Avocado lagern: Mit diesen Tricks bleiben sie lange frisch!

Avocado lagern

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Wir lieben Avocados! Aber hast du dich auch schon oft gefragt, wie du deine Avocado lagern sollst, damit sie lange haltbar ist? Wir haben die besten Tipps für die Lagerung der tropischen Frucht!

Wer Avocados liebt, weiß wie kompliziert die richtige Lagerung ist. Denn entweder ist die Frucht zu hart zum Essen oder das Fruchtfleisch ist bereits braun und matschig.

Dazwischen liegen gefühlt 5 Minuten.

Total nervig.

Aber wenn du deine Avocado richtig lagerst, kannst du dieses Dilemma umgehen.

Hier kommen die besten Tricks zur richtigen Lagerung von Avocados!

Avocados lassen sich in viele Gerichte integrieren und schmecken einfach super lecker! Sie sind aber auch noch mega sättigend und sehr gesund.

Die Tropenfrucht enthält nämlich viele gesunde einfach ungesättigte Fette, die von deinem Körper einfach in Energie umgewandelt werden können! Gleichzeitig besitzen sie einen niedrigen Fruktosegehalt.

Außerdem strotzen sie nur so vor Vitamin E. Das ist besonders wichtig für ein gesundes Herz! Es sind auch noch viele andere Nährstoffe enthalten, die die Avocado zu einer Wunderfrucht machen!

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Warum Avocado lagern schon beim Kauf beginnt

Das Fruchtfleisch der Avocado ist sehr empfindlich. Druckstellen mag die Frucht gar nicht! Außerdem sind Avocados im Nu überreif. Das bedeutet für dich, dass du immer nur eine unreife Frucht kaufen sollst.

Die Avocado reift zu Hause so schnell nach, dass du ohnehin schon bald eine essfertige Frucht hast. Um zu testen, ob die Avocado noch unreif ist, kannst du sie im Supermarkt testen.

Nimm sie in die Hand, dann wirst du merken, ob das Fruchtfleisch noch fest ist. Außerdem soll die Schale grün oder ganz hellbraun sein.

Avocado Rezept

Wie du Avocado reifen lässt

Avocados sollte man unbedingt nachreifen lassen, immerhin kaufst du sie in einem Zustand, in dem sie noch ungenießbar sind.

Am besten funktioniert das, wenn du die Avocado gemeinsam mit einem Apfel in einer Papiertüte bei Zimmertemperatur aufbewahrst. Der Äpfel verströmt nämlich das Reifegas Ethylen und von dem profitiert die Avocado in dem Fall. Sie wird ebenso reif.

Hier gibt es noch einen Trick: Lege die Avocado in ein Gefäß und bedecke die Frucht vollständig mit Mehl. Nun ist sie licht- und luftgeschützt und der natürliche Reifeprozess wird beschleunigt.

Stellst du das Gefäß an einen warmen Ort, reift sie noch schneller. Nach kürzester Zeit ist die Avocado bereits reif! Nimm die Avocado heraus und wasche sie ab. Sofort ist sie essbar.

Du kannst die Avocado aber auch in Zeitungspapier einwickeln: Bei Zimmertemperatur reift die Frucht in ein bis drei Tagen nach.

Avocado lagern – so geht’s!

Wie du eine Avocado lagern sollst, hängt davon ab, in welchem Zustand du sie gekauft hast und ob sie bereits angeschnitten ist oder nicht. Je nachdem unterscheidet sich die Lagerung.

Unreife Avocado lagern

Eine unreife Avocado solltest du, wie bereits erwähnt, nachreifen lassen. Am besten du lagerst die Frucht bei Zimmertemperatur, jedoch sollte die Avocado keiner direkten Sonneneinstrahlung ausgesetzt sein.

In den Kühlschrank darf eine unreife Avocado nicht, denn so wird der Reifungsprozess unterbrochen. Außerdem wird die Avocado dann gummiartig und schmeckt bitter. Damit ist sie nicht mehr zu retten und muss leider weggeschmissen werden.

Reife Avocado lagern

Wenn deine Avocado reif ist, du sie aber noch nicht sofort essen möchtest, dann lege sie in den Kühlschrank. Bei etwa 6 Grad sind sie gut aufgehoben.

Innerhalb von mindestens drei Tagen solltest du die Avocado dann aber verzehren, ansonsten verdirbt sie.

Ganze Avocado lagern

Eine ganze Avocado lagerst du je nach Reifegrad. Unreife wie erwähnt im Kühlschrank und reife Avocados gehören entweder sofort gegessen oder für ein paar Tage in den Kühlschrank.

Halbe Avocado lagern

Manchmal braucht man einfach nur die Hälfte einer Avocado. Aber was soll man mit der anderen Hälfte machen, damit diese nicht verdirbt?

Es gibt dafür ein paar Tricks, wie du es schaffst, dass deine halbe Avocado frisch bleibt.

Avocado lagern

Zitronensaft

Du kannst das Fruchtfleisch mit Zitronensaft bestreichen und mit samt des Kerns die Avocado im Kühlschrank aufbewahren.

Dadurch wird eine natürliche Schutzschicht aufgebaut und die Avocado wird weniger schnell braun und verdirbt nicht sofort.

Olivenöl

Um die halbe Avocado zu schützen, kannst du sie auch mit Olivenöl bestreichen. Einfach nach dem gleichen Schema wie mit dem Zitronensaft vorgehen und deine Avocado bleibt frisch!

Einfrieren

Du kannst deine Avocado aber auch einfach einfrieren. Besonders gut funktioniert das, wenn du das Fruchtfleisch entfernst, eine Paste daraus machst und diese anschließend in Eiswürfelformen einfrierst.

Wenn du dir also mal einen leckeren Smoothie machen willst, hast du dafür immer frische Avocado zur Hand.

Gemeinsam mit Zwiebeln lagern

Klingt komisch, nicht wahr? Aber es hilft! Gehackte Zwiebeln geben Schwefelgase ab und diese verhindern das Verderben der halben Avocado. Genial, oder?

Wegen des Geruchs brauchst du dir keine Gedanken machen, die Avocado nimmt den Geschmack nicht in sich auf.

Und wenn du leckere Guacamole machst, dann sind die wichtigsten Zutaten bereits fertig vorbereitet. 😉

Wann ist eine Avocado reif?

Die Avocado braucht rund 10 Tage nach der Ernte, damit sie reif ist. Weil wir aber alle den Zeitpunkt der Ernte nicht kennen, kannst du dir zur Orientierung die Farbe der Schale ansehen.

Grüne Avocados sind in der Regel unreif, schwarze sind reif. Wenn sich der Stumpf von der Avocado leicht löst, dann ist sie reif, ansonsten braucht sie noch ein paar Tage, bis du sie verzehren kannst.

Außerdem kannst du es mit dem Druck-Test probieren. Drücke leicht in die Avocado hinein, wenn die Schale nachgibt und sich das Fruchtfleisch weich anfühlt, dann ist die Avocado reif und bereit zum Essen. Wenn das Fruchtfleisch noch hart ist, solltest du die Avocado noch weiter lagern.

Wenn sie matschig ist oder bereits schwarze Verfärbungen im Fleisch sichtbar sind, dann ist die Avocado bereits überreif. Du kannst diese Stellen großzügig wegschneiden, bei Schimmel ist die Avocado zu entsorgen.

Grundsätzlich solltest du dich aber auf deine Sinne verlassen. Der nussige, milde Geschmack sollte nicht durch Fäule oder Schimmel überlagert werden.

Die wichtigsten Dinge beim Avocado lagern

Zusammenfassend solltest du folgende Dinge beim Avocado lagern berücksichtigen:

  • Kaufe unreife Früchte! Diese verderben nicht so schnell. Lass sie aber unbedingt nachreifen!
  • Merke: unreife Früchte bei Zimmertemperatur, reife Früchte im Kühlschrank lagern!
  • Mach den Druck-Test! Bei einer reifen Frucht gibt das Fruchtfleisch leicht nach.
  • Lass den Kern in der Avocado! Damit wird die halbe Avocado nicht so schnell schlecht.
  • Verlass dich auf deine Sinne! Schwarze Verfärbungen kannst du problemlos entfernen, bei Schimmel solltest du die Frucht entsorgen.

Unser Fazit

Avocados gehören regelmäßig auf unseren Speiseplan, bei dir auch? Jetzt weißt du, wie du deine Avocado richtig lagern kannst, damit du lange etwas von ihr hast. Mit diesen einfachen Tricks wirst du nun immer leckere Avocados haben!

Mahlzeit 😊

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