Lust auf etwas Abwechslung am Teller? Dann probiere mal diese leckere Avocado Pasta mit Zucchini! Dieses schnelle Rezept solltest du dir auf keinen Fall entgehen lassen.
Ich liebe Pasta! Man kann sie in allen möglichen Varianten zubereiten. Ob klassisch mit Tomaten, mit Lachs oder mit Linsen.
Damit es auch diesmal nicht langweilig wird, habe ich ein bisschen experimentiert und ein mega leckeres Pasta Rezept kreiert.
Die Nudeln ersetzten wir diesmal durch Zoodles. Das spart Kalorien und Kohlenhydrate. Dazu kommt eine richtig cremige Avocado Soße.
Der leckere Geschmack der Avocado lässt sich nämlich perfekt mit Zutaten wie Knoblauch, Zitronensaft und Basilikum kombinieren.
Das Rezept ist schnell und einfach zubereitet und ist richtig gesund. Perfekt für Kochanfänger und alle, die sich ausgewogen und gesund ernähren möchten.
Also worauf wartest du noch? An den Spiralschneider, fertig, los!
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Warum du auf die Avocado Pasta mit Zucchini zubereiten solltest
Zucchini Nudel Rezepte schmecken einfach unwiderstehlich. Sie haben auch deutlich weniger Kalorien als herkömmliche Pasta Gerichte und liefern jede Menge gesunde Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe.
Die Kombination mit Zucchini und Avocado ist deshalb nicht nur lecker, sondern auch total gesund.
Die Avocado liefert viele wertvolle und gesunde Fette. In ihr stecken die Vitaminen A, C, K und E. Sowie auch Kalzium, Eisen, Kupfer, Kalium und Magnesium.
Die komplexen Kohlenhydrate der Frucht machen lange satt und halten den Blutzuckerspiegel niedrig.
Aber auch in der Zucchini findest du jede Menge Kalium, Eisen, Kalzium, Zink, Vitamin A, B und C. Zucchini sind aber vor allem mega kalorienarm. Ein richtiger Schlankmacher!
Ein weiterer Vorteil der Avocado Pasta: Sie ist super schnell zubereitet. Hast du wenig Lust oder Zeit zum Kochen, dann ist dieses Rezept einfach perfekt.
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Dieses Rezept ist
- Vegan
- Laktosefrei
- Glutenfrei
- Frei von Eiern
- Low Carb geeignet
Avocado Pasta mit Zucchini
Zutaten
- 3 Zucchini
- 2 Avocados
- 25 g Frisches Basilikum
- 3 Knoblauchzehen
- 1 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer
- Sesamsamen
Anleitung
- Schneide die Zucchini mithilfe eines Spiralschneiders oder eines Sparschälers in dünne Nudelstreifen.
- Brate die Zucchinistreifen kurz in einer Pfanne an. Ohne Öl!
- Schäle die Avocado und gib das Furchtfleisch zusammen mit den Basilikumblättern, den Knoblauchzehen, Salz, Pfeffer und Zitronensaft in eine Küchenmaschine und mixe bis du eine cremige Sauce erhältst.
- Gib die Zucchininudel zusammen mit der Sauce auf einen Teller.
- Bestreue die Pasta mit Sesam.
- Fertig! Guten Appetit!
Notizen
- 7,8 Gramm Kohlenhydrate
- 9,9 Gramm Eiweiß
- 52,8 Gramm Fett
Nährwerte
Hast du zu viel zubereitet? Die Soße hält eine Zeit lang. Allerdings werden die Zucchini nach dem Aufwärmen matschig. Vergiss nicht auf den Zitronensaft, denn ohne ihn wird die Avocado-Soße braun.
Länger als einen Tag solltest du sie nicht aufbewahren. Bleibt was über, dann bereite am nächsten Tag doch einfach eine Bowl zu. Du kannst den Dip als Soße über die Bowl-Zutaten geben. Das schmeckt richtig lecker.
Einfrieren klappt leider nicht gut, der Dip wird dadurch matschig und schleimig.
Im Zweifelsfall gilt immer: lieber etwas zu wenig Avocado Pasta zubereiten als zu viel. Wenn die Soße ausgeht, kannst du sie ja zum Glück innerhalb von 5 Minuten wieder anrühren.
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Wie du deine Pasta verfeinern kannst
Du bist von dem Rezept noch nicht ganz überzeugt und es ist dir ein wenig zu langweilig? Kein Problem! Du kannst die Pasta mit unterschiedlichen Zutaten verfeinern.
Hier kommen ein paar Inspirationen für dich, die deine Avocado Pasta aufpeppen:
- Lachs
- Parmesan
- Rucola
- Feta
- Tomaten
- Erbsen
- Brokkoli
- Oliven
- Petersilie
- Chiliflocken
- Pinienkerne
- Cashewkerne*
- Olivenöl
und vieles mehr. Du kannst dich austoben nach Lust und Laune. Probiere einfach aus, was dir am besten schmeckt.
Übrigens: Sollte dir das Rezept zu wenig sättigend sein, kannst du auch unter die Zoodles ein paar Spaghetti mischen.
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Unser Fazit
Avocado Pasta ist ein schnelles Gericht, das einfach köstlich ist. Es enthält kaum Kalorien, sättigt gleichzeitig aber sehr gut und ist vollgepackt mit Vitaminen. Und obendrein ist es in nur 10 Minuten zubereitet.
Lass es dir schmecken und gutes Gelingen!
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