Die Grillsaison ist im vollen Gange. Dieses Jahr bringen wir süß fruchtige Abwechslung auf deinen Rost! Obst grillen liegt voll im Trend. Welche Obstsorten sich am besten eignen und wie du Obst richtig grillst, liest du hier.
Der Sommer ist endlich da. Vielleicht hast du ja auch schon angegrillt und suchst noch nach der besonderen Abwechslung für deinen Grillabend mit Freunden.
Nur Würstchen, Gemüsespieße und Steaks werden mir auf Dauer zu langweilig.
Ich habe meine Blicke über den Grillrost-Rand schweifen lassen und habe eine köstliche Grill-Neuheit entdeckt.
Wie wäre es mal mit gegrilltem Obst? Klingt komisch, schmeckt fantastisch! Ob als Fleischalternative, zum Dessert oder als fruchtiges Burgertopping – saftiges Obst gehört auf deinen Grill!
Wir zeigen dir nützliche Tipps, mit denen dir gegrilltes Obst immer gelingt und einige unserer leckersten Rezeptideen.
Inhaltsverzeichnis
Noch ein Wort zu den Gemüsespießen. Diese können natürlich mega lecker werden, wenn du dich an unser Rezept für selbst gemachte Gemüsespieße hältst. :)
Warum Obst grillen der heiße Trend des Sommers ist
Im Sommer ist Grillen für mich eine der schönsten Beschäftigungen. Dementsprechend oft sitze ich mit meinen Freunden oder der Familie zusammen.
Vielen ist es inzwischen zu langweilig geworden einfach nur Fleisch und Gemüse auf den Grill zu schmeißen. Grillfreunde suchen immer wieder nach neuen leckeren Ideen. Kein Wunder, dass in den letzten Jahren immer mehr Leute frisches Obst grillen.
Was anfangs nur etwas für experimentierfreudige Griller war, findet jetzt auch auf dem Rost vom Otto-Normalgriller seinen Platz.
Ananas, Banane oder Wassermelone sind nur einige der wenigen Obstsorten, die du lecker auf dem Grill zubereiten kannst. Obst kann sowohl die süße Versuchung, als auch herzhaft mit Käse und Bacon genossen werden.
Und auch pures gegrilltes Obst ist durch die besonderen Rauch- und Röstaromen ein echter Gaumenschmaus. Glaub’s mir, meine Freunde und ich haben es am Wochenende ausgiebig getestet.
Außerdem liefert Obst im Vergleich zu Steaks und Wurst viele wichtige Vitamine. So macht es sich hervorragend als vitaminreiche Abwechslung zwischen all den anderen Grillgütern.
Gegrilltes Obst kann die gesund und leckere Fruchtexplosion auf deinem Grill sein.
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Koste mal diese Gemüsespieße vom Rost!
So gelingt dir gegrilltes Obst immer
Gegrilltes Obst ist mindestens genauso ein Geschmackserlebnis wie es auch simpel in der Zubereitung ist. Selbst wenn du es noch nie gemacht hast, wirst du merken, wie kinderleicht es schon beim ersten Versuch ist.
Obst lässt sich sogar einfacher als Würstchen oder Steak grillen, da es innen schon gar ist. Du musst dir keine Gedanken darum machen, ob das Stück Obst noch roh ist und du dir dadurch Krankheitserreger einverleibst.
Obst richtig grillen und Süßes vom Grill super easy vorbereiten
Wenn du ein paar kleine Tipps befolgst, dann kann bei den gegrillten Früchten nichts schiefgehen. Halte dich an diese Anleitung:
- Obst sollte immer Zimmertemperatur haben, bevor du es auf den Grill legst. So verhinderst du, dass es Außen schon schwarz wird während es Innen noch kalt ist.
- Wasche das Obst wie immer gründlich und tupfe es vorsichtig wieder trocken.
- Je nach Sorte und deinem eigenen Geschmack kannst du das Obst schälen und wenn nötig entkernen.
- Anschließend schneidest du das frische Obst in Stücke, für Spieße eignen sich drei bis vier Zentimeter große Würfel.
- Lege das Obst direkt auf den Grillrost und brutzle es pro Seite für circa fünf Minuten an.
- Du kannst auch Alufolie oder -schälchen benutzen, die das süße Grillgut vor zu großer Hitze schützen. Verwendest du eine Aluschale- oder Folie solltest du sie mit etwas Fett einstreichen. Ansonsten klebt das gegrillte Obst fest.
- Gegrilltes Obst in einer Aluschale braucht auch jeweils fünf Minuten pro Seite auf dem Grill.
- Frisches Obst, das in Alufolie eingewickelt ist, braucht insgesamt eher 15 Minuten.
Während du das Obst grillst, solltest du auf folgende Dinge achten:
- Gegrilltes Obst sollte gut durch gewärmt werden und nicht als Püree enden – außer du magst das.
- Lege die leckeren Fruchtstücke am besten an den Rand deines Grills. Da bekommen sie nicht die volle Hitze des Feuers ab. Obst sollte niemals in der direkten Grillzone schmoren!
- Beim Grillen kannst du immer wieder Öle auf die köstlichen Früchte geben, um sicherzugehen, dass sie nicht anbrennen.
- Je größer du die Obststücke/scheiben lässt, desto länger brauchen sie auf dem Grill.
- Je mehr Flüssigkeit in dem gegrillten Obst ist, desto kürzer muss es auf den Rost.
Welches Obst eignet sich zum Grillen?
Grundlegend sind deiner Fantasie oder deinem Geschmack keine Grill-Grenzen gesetzt. Beinahe jedes Obst kann auf den Grill gepackt werden.
Natürlich eignen sich festere Obstsorten besser. Sie werden weniger schnell matschig und fallen nicht so leicht auseinander beim Grillen.
Achte bei weichen Obstsorten, wie Bananen oder Mangos, darauf, dass sie noch sehr frisch sind. Abgesehen von Erdbeeren lassen sich Beeren nur sehr schlecht auf dem heißen Feuer zubereiten.
Du könntest sie höchstens in Folie mit anderem Obst grillen. Hier heißt es: Ausprobieren und kreativ werden.
Die Top 8 des gegrillten Obsts
Es gibt schier unendlich viele Rezeptideen für gegrilltes Obst. Deshalb haben wir unseren Lieblingsobstsorten zusammengefasst. Hier kommt die Top 8 von gegrilltem Obst.
Bananen vom Rost
Sie sind der Klassiker, wenn es um das Obst-Grillen geht. Du kennst sie bestimmt schon als gebackene Banane. Jetzt landet sie bei dir auf dem Rost. Bananen grillst du in ihrer Schale.
Entweder im Ganzen oder du halbierst sie einmal der Länge nach. Wenn die Schale dunkelbraun ist und aufplatzt, ist die gelbe Frucht fertig gegrillt.
Wassermelone gegrillt
Gegrillte Wassermelone war mein „Wow-Erlebnis“ bei der letzten Grillsession. Das musst du ausprobieren! Wassermelone legst du am besten in Scheiben auf den Grill. So wie die Zitrone wird auch Wassermelone richtig saftig, wenn du sie grillst.
Du musst darauf achten, dass sie nicht zu viel von ihrem Fruchtwasser verliert. Sonst wird sie trocken und brennt schnell an. Wassermelone ist ein Obst, das nur kurz gegrillt werden muss.
Gegrillte Wassermelone schmeckt super, wenn du sie beim Zubereiten mit Olivenöl beträufelst und Frühlingszwiebeln dazu gibst.
Auch Fetakäse und Minze Puppen die altbekannte Wassermelone köstlich auf.
Hier findest du das detaillierte Rezept!
Ananas vom Grill
Gegrilltes Obst in Form von Ananas ist echt eine Geschmacksexplosion.
Wir kennen Ananas vielleicht schon von Hawaii Pizza oder Curry Gerichten, aber gegrillt ist ihr Aroma eine ganz neue Welt. Die Säure und das Raucharoma vom Grill entwickeln sich zu etwas ganz Besonderem.
Gegrillte Ananas schmeckt super gut zu Hähnchen oder wieder abgekühlt zu einem Fruchtcocktail.
Zitronen grillen
Ja sogar Zitronen kannst du grillen. Und das solltest du auch unbedingt. Durch das Grillen wird die Zitrusfrucht noch saftiger als je zuvor.
Nach dem Grillen bekommst du erheblich mehr Saft aus der Zitrone. Gegrilltes Obst kann so auch eine richtig gute Basis für Limonade sein.
Zitrone vom Grill ist aber auch eine tolle Beilage für Fisch und Fleisch.
Pfirsiche gegrillt
Wer gegrilltes Obst probieren möchte, sollte es mal mit Pfirsich versuchen. Wähle eine besonders reife Frucht aus und halbiere sie. Lege den Pfirsich mit der Schnittfläche nach unten auf den Rost.
Nach wenigen Minuten ist er fertig und schmeckt jetzt besonders süß. Serviere ihn mit Honig und griechischem Joghurt. Ein Traum!
So grillst du einen Pfirsich richtig!
Erdbeeren vom Rost
Erdbeeren esse ich roh schon unheimlich gerne. Deswegen wollte ich dieses Obst unbedingt auch grillen. Sie sind auf dem Feuer zubereitet eine sinnliche Köstlichkeit. Leider sind Erdbeeren sehr sensibel. Man muss gut aufpassen, dass sie nicht anbrennen.
Vor dem Grillen solltest du Erdbeeren marinieren und währenddessen immer wieder bestreichen. Am besten eignet sich dafür Honig.
Erdbeeren kannst du auch sehr einfach aufspießen und mit Schokoladensoße servieren.
Mangos grillen
Das frische und feste Fruchtfleisch von Mangos eignet sich sehr gut zum Grillen. Mangos blühen durch die Röstaromen vom Grill richtig auf. Ihr Fleisch wird super kross und knusprig.
Gegrilltes Gemüse in Form von Mango ist einfach nur wahnsinnig lecker. Mango vom Grill ist eine tolle Beilage für Steak und Würstchen. Auch in Kombination mit anderen gegrillten Früchten macht sich die Mango extrem gut.
Feigen vom Grill
Trau dich ruhig auch an exotische Früchte wie Feigen. Sie sind sehr pflegeleicht auf dem Feuer zu handhaben. Daher eigenen sie sich super als gegrilltes Obst. Du kannst sie im Ganzen und mit Schale auf den Grill legen. Am besten, wenn nur noch die Resthitze lodert. Wenn du sie früher grillen willst, solltest du sie in eine Schale legen.
Feigen solltest du vor dem Grillen ebenfalls in einer Marinade einlegen. Das treibt ihr Aroma wirklich in neue Höhen.
Probiere es doch mal mit einer Marinade aus Honig und Weißwein oder Honig und Lavendelblüten*. Feigen schmecken des Weiteren auch sehr gut, wenn du sie mit Bacon umwickelt grillst.
Das gibt gegrilltem Obst einen kulinarischen Kick
Beim Grillen von Obst kannst du richtig kreativ werden. Alles kann, nichts muss.
Ich bin eine Naschkatze. Süßes kann ruhig noch süßer sein. Dazu eignet sich eine Marinade aus Ahornsirup, braunem Zucker oder Honig richtig gut.
Mein Favorit: eine Marinade aus braunem Zucker und Rum.
Exotischer wird es, wenn du das gegrillte Obst mit frischen Kräutern verfeinerst. Rosmarin, Basilikum oder Minze sind nur einige Kräuter, die du benutzen kannst. Besondere Schärfe hauchst du den süßen Früchten mit Chili oder Pfeffer ein. So setzt du geschmackvolle Kontraste auf dem Grillrost.
Eine Beilage oder Toppings aus dunkler Schokolade, Vanilleeis oder herzhaftem Bacon machen aus gegrilltem Obst eine einzigartige Grillkreation.
Unser Fazit
Der Sommer ist da und war noch nie so lecker. Mein Grill ist quasi immer an, seitdem ich gegrilltes Obst entdeckt habe. Die Zubereitungsmöglichkeiten sind extrem vielfältig und soooo lecker!
Ob du etwas Neues auf dem Rost bruzteln willst oder frische Fleischalternative suchst, mit gegrilltem Obst machst du alles richtig.
Obst ist sehr vitaminreich und ein willkommener Snack in der Grillsaison. Süßes vom Grill ist die kulinarische Versuchung für jeden Grillmeister. Guten Appetit!
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