Ein Valentinstag Dessert sollte etwas ganz Besonders sein. Mega lecker und dennoch einfach in der Zubereitung. Diese roten Pralinen werden dein Schatz und du lieben!
Ich bin ja sonst nicht der übermäßig romantische Typ, aber am Valentinstag darf es schon mal etwas Süßes sein.
Einen ganzen Kuchen zu backen, den wir zu zweit kaum wegessen können oder ein ganzes Menü zu kochen, darauf hab ich weniger Lust. Da kommen kleine süße Pralinen gerade recht.
Vor allem, weil sie in gerade mal 10 Minuten fertig sind und so wirken, als ob sehr viel Aufwand in ihnen steckt. Dabei sind sie in wenigen Handgriffen fertig. So mag ich das :)
Also wenn du ein gesundes Valentinstag Dessert suchst, das ganz einfach zuzubereiten ist, dann bist du hier richtig.
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Warum du ein Valentinstag Dessert selber machen solltest
Hey, Liebe geht durch den Magen. Das sollte doch schon Argument genug sein. :) Aber da geht natürlich noch mehr. Denn Pralinen kaufen kann doch jeder. Aber mal selbst gemachte vorgesetzt zu bekommen, die dazu auch noch ohne Zucker auskommen, das hat nicht jeder.
Wenn du Angst hast, dass das Rezept sehr kompliziert ist, kann ich dich beruhigen: Es ist wirklich sehr einfach zuzubereiten.
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Ich liebe Rezepte, bei denen man einfach alle Zutaten in eine Schüssel schüttet und sie verknetet.
Deshalb sind diese Pralinen als Valentinstag Dessert optimal. Denn mal ganz ehrlich: Wer hat schon viel Lust ewig in der Küche zu stehen, wenn man die Zeit doch viel besser nutzen kann.
Ein leckeres Dessert ist die schönste Liebeserklärung, die es gibt.
Die Pralinen sind
- Low Carb
- Eiweißreich
- Laktosefrei, wenn du laktosefreien Frischkäse verarbeitest
- frei von Haushaltzucker
- Sehr schnell fertig
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Du kannst den Teig für die Pralinen übrigens schon am Vortag zubereiten, um noch mehr Zeit zu sparen. Stelle ihn einfach in den Kühlschrank. Und kurz vor dem Essen rollst du das Valentinstag Dessert durch das Himbeerpulver. Fertig.
Diese Zutaten fürs Rezept kannst du bei Amazon bestellen
- Erythrit* – Entweder normal oder in Form von Puderzucker
- Gemahlene Haselnüsse*
Valentinstag Pralinen
Zutaten
- 20 g TK Himbeeren 3-4 Himbeeren
- 20 g Frischkäse
- 30 g Erythrit Puder
- 1 EL Apfelmus
- 80 g Gemahlene Haselnüsse
- 2 EL Himbeerpulver
- 1 EL Rote Bete Pulver
Anleitung
- Püriere die Himbeeren. Gib Frischkäse, Erythrit und Apfelmus dazu. Gut vermischen und dann die Haselnüsse dazugeben.20 g TK Himbeeren, 20 g Frischkäse, 30 g Erythrit Puder, 1 EL Apfelmus, 80 g Gemahlene Haselnüsse
- Knete die Masse gut durch.
- Stelle die Masse in den Kühlschrank und lass sie durchziehen. Kommen dir die Bällchen zu flüssig vor? Dann gib noch mehr Haselnüsse dazu und lass den Mix noch mal 10 Minuten rasten.
- Vermische Himbeerpulver und Rote Bete Pulver in einer Schüssel.2 EL Himbeerpulver, 1 EL Rote Bete Pulver
- Forme aus der Masse kleine Pralinen. Pro Praline nimmst du einen gehäuften Teelöffel von der Masse.
- Rolle die Kugeln zum Schluss im roten Pulver. Fertig!
- Bewahre die Kugeln im Kühlschrank auf.
Notizen
- 0,9 Gramm Kohlenhydrate
- 1,5 g Eiweiß
- 5,3 g Fett
Nährwerte
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Wie du die Zutaten im Valentinstag Dessert ersetzen kannst
Du hast die oder andere Zutat nicht zuhause und keine Zeit mehr einzukaufen? Kein Problem! Ich schlage dir hier ein paar Alternativen vor, mit denen es ebenso klappt.
Kein Himbeerpulver
Hilfe, ich habe kein Himbeerpulver und auch kein Rote-Bete-Pulver, was nun? Gute Frage, erst mal keine Panik aufkommen lassen. Du kannst das Valentinstag Dessert natürlich auch in anderem Pulver rollen.
Wie wäre es mit klein gehackten Pistazien? Sie sind dann zwar nicht rot, aber grün ist doch auch schön :). Alternativ kannst du Nüsse aller Art nehmen oder Quinoa Puffs. Auch Weizengras oder andere Pulver sind möglich.
Oder du nimmst nur Rote Bete Pulver, dann werden die Pralinen ein wenig mehr Pink und weniger Rot. Geschmacklich ändert sich aber nichts.
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Keine Haselnüsse für die Pralinen
Haselnüsse kannst du 1:1 gegen Mandeln ersetzen. Wenn du auch das nicht zuhause hast, versuch es mal mit Kokosraspeln – das schmeckt in Kombination mit Himbeeren und Frischkäse nach einem herrlichen Sommerurlaub.
Aber Achtung: Kokosflocken nehmen mehr Flüssigkeit auf als Haselnüsse. Das genaue Verhältnis kann ich dir leider nicht sagen, da musst du ein wenig experimentieren.
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Kein Erythrit fürs Valentinstag Dessert
Es klappt auch mit Birkenzucker*, Haushaltszucker oder Kokosblütenzucker*. Beim Kokosblütenzucker* musst du aber ein wenig aufpassen, er hat nämlich einen starken Eigengeschmack nach Karamell.
Ob du Puderzucker oder Kristallzucker verwendest, macht keinen Unterschied.
Pralinen ohne Frischkäse
Oje, das ist jetzt wirklich blöd. Denn ohne Frischkäse wird’s schwierig. Mit seiner Konsistenz sorgt er nämlich dafür, dass die Kugeln nicht zerfallen und die Zutaten gut zusammenkleben.
Ohne Gewähr und ohne es versucht zu haben: Du könntest es mit Quark statt Frischkäse versuchen. Das verändert natürlich den Geschmack, aber dank Apfelmus, Erythrit* und Nüssen sollte man es kaum merken.
Unser Fazit
Überrasche deinen Schatz dieses Jahr mit einem ganz besonderen Valentinstag Dessert. Es schmeckt lecker und was ganz wichtig ist: Es ist einfach und schnell zubereitet. Ohne viel Schnickschnack und Zeitaufwand.
Du wirst die kleinen gesunden Pralinen garantiert lieben. Gutes Gelingen!
Übrigens: Die Himbeerbällchen schmecken das ganze Jahr mega lecker. Auch ohne Valentinstag :)
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