Es ist heiß, der Kopf raucht – Wir brauchen Abkühlung! Da kommt diese sommerliche Vorspeise genau richtig: Eine geeiste Gurkensuppe!
Hast du schon mal kalte Gurkensuppe gegessen? Falls nein: Versuch’s unbedingt! So müssen Suppenfans auch im Sommer nicht auf eine köstliche Suppe verzichten.
Eine Suppe aus Gurken ist nämlich mega erfrischend, kalorienarm und so unglaublich lecker.
Inhaltsverzeichnis
Wenn du die geeiste Gurkensuppe ohne Garnelen oder Speck zubereitest, hast du eine wunderbare vegetarische Vorspeise.
Beim Vor- und Zubereiten kommst du übrigens auch nicht ins Schwitzen. Der Herd bleibt diesmal nämlich kalt.
Kennst du schon diese warme Gurkensuppe mit Lachs?
Video-Empfehlung
Die Zutaten kommen direkt in den Mixer. Damit die Gurkensuppe kalt serviert werden kann, wandert sie noch ein bisschen in den Kühlschrank und ist dann bereit :)
Geeiste Gurkensuppe
Zutaten
- 1 Gurke
- 100 ml Wasser
- 100 ml Joghurt
- 1/2 Limette
- 1 Zweig Minze
- 1 Zweig Dill
- 1/4 Bund Schnittlauch
- 1/2 Chilischote (ohne Kerne)
- Pfeffer und Salz
Anleitung
- Schäle die Gurke. Halbiere sie längs und entferne die Kerne. Schneide die Gurke in kleine Würfel.
- Zupfe die feinen Dill- und Minzeblätter ab und hacke den Schnittlauch grob.
- Gib alle Zutaten gemeinsam in eine Schüssel und püriere sie mit einem Stabmixer.
- Stelle die geeiste Gurkensuppe eine Stunde lang in den Kühlschrank. Wenn es schneller gehen soll: 20 Minuten ins Tiefkühlfach.
- Fülle sie in ein Glas und serviere sie so lange sie noch eiskalt ist.
Notizen
- 7,0 g Kohlenhydrate
- 3,8 g Eiweiß
- 2,0 g Fett
Nährwerte
Die besten Kräuter für die geeiste Gurkensuppe
Wir packen eine ganze Menge Kräuter in die Gurkensuppe. Das bringt viel Geschmack in die Suppe.
Und noch ein bisschen mehr grüne Farbe.
Kräuter sind das beste, was die Natur zu bieten hat. Sie sind nämlich nicht nur lecker, sie stecken auch voller Vitamine und Mineralstoffe.
Sehr viele Kräuter sind wunderbare Helfer, wenn du ein paar Kilos loswerden möchtest.
Mit dabei natürlich Basilikum und Dill, beides rundet die geeiste Gurkensuppe ab.
Diese 16 Kräuter lassen die Kilos purzeln!
Warum du Gurkensuppe kalt zubereiten solltest
Hast du gewusst, dass viele Vitamine hitzeempfindlich sind? Ein ganz gutes Beispiel ist Vitamin C. So bald wir das Gericht oder Getränk erhitzen, verschwindet es beinahe vollkommen. Deswegen solltest du Zitrone auch nicht in heißen Tee geben, sondern nur in lauwarmen.
Und Vitamin C steckt nun mal in großer Menge in Gurken. Genau gesagt sind es 8000 μg pro 100 Gramm. Alleine schon deshalb lohnt es sich die Gurkensuppe kalt zu löffeln.
Aber da gibt’s natürlich noch mehr Gründe. Eine geeiste Gurkensuppe wirkt mega erfrischend und ist an heißen Tagen eine Wohltat für unseren Körper.
Wenn bei der Arbeit also wieder mal der Kopf qualmt, kommt die Suppe gerade recht. Einen Kühlschrank hat doch jeder bei der Arbeit. Stelle die Suppe kalt und dann kannst du sofort zu essen beginnen. Kein Aufwärmen in der Mikrowelle oder mit Topf. Super praktisch oder?
Wie du die kalte Gurkensuppe verfeinern kannst
Du hast Angst nicht satt zu werden? Dann kannst du ein paar Garnelen anbraten, ein Stück Brot dazu essen oder Kichererbsen anbraten und in die Suppe streuen.
Wenn es dir geschmacklich noch zu wenig ist, dann probier’s mal mit Knoblauch, Knoblauchpulver, Limette oder Chilipulver.
Bereitest du die Gurkensuppe kalt zu und gibst Minze dazu, dann bekommst du ein ganz besonderes Geschmackserlebnis.
Unser Fazit
Ja, es ist etwas gewöhnungsbedürftig eine kalte Gurkensuppe zu essen. Schließlich kennen wir Suppen doch meistens nur dampfend heiß.
Es spricht aber mega viel für eine geeiste Gurkensuppe. So enthält sie kaum Kalorien, erfrischt angenehm und versorgt dich mit Vitaminen und Mineralstoffen.
Zum Weiterstöbern:
* Werbung & Affiliate-Links: Unsere Webseite finanziert sich mit Werbung und Affiliate-Links. Als Partner verlinkter Shops (z.B. Amazon) verdienen wir an qualifizierten Verkäufen.
Mehr dazu
