitamine und Nährstoffe der Nüsse und der Banane besser erhalten.
Klingt doch gut oder? Ist es auch! Und das so sehr, dass die Brownies ohne backen unseren bisherigen Liebling, den Süßkartoffelkuchen, abgelöst haben. Und das ist alles andere als einfach gewesen.
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Also: Versuch’s doch mal ohne backen, ohne Zucker und ohne Ei. Unsere Brownies werden auch Veganern schmecken. Sie kommen nämlich ganz ohne tierische Lebensmittel aus.
Genug gesagt, jetzt geht’s ans „backen“. :)
Sehr viele Pluspunkte bekommt das Rezept auch, weil es ohne genaues wiegen auskommt. Schnapp dir einfach eine Kaffeetasse und schon kann’s losgehen.
Was du allerdings unbedingt brauchst ist eine leistungsstarke Küchenmaschine*. Sie hilft dir die Nüsse schön klein zu hacken. Du kannst das auch mit einem Messer machen. Dauert ein wenig länger, führt aber auch ans Ziel.
Brownies ohne Ei
Zutaten
Kuchenboden
- 1 Tasse entkernte Datteln
- 1 Tasse Walnüsse und Mandeln
- 1/4 Tasse Backkakao
Schokocreme
- 2 Bananen
- 1/2 Tasse Backkakao
- 4 TL Mandelmus
- 4 TL Honig oder Agavendicksaft
Anleitung
- Gib die Zutaten für den Boden in die Küchenmaschine.
- Zerkleinere sie bei höchster Stufe bis du eine kuchenähnliche Konsistenz erhältst. Der "Teig" muss nicht zusammenkleben. Die Schokoschicht, die jetzt auf den Boden kommt, sorgt dafür, dass sich alles verbindet.
- Verteile die Masse in einer Glasform oder Tupperbox.
- Jetzt gibst du die Zutaten für die Schokocreme in die Küchenmaschine bis du eine glatte Creme hast.
- Verteile die Schokocreme gleichmäßig auf den Kuchenboden,
- Stelle die Brownies mindestens 30 Minuten ins Tiefkühlfach.
- Die Schichten verbinden sich nun und werden ein wenig fester. Versuche mit dem Messer ob dein Schokokuchen ohne backen schon fertig ist. Wenn es noch zu sehr klebt: Ab damit zurück ins Tiefkühlfach.
- Sind die Brownies fertig, schneidest du sie in kleine Stückchen. Lass das Stück kurz stehen, dann wird das Schokomus wieder flüssiger.
- Verfeinere die Brownies noch mit leckeren Obst, Heidelbeeren passen super!
Rezept: Saftige Blumenkohl Brownies
Unser Fazit
Das perfekte Rezept für alle, die es gerne vegan, roh, gesund und schokoladig haben. Bei diesen Brownies gibt es genügend Argumente, um beherzt zuzulangen :)
Viel Spaß beim Nachmachen!
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