Lust auf Bananenwaffeln oder Zucker? Schmecken mega lecker und sind im Handumdrehen fertig.
Ja, ich gebe zu. Dieses Rezept hab ich von der kleinen Tochter meiner Freundin abgeschaut. Sie liebt Bananenwaffeln oder Zucker. Da musste ich einfach kosten.
Ich liebe diesen Teig und hab mir gedacht, ich stelle ihn hier einfach mal vor.
Und weißt du was: Bananenwaffeln schmecken nicht nur kleinen Kindern, sondern garantiert auch dir! :)
Warum du Bananenwaffeln oder Zucker zubereiten solltest
Wenn etwas einfach immer geht, dann sind es Bananen. Ob als Snack zwischendurch, vor dem Workout oder in Form von saftigen Waffeln.
Für diese Bananen Pancakes brauchst du nur 2 Zutaten!
Hast du auch wieder mal zu viele Bananen gekauft, dann kennst du das Problem von braunen Bananen sicher sehr gut.
Zum normal essen zu matschig, irgendwie nicht mehr ansehnlich und mega süß.
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Wegwerfen kann ich sie nicht, das tut mir im Herzen weh und ist übrigens auch totale Verschwendung.
Wenn das Obst braun ist, ist es perfekt für Bananenwaffeln ohne Zucker. Der hohe Fruchtzuckeranteil macht es nämlich möglich vollkommen auf Haushaltszucker zu verzichten.
Statt die Bananen also im Müll zu entsorgen, machst du etwas richtig Leckeres daraus.
Und falls du mal sehr sehr sehr viele braune Bananen hast, dann kannst du die fertigen Waffeln ganz einfach einfrieren und portionsweise auftauen.
Lass sie nach dem Auftauen eine kleine Runde in der Mikrowelle warm werden und sie schmecken fast wie ganz frisch gemacht.
Super lecker: Low Carb Bananenbrot!
Und weil das aber noch nicht genügt, lassen wir auch Weißmehl weg. Ersetze Weißmehl ganz einfach durch Dinkelmehl und schon hast du gesunde Waffeln, die Groß und Klein schmecken.
Dieses Rezept ist ein toller Ersatz, wenn mal Lust auf Kuchen oder Süßes aufkommt. Du kannst ohne schlechtes Gewissen zulangen und genießen.
Übrigens: Wenn du viele braune Bananen hast und keine Zeit für Waffeln, dann kannst du die Bananen einfach schälen, kleinschneiden und einfrieren. Überkommt dich die Lust auf Waffeln, taust du die Bananen auf und bereitest das Rezept für Bananenwaffeln oder Zucker ganz normal zu.
Diese Waffeln sind
- laktosefrei
- frei von Weißmehl
- zuckerfrei
- eine tolle Verwertungsmöglichkeit für überreife Bananen
- Auch für Koch- und Backanfänger im Handumdrehen zubereitet
Kokosöl* und Backpulver* für die Waffeln kannst du bei Amazon bestellen.
Bananenwaffeln ohne Zucker
Zutaten
- 50 ml Kokosöl
- 1 braune Banane
- 1 Ei
- 100 g Dinkelmehl
- 0,5 TL Backpulver
- 50 ml Hafermilch Alternativ: Wasser, Milch
Anleitung
- Schmelze das Kokosöl in der Mikrowelle oder in einem Topf.
- Schäle die Banane und zerdrücke sie mit einer Gabel bis keine Stücke mehr zu sehen sind. Alternativ kannst du einen Pürierstab verwenden.
- Vermische das Öl mit einem Ei. Das klappt mit einem Schneebesen oder der Gabel ganz wunderbar.
- Gib die Banane zum Teig. Gut verrühren.
- Es folgen Dinkelmehl, Backpulver und zum Schuss die Hafermilch. Verrühre die Zutaten bis der Teig eine gute Konsistenz hat.
- Gib den Teig mit einem Schöpfer ins heiße Waffeleisen. Kurz warten und fertig!
Notizen
- 25,4 g Kohlenhydrate
- 4,1 g Eiweiß
- 6,5 g Fett
Nährwerte
Zu viel gemacht? Kein Problem! Du kannst die Waffeln im Kühlschrank aufbewahren. Wichtig ist nur, dass du sie zuvor abkühlen lässt und dann mit einer Folie abdeckst oder in eine Tupperbox gibst.
Die Waffeln nehmen Kühlschrankgeruch schnell auf oder werden ohne Folie an den Rändern trocken. Das schmeckt dann nicht mehr so gut.
Mega schnelle Haferflocken Kekse mit Banane!
Hast du also am Morgen keine Lust und Zeit herumzukleckern, kannst du Bananenwaffeln ohne Zucker schon am Abend vorbereiten und in der Früh einfach in die Mikrowelle geben. Man merkt kaum einen Unterschied zu frisch gebackenen Waffeln.
Noch immer zu viel? Du kannst Waffeln auch einfrieren. Ich lege dafür eine Folie zwischen die Waffeln, damit sie später nicht aneinander kleben. Ob das wirklich nötig ist, kann ich dir aber nicht sagen. Wahrscheinlich klappt’s auch ohne.
Wie du zuckerfreie Bananenwaffeln verfeinern kannst
Das Problem bei vielen Waffeln ist, dass sie selbst zwar gesund sind, aber das Topping sie in ungesunde Kalorienbomben verwandelt.
Pass also auf, was zu den Waffeln isst, wenn du es gesund halten möchtest. Auf unserem Foto siehst du zuckerfreie dunkle Schokolade* und Bananen. Und ein wenig Honig. Sind die Bananen sehr reif, kannst du auf den Honig allerdings verzichten.
Was sonst noch dazu passt: Fruchtmus, Joghurt und ein wenig Sahne.
Total süß: Gesunde Waffeln im Regenbogen Design!
Bananen sind auch immer sehr lecker zu Nüssen. Haselnüsse, Walnüsse oder Mandeln sind geschmacklich eine richtige Wucht. Vor allem dann, wenn du sie in einer Pfanne kurz anröstest – wichtig: ohne Öl!
Was ich zu Bananenwaffeln auch liebe, ist Erdnussbutter. Die Kombination aus Erdnuss und Banane ist mega lecker. Und frische Früchte können bei Bananenwaffeln ohne Zucker auch nie fehl am Platz sein.
Wie du siehst: Du bist voll flexibel. Zu Banane passt so ziemlich alles. Übrigens auch Kakaopulver* oder Zimt*. :)
Unser Fazit
Wer Lust auf ein gesundes Frühstück oder einen leckeren Snack hat, der wird diese Bananenwaffeln ohne Zucker lieben. Je reifer die Banane, desto intensiver schmecken sie. Du musst braune Bananen nie wieder wegwerfen!
Lass es dir schmecken! :)
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