Wer hat Lust auf ein Protein Brownies Rezept? Wir haben 2 leckere Eiweiß Brownies getestet. Eines mit Bohnen und eines mit Apfelmus und beidesmal ohne Zucker.
So sehr man sich auch vornimmt weniger zu naschen. Manchmal muss es einfach sein. Aber wenn dann am besten gleich so, dass auch die Muskeln davon profitieren.
Mit unserem saftigen Protein Brownies Rezept ist das kein Problem.
Denn unser Protein Brownies Rezept ist eine tolle Alternative zum herkömmlichen Schokogenuss.
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Sie sind der perfekte Snack nach und vor dem Workout. Denn so kannst du das Eiweiß tanken, dass deine Muskeln so dringend brauchen.
Aber weil es so schwer ist sich zu entscheiden, haben wir zwei Brownie Rezepte getestet. Eines davon ist übrigens super ausgefallen. Dafür brauchst du nämlich Kidney Bohnen.
Aber keine Angst, du schmeckst sie so gut wie nicht. Das gute an Bohnen ist, dass sie sehr viel Eiweiß liefern.
Bei beiden Protein Brownie Rezepten kommst du ganz ohne Zucker aus. Süß werden deine Brownies durch Whey Protein Pulver und Apfelmus.
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Zutaten, die du für dieses Rezept brauchst, kannst du bei Amazon bestellen
Inhaltsverzeichnis
Protein Brownies mit Bohnen
Zutaten
- 1 Dose Kidneybohnen
- 1 Ei
- 50 g Naturjoghurt
- 50 ml Mandelmilch
- 30 g Schoko Protein Pulver
- 1 Prise Salz
- ½ TL Backpulver
- 3-4 EL gehakte Haselnüsse
- 35 g Kakaopulver ungesüßt
- 1 EL Honig
Anleitung
- Heize den Ofen auf 170° C vor
- Püriere die Bohnen so lange, bis keine Stücke mehr ersichtlich sind. Es muss ein richtiger Brei sein.
- Jetzt kommen Ei, Joghurt und Milch zu den Bohnen.
- Mische das Protein-Pulver, Salz, Backpulver, gehackte Haselnüsse und Kakao miteinander
- Rühre die trockenen Zutaten unter die Eier-Bohnenmasse. Zum Schluss kommt der Honig dazu.
- Streiche den Teig auf ein Backblech, das du zuvor mit Backpapier ausgelegt hast
- Backe dein Protein Brownies Rezept 20 bis 25 Minuten mit Ober- und Unterhitze
Notizen
- 65 Gramm Kohlenhydrate
- 53 Gramm Eiweiß
- 19 Gramm Fett
Nährwerte
Unser Fazit zum Protein Brownies Rezept mit Bohnen:
Ganz kann man den Bohnen-Geschmack natürlich nicht verstecken. Ein wenig schmecken sie immer danach. Unser Tipp: Spüle die Bohnen gut ab und lege sie danach in Wasser ein. So verschwindet er Geschmack ziemlich gut. Trocken sie gut ab, bevor du sie dann zu Brei verarbeitest.
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Fruchtiges Protein Brownies Rezept mit Apfelmus
Keine Lust auf Brownies mit Bohnen? Dieses Rezept ist ein wenig klassischer. Schmeckt super schokoladig und dank Apfelmus lecker fruchtig.
Fruchtiges Protein Brownies Rezept mit Apfelmus
Zutaten
- 90 g Dinkelvollkornmehl
- 60 g Whey Protein Schoko
- 4 EL Kakaopulver
- 1 EL Backpulver
- 2 EL Erythrit
- 190 g Apfelmus
- 2 Eiweiß
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
Anleitung
- Heize den Ofen auf 180° vor
- Trenne zwei Eier und schlage das Eiweiß steif. Die zwei Eigelb brauchst du nicht.
- Mische alle trockenen Zutaten gut durch
- Verrühre das dritte Ei mit den trockenen Zutaten und dem Apfelmus. Hebe den Eischnee unter die Masse.
- Nicht wundern: Die Masse ist ein wenig „gummiartig“. Streiche sie nun auf ein eingefettetes Backblech
- Backe deine Brownies ca. 20 Minuten, lass sie auskühlen und fertig :)
Notizen
- 103 Gramm Kohlenhydrate
- 74 Gramm Eiweiß
- 15 Gramm Fett
Nährwerte
Wie kann man ein Protein Brownies Rezept süßen?
Wenn man Muskeln aufbauen möchte, braucht der Körper viel Eiweiß. Auch wenn man auf seine Ernährung achtet, braucht man zwischendurch Abwechslung. Und naschen ist immer lecker. Zwar nicht immer klug, aber manchmal muss es einfach sein.
Im Idealfall verzichtet man dann auf Zutaten wie Zucker oder zu viel Butter. Es gibt viele alternative Möglichkeiten für das Süßen von Kuchen, Brownies und Co.
In diesem Kuchen steckt Rote Bete!
Das sind die besten Zuckeralternativen für deine Protein Brownies
- Apfelmus oder anderes Fruchtmus wie Aprikose
- Honig
- Birkenzucker*
- Agavendicksaft*
- Kokosblütensirup
- Kokosblütenzucker*
- Banane
- Ahornsirup
Welches Mehl ist am besten für die Brownies?
Das hängt natürlich von den restlichen Zutaten ab. Auf weißes Mehl würde ich aber nicht zurückgreifen. Es gibt viele tolle Alternativen zu üblichem Mehl, die deine Brownies noch viel leckerer machen. :)
Das sind die besten Weißmehl-Alternativen für deine Protein Brownies:
- Klassisch: Vollkornmehl
- Fein gemahlene Haferflocken
- Kokosmehl*
- Mandelmehl*
- Amaranthmehl
- Chiamehl
- Reismehl
- Dinkelmehl
Du kannst natürlich auch Buchweizen-Mehl verwenden. Hier musst du allerdings aufpassen. Denn Buchweizen-Mehl hat einen starken Eigengeschmack. Ich denke nicht, dass es zu den restlichen Zutaten passt.
Unser Fazit
Protein Brownies sind eine tolle Abwechslung. Vor allem für Sportler sind sie ideal, um ihre Muskeln mit dem nötigen Eiweiß zu versorgen. Lasst es euch schmecken!
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