Hast du schon mal von der Ketose Diät gehört? Sie verspricht mehr Fokus, mehr Fettabbau und ein sättigendes Gefühl. Der Blutzuckerspiegel wird normalisiert und die Haut wird reiner. Sie soll sogar dabei helfen, Krebs vorzubeugen oder gar zu heilen. Doch was steckt wirklich dahinter?
Wir verraten dir alles, was du rund um die ketogene Ernährung wissen solltest.
Du erfährst in diesem Beitrag,
- was die ketogene Ernährung ist
- wie lange man sich ketogen ernährt
- welche Lebensmittel man essen darf
- welche Vor- und Nachteile die ketogene Ernährung hat
Inhaltsverzeichnis
- Was ist die ketogene Ernährung?
- Was ist die Ketose und was sind Ketonkörper?
- Ist die Ketogene Ernährung eine Diät?
- Wie lange ernährt man sich ketogen?
- Wie viele Carbs darf ich zu mir nehmen?
- Wie groß darf meine Proteinzufuhr sein?
- Welche Lebensmittel darf ich essen?
- Welche Vorteile hat die Ketogene Ernährung?
- Welche Nachteile hat diese Ernährungsform?
- Wie reagiert der Körper auf die Keto Diät?
- Warum warnen einige Forscher vor der Ketose Diät?
Was ist die ketogene Ernährung?
Die ketogenen Ernährung ist sehr arm an Kohlenhydraten und reich an Fetten. Mit dieser Ernährungsform trainiert man den Körper darauf hin, Ketone statt Glukose zur Energiegewinnung zu verwenden.
Durch die ketogene Ernährung stabilisiert sich der Blutzuckerspiegel und man bekommt reinere Haut.
Was ist die Ketose und was sind Ketonkörper?
Die Ketose kann auch als Hungerstoffwechsel bezeichnet werden. Dabei wird Azeton im Blutkreislauf frei und der Körper stellt sich in vielerlei Hinsichten um. Du kannst dir das so vorstellen, dass du dich in einen Zustand des Fasten versetzt, obwohl du weiterhin Nahrung aufnimmst.
Da der Körper keine oder nur kaum Kohlenhydrate bekommt, muss er auf eine alternative Energiegewinnung umstellen. Diese haben wir auch, wenn wir fasten.
Ketonkörper werden in der Leber gebildet. Dieser Prozess kann nur stattfinden, wenn der Körper keine Glucose Reserven mehr hat. Der Körper kann die Ketonkörper allerdings nicht sofort nutzen, sondern muss sich erst darauf umstellen.
Ist die Ketogene Ernährung eine Diät?
Ja und nein. Normal wird eine ketogene Diät als kurzfristiges Mittel betrachtet, um radikal Gewicht zu verlieren. Einige sehen die Ernährungsform aber als dauerhafte Lösung an.
Es ist sehr schwierig dauerhaft auf Kohlenhydrate zu verzichten. Ein Biss in den Apfel und schon ist man aus der Ketose herausgerissen. Deshalb sehen die meisten die ketogene Ernährung als Form einer Diät und weniger als eine Lebenseinstellung.
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Wie lange ernährt man sich ketogen?
Wie lange du dich ketogen ernährst, ist abhängig vom deinem Ziel. Die Keto Diät wird besonders bei Bodybuildern für die Vorbereitung auf einen Wettkampf verwendet. Sie dauert 12 bis 20 Wochen.
Darauf muss man sich allerdings nicht beschränken. Am besten führt man die Keto Diät solange es geht, durch. Wie lange es für dich möglich ist, musst du selbst einschätzen können.
Jeder Körper reagiert anders auf die ketogene Diät. Manche vertragen die ketogene Ernährung gut, andere fühlen sich furchtbar. Es bringt nichts, wenn du dich durch jeden Tag quälen musst, nur um ein paar lästige Kilos zu verlieren.
Wie viele Carbs darf ich zu mir nehmen?
Bei der ketogenen Ernährung musst du besonders auf die Menge der Kohlenhydrate achten. 50g Kohlenhydrate pro Tag dürfen nicht überschritten werden. Dieser Wert liegt aber schon sehr im Grenzbereich. Für optimalen Erfolg bei der ketogenen Diät solltest du deine Kohlenhydrate auf 20-30g pro Tag reduzieren.
Carbs sind aber nicht gleich Carbs. Auch wenn es stimmt, dass im Endeffekt alles im Körper zu Zucker umgewandelt wird und die Herkunft des Nährstoffes somit unwichtig ist. Bei so kleine Mengen wie bei der ketogenen Ernährung, sollten die Kohlenhydrate aus Lebensmittel kommen, die den Blutzuckerspiegel kaum ansteigen lassen.
Darunter fallen die meisten Nüsse und einige Gemüsesorten. Süßigkeiten sind auch in kleinen Mengen verboten.
Warum du niemals auf komplexe Kohlenhydrate verzichten solltest
Wie groß darf meine Proteinzufuhr sein?
Bei den Proteinen passieren die meisten Fehler. Ketogene Ernährung bedeutet nicht nur auf Kohlehydrate zu verzichten, sondern auch sein Eiweiß in Grenzen zu halten. Der Grund dafür ist ganz einfach.
Wenn du auf Kohlenhydrate verzichtest aber trotzdem eine Menge Eiweiß zu dir nimmst, gehen einige Vorteile der Ketose verloren. Denn die Proteine werden in Zucker umgewandelt. Dieser Prozess ist für den Körper sehr anstrengend und umständlich.
Es kann oft zu Unwohlsein und verschiedene Beschwerden führen. Deshalb solltest du nicht mehr wie 20-25 % Eiweiß deiner gesamten Kalorien zu dir nehmen.
Alles rund um die ketogen Ernährung kannst du im „Handbuch der ketogenen Ernährung“ nachlesen.
Welche Lebensmittel darf ich essen?
Grundsätzlich kannst du alle Fleischsorten essen, die einen hohen Fettgehalt haben. Darunter fällt fast alles, außer Pute und Huhn. Du musst aber auch hier unterscheiden, welches Stück du vom Fleisch verwendest.
Für Fisch gelten ebenfalls die gleichen Regeln. Besonders fettreiche Nüsse sind ein idealer Snack für die ketogene Ernährung. Macadamia, Pecannuss und Mandeln sind besonders fettreich.
Achtung: Nicht alle Nüsse sind für eine Keto Diät geeignet! Cashews* haben einen relativ hohen Kohlehydrat Gehalt. Cashews* solltest du deshalb eher vermeiden.
Lebensmittel ohne Kohlenhydrat
Salat und blattartiges Gemüse halten den Ballaststoffhaushalt in Schuss. Spinat, Rucola und Blattsalat sind dafür gut geeignet. Doch auch beim Gemüse musst du besonders acht geben. Rote Paprika haben nämlich einen sehr hohen Zuckerwert.
Auf Kohlenhydrate solltest du fast komplett verzichten. Egal ob Reis, Nudeln, Obst oder auch Kartoffeln. Auf diese Lebensmittel solltest du während der ketogenen Ernährung von deinem Speiseplan streichen.
Welche Vorteile hat die Ketogene Ernährung?
Diese Ernährungsform bringt viele Vorteile mit sich. Die Regulierung des Blutzuckerspiegels hat einige positive Auswirkungen auf unseren Körper. Es können diverse Krankheiten vorgebeugt werden und man wird innerlich ruhiger.
Mit der ketogenen Ernährung kannst du schnell Gewicht verlieren. Der Körper ist in diesem Zustand darauf angewiesen, Fett als Brennstoff zu verwenden.
Welche Nachteile hat diese Ernährungsform?
Die ketogene Ernährung trägt auch einige Gefahren mit sich. Mit dieser Diät musst du auf eine ausgewogene Mischkost verzichten. Die ketogene Ernährung besteht vor allem aus Fett. Kohlenhydrate haben hier nichts verloren.
Auf deinen Vitamingehalt kommst du nur, wenn du jeden Tag massenhaft Gemüse ist.
Die ketogene Ernährung ist für den Körper eine große Umstellung. Durch diesen Umschwung kann es sein, dass du vor allem am Anfang an Verstopfungen leidest.
Ballaststoffe sind extrem wichtig, um die Keto Diät gesund zu halten.
Durch diese Ernährungsform neigen wir auch zu Mundgeruch. Dieser soll auch durch wiederholtes Zähneputzen und Kaugummis nicht verschwinden.
Der unangenehme Geruch ist ein Nebenprodukt der Ketose und kommt vom Inneren des Körpers. Er ist sehr schwer weg zubekommen.
Wie reagiert der Körper auf die Keto Diät?
Vor allem in der Anfangszeit wirst du dich sehr schwach und schlapp fühlen. Der Körper ist es noch gewohnt, Glucose als Hauptenergieversorger zu verwenden. Dieser Zucker geht ihm ab und dadurch auch die Energie.
Sobald sich der Stoffwechsel auf die ketogene Ernährung umgestellt hat, fühlst du dich fitter. Der Blutzucker ist sehr gleichmäßig ist und deine Energie bleibt auch immer konstant.
Deine Konzentration kann deutlich steigen und du kannst länger auf etwas fokussiert bleiben.
Doch dein Körper kann auch ganz anders reagieren. Deshalb ist es wichtig, dass du für dich selbst herausfindest, wie gut dir die ketogene Ernährung tut.
Warum warnen einige Forscher vor der Ketose Diät?
Die Ketose Diät ist noch nicht gänzlich erforscht. Kaum jemand hat sie so lange durchgezogen, um brauchbare Ergebnisse zu bekommen. Die meisten Effekte sind entweder Theorien, Fallstudien oder Einzelfälle.
Wissenschaftler sind laut neuesten Erkenntnissen der Meinung, dass die ketogene Ernährung auch fatale Folgen haben kann. Obwohl diese Ernährungsform gegen Krebs helfen soll, kann zu viel Ketose im Körper auch tödlich sein.
Den aktuellen Aufzeichnungen nach ist noch keiner an der ketogenen Ernährung gestorben, doch wie immer sollte man alles mit Vorsicht genießen.
Unser Fazit
Die ketogene Ernährung ist keine neue Erfindung. Sie hat ihre Vor- und Nachteile und ist definitiv nicht für jeden geeignet. Um herauszufinden, ob die ketogene Ernährung zu dir passt musst du sie selbst ausprobieren.
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