Lust auf einen gesunden Snack? So kannst du knusprige Müsliriegel selber machen mit Honig.
Wolltest du auch schon immer mal Müsliriegel selbst machen? Das ist eine gute Idee! Sie schmecken nämlich viel besser als gekaufte Riegel aus dem Supermarkt.
DIY Müsliriegel sind ein leckeres und gesundes Mitbringsel.
Rezepte dafür gibt es wie Sand am Meer. Wir haben uns aber etwas besonders einfallen lassen. Wir setzten aufs Müsliriegel selber machen mit Honig.
Unser Riegel besteht aus zwei Schichten. Einerseits aus einem Mürbeteig, und andererseits aus einer Nuss-Honig-Mischung. Das macht ihn mega lecker!
Warum? Nun ja, es soll einfach praktisch werden. Der Mix aus den zwei Schichten macht den Müsliriegel ein bisschen fester.
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Du kannst ihn in der Handtasche oder im Rucksack transportieren ohne, dass er zerfällt.
Dafür sorgt die Mischung aus Nüssen mit Honig auf dem schnellen Mürbeteig aus Dinkelvollkornmehl.
Somit ist der Riegel optimal für einen schnellen und gesunden Snack zwischendurch. Ob im Büro oder am Berg entscheidest du selbst :)
Aber lass uns gleich loslegen!
So einfach machst du knuspriges Granola selbst! *Ohne Zucker*
Wichtige Zutaten, die du fürs Rezept brauchst, hab ich dir rausgesucht. Diese zwei findest du bei Amazon.
Müsliriegel mit Honig
Zutaten
Für den Mürbeteig
- 200 g Butter zimmerwarm
- 50 g Erythrit
- 300 g Dinkelmehl
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
Für den Müslibelag
- 100 g Sonnenblumenkerne
- 60 g Kürbiskerne gehackt
- 40 g gehackte Haselnüsse und Walnüsse
- 2 EL Rosinen
- 2 EL Dinkelmehl
- 2 EL Chiasamen
- 130 g Butter
- 200 g Honig
- 60 ml Milch
- 60 ml Wasser
Anleitung
- Für den Mürbeteig vermischt du alle Zutaten und knetest sie mit den Händen zu einem Teig. Wickle den Teig in Folie und stelle ihn eine Stunde in den Kühlschrank.
- Heize den Backofen auf 170° vor.
- Bereite jetzt den Belag zu. Dafür vermischst du Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Nüsse, Rosinen, Dinkelmehl und Chiasamen in einer Schüssel.
- Erhitze Butter, Honig, Milch und Wasser in einem Topf. Schütte die Trockenmischung dazu und rühre bis die Samen und Kerne die Flüssigkeit aufnehmen. Es ist noch immer sehr flüssig? Dann gib mehr Chiasamen dazu. Nimm den Topf vom Herd.
- Streue Mehl auf die Arbeitsfläche und walke den Teig aus. Lege ihn auf ein Backblech, das du zuvor mit Backpapier ausgelegt hast. Stich mit einer Gabel mehrmals in den Teig. Backe den Teig 10 Minuten bei Umluft.
- Verteile den Müslibelag gleichmäßig auf dem Mürbeteig. Und backe den Teig noch mal 15 Minuten.
- Schneide die Müsliriegel in Stücke solange der Teig lauwarm ist, dann bricht er nicht. Wer möchte, kann die Riegel jetzt auch in Schokolade tunken oder sie mit Schokolade verzieren.
Auf die kleine Prise Salz solltest du übrigens nicht verzichten. Sie macht die Riegel erst richtig schmackhaft.
Mürbeteig mit Honig verträgt sich übrigens nicht. Dafür ist der Honig einfach zu klebrig. Deshalb haben wir uns für die 0 Kalorien Zuckeralternative Erythrit* entschieden. Du kannst auch Birkenzucker* nehmen.
Müsliriegel Rezept verfeinern
Geschmäcker sind bekanntlich verschieden. Und das ist gut so. Denn so gibt es jede Menge unterschiedlicher Rezepte.
Lust auf ein knuspriges Müsli? Mach Quinoa Granola nach diesem Rezept!
Nach Lust und Laune kannst du unser Rezept anpassen. Wir verraten dir mit welchen Zutaten Müsliriegel selber machen mit Honig noch besser wird
- Gewürze: Zimt*, Kardamom*, Vanille
- Nüsse: Haselnüsse, Mandeln, Walnüsse, Cashews*, Pistazien
- Samen und Kerne: Sonnenblume, Kürbiskerne, Chia*, Sesam, Leinsamen*
- Trockenfrüchte: Aprikosen, Rosinen, Pflaume, Cranberrys, Banane
- Zum Süßen: Agavendicksaft*, Honig, Stevia, Birkenzucker*, Erythrit*
Warum sich Müsliriegel selber machen mit Honig immer lohnt
Hast du mal geguckt wie viel Haushaltszucker in so einem normalen Müsliriegel aus dem Supermarkt steckt? Die Antwort: Zu viel!
Als gesunder Snack werden sie uns schmackhaft gemacht. Dabei sind sie fast genau so ungesund wie ein normaler Schokoriegel.
Wenn du beim Müsliriegel selber machen mit Honig aber einfach keinen Zucker verwendest, dann steigst du viel besser aus. Honig ist gesünder und eine natürliche Möglichkeit Süße in deine Snacks zu bringen.
Dank seines leckeren Eigengeschmacks bringst du mit Honig aber nicht nur Süße in den Teig, sondern auch jede Menge Geschmack.
Der Honig sorgt wegen seiner klebrigen Konsistenz gleichzeitig dafür, dass die Zutaten zusammenhalten und nicht auseinander bröckeln.
Kurz gesagt: Honig statt Zucker bedeutet mehr Geschmack und ist gleichzeitig auch noch gesünder.
Unser Fazit
Müsliriegel selber machen mit Honig statt Zucker ist mega lecker und keine Hexerei. Du kannst die Riegel als Snack zur Arbeit nehmen oder mit auf den Berg. :) Über selbst gemachte Müsliriegel würden sich deine Freunde aber bestimmt auch freuen. Dann zahlt sich das Backen auch richtig aus.
Gutes Gelingen!
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