Lust auf Waffeln mit Quark im stylischen Regenbogenstil? Versuch doch mal unser Rezept für Quarkwaffeln mit Dinkelmehl und Birkenzucker*.
Waffeln sind schon was wirklich Tolles. Vor allem am Wochenende, wenn man ein bisschen mehr Zeit zum Frühstücken hat. Dann kann man übrigens auch ein wenig experimentieren.
Und was dabei raus kommt, das kannst du hier stehen.
Uns sind einfache Waffeln mit Quark nämlich viel zu langweilig. Deswegen bringen wir Farbe ins Spiel. Bei uns gibt’s ein leckeres Regenbogen Rezept für fluffige Quarkwaffeln.
Das sieht übrigens nicht nur besser aus. Sondern schmeckt auch gleich viel himmlischer. Denn wer würde nicht gerne ein Stück vom Regenbogen abbeißen? :)
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Was spricht für diese Waffeln mit Quark?
Naja zuerst mal sind Quarkwaffeln sehr saftig. Während einige andere Waffelrezepte eher trocken sind, kann man das von Waffeln mit Quark ganz und gar nicht behaupten.
Die Eier im Waffelrezept sorgen für jede Menge Fluffigkeit. Das liegt am aufgeschlagenen Eischnee, der unter den Teig gehoben wird.
Zudem sparst du dir dank Quark und Eiern jede Menge Butter. Und davon steckt in den meisten Rezepten mehr als unbedingt notwendig.
Quark und Eier versorgen dich mit viel Protein (Eiweiß). Das hilft beim Abnehmen, weil es uns lange satt macht.
Aber nicht falsch verstehen: Wir möchten dich jetzt nicht auf die falsche Fährte locken. Wer abnehmen möchte, sollte sich auch bei diesem Rezept eher zurückhalten.
Aber zwischendurch ist cheaten erlaubt – vor allem wenn man fleißig trainiert. :)
Statt herkömmlichem Zucker nehmen wir Birkenzucker*. Das spart ein paar Kalorien und ist nicht so schädlich für die Zähne.
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Und ich muss das jetzt einfach sagen: Sind sie nicht himmlisch bunt? :) Das Auge isst mit und deshalb haben wir genug von langweiligen Waffel Rezepten.
Mit ein wenig Farbe nachgeholfen sind die Quarkwaffeln ein Gaumenschmaus und ein Highlight für die Augen.
Du kannst das Rezept für Waffeln mit Quark aber selbstverständlich auch einfärbig zubereiten. Die Farbe kommt ja erst ganz zum Schluss ins Spiel. Verzichte einfach darauf.
Wichtige Zutaten, die du fürs Rezept brauchst, hab ich dir rausgesucht. Birkenzucker* findest du bei Amazon.
Rezept für Waffeln mit Quark
Zutaten
- 2 Eier
- 2 EL weiche Butter
- 2 EL Birkenzucker
- 125 Gramm Quark
- 50 Gramm Naturjoghurt
- 1/2 Stück Vanilleschote
- 100 Gramm Dinkelmehl
- 2 EL Milch
- 1/2 TL Backpulver
- Lebensmittelfarbe
Anleitung
- Trenne die Eier und schlage das Eiweiß steif. Stelle das Eiweiß zur Seite.
- Schlage die Butter mit dem Zucker schaumig. Rühre die Eigelbe einzeln unter.
- Rühre nacheinander den Quark, das Joghurt, die ausgekratzte Vanilleschote, das Mehl, die Milch und Backpulver unter den Teig.
- Hebe das Eiweiß vorsichtig unter den Teig.
- Trenne den Teig und gib ihn in 5 verschiedene Schüsseln. Nun rührst du vorsichtig die Farbe unter. Besonders schön sind die Waffeln mit Quark, wenn du wenig Farbe nimmst - so werden sie schön Pastellfarben. Wir haben es etwas zu gut gemeint und ziemlich bunte Waffeln gemacht. Schmeckt aber trotzdem lecker :)
- Fülle den Teig vorsichtig in das Waffeleisen. Am besten geht das mit einem Löffel. Wenn du das Muster auf dem Foto haben möchtest, beginnst du einfach in der Mitte. Das Waffeleisen sollte dabei am besten kalt oder nur auf Stufe 1 sein. Sonst verbrennt der Teig in der Mitte und die äußerste Schicht ist noch flüssig.
Notizen
- 31,1 Gramm Kohlenhydrate
- 13,6 Gramm Eiweiß
- 11,7 Gramm Fett
Nährwerte
Viel Spaß beim Nachmachen! Lass dir unsere Waffeln mit Quark schmecken. Wem die Quarkwaffeln noch nicht bunt genug sind, der kann mit frischem Obst nachhelfen.
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Das macht die Waffeln mit Dinkelmehl gleichzeitig auch noch mal eine ganze Spur gesünder. Denn in Obst stecken ja bekanntlich jede Menge Vitamine. So spricht nun wirklich nichts mehr gegen unsere Rezept für Waffeln mit Quark.
Unser Fazit
Bunt schmeckt’s einfach viel besser. Das gilt nicht nur für den Obstsalat sondern auch für Waffeln mit Quark. Dank Eiern und Quark wird das Rezept unheimlich saftig und gleichzeitig fluffig. Eben genau so, wie man sich einen Regenbogen vorstellt. :)
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