Well, also enough of risotto, soup and Co with asparagus? Then you've come to the right place. Today we have a delicious low carb asparagus casserole with ham and herbs.
I love asparagus. With the green and white stalks I have already prepared tons of recipes. One of my favorite asparagus recipes I present here today: Low carb asparagus casserole with ham and herbs.
Warum auch du Spargelauflauf eine Chance geben und mal zur Abwechslung die Sauce hollandaise zur Seite stellen solltest? Das kann ich dir in wenigen Sätzen sagen.😉
First, of course, because of the ingredients. The Asparagus casserole with ham hat einen hohen Anteil to Protein and at the same time few carbohydrates. Es ist also ein Low Carb Auflauf mit Spargel.
Spargel beeinflusst den Blutzuckerspiegel kaum – er hat einen niedrigen glykämischen Index. Wer slimming möchte, darf also ordentlich zulangen.
He wirkt entwässernd und außerdem schmeckt er mega lecker. Ich kann gar nicht genug davon bekommen. Du auch?😋
So that the low carb asparagus casserole tastes really delicious, I help with spices and ham.
Die Kräuter verleihen dem Gericht einen Frischekick. Und was im Spargelauflauf mit Schinken natürlich auch nicht fehlen darf, ist Muskat.
These are the very best asparagus recipes!
Das Rezept ist übrigens für zwei große Esser ausgelegt. Selbstverständlich kannst du es nach Belieben verkleinern oder vergrößern.
Aber denk dran: Spargel besteht fast ausschließlich aus Wasser. Um davon satt zu werden, musst du also schon jede Menge essen.🍴
Am besten schmeckt der Low Carb Spargelauflauf übrigens direkt aus dem Ofen. Aber Achtung: Die Spargelstangen werden extrem heiß, verbrenne dir bloß nicht die Zunge!
Na, gut. Jetzt aber genug im Text. Lass uns loslegen. Du bist bestimmt schon hungrig!
Low carb asparagus casserole with ham
Ingredients
- 1 kg Asparagus
- 1/2 Bar Leeks
- 200 g cooked ham
- 1/2 Confederation Chives and parsley
- 2 Eggs
- 100 ml Cream
- 1 Pinch Salt, pepper and nutmeg
Equipment
- Casserole dish
- Board and knife
- Vegetable peeler
Anleitung
- Preheat the oven to 180°.
- Cut off the woody ends of the asparagus. You do not need to peel green asparagus. If you take white - then please peel. Cut the asparagus spears in half.1 kg asparagus
- Bring the asparagus to a boil in a large pot of salted water. After 7 minutes, the asparagus is al dente and ready.
- Wash the leek and cut it into thin rings. Cut the ham into small pieces.1/2 stick leek, 200 g cooked ham
- Heat a little olive oil in the pan. Fry the ham and the leek. Season with salt and pepper.
- Grease a baking dish and spread the ham and leek mixture in it. Put the asparagus on top.
- Chop the herbs and mix them with the eggs and cream. Add salt and nutmeg.1/2 bunch chives and parsley, 2 eggs, 100 ml cream
- Spread the egg mixture on the asparagus and bake the asparagus casserole with ham for 20-30 minutes.
Nährwerte
How long the low carb asparagus casserole with ham will keep
Schwer zu sagen. Bei uns war er innerhalb von einer halben Stunde weggeputzt. Aber wenn was überbleibt, kannst du das ohne Probleme auch an den nächsten zwei Tagen essen.😋
Wichtig ist, dass der Low Carb Auflauf mit Schinken und Spargel im Refrigerator aufbewahrt wird. Am besten mit Deckel oder zumindest einer Alufolie. So kann er nicht austrocknen.
Already tried? Fruity asparagus salad with strawberries!
Our conclusion
Wir haben den Spargelauflauf mit Schinken im Büro zubereitet. Ich muss wohl nicht sagen, dass der Low Carb Auflauf nicht mal bis zum Nachmittag gereicht hat.😄
Enjoy it!
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