Hacke Sonnenblumenkerne und Kürbiskerne mit dem Messer grob klein. Stelle sie zur Seite.
Vermische Mehl, Natron, Backpulver und Haferflocken in einer Schüssel. Rühre die trockenen Zutaten einfach mit einem Löffel zusammen. Jetzt kommt das Salz dazu.
Hebe die Karotten unter. Nun brauchst du eine Küchenmaschine oder einen Mixer mit Knethaken.
Gib das Wasser zu den trockenen Zutaten und verrühre die Zutaten. Nun kommen noch die Leinsamen und die gehackten Kerne dazu. Verrühre alle Zutaten gut miteinander.
Stelle ihn kurz zur Seite und bemehle die Arbeitsfläche. Forme eine Kugel aus dem Teig. Ist er zu klebrig? Gib noch ein bisschen Mehl dazu.
Ab damit aufs Backblech (mit Backpapier) Mache das Brot mit einem Pinsel feucht und streue eine bunte Kernemischung rauf. Ritze das Brot mit einem Messer auf. Schiebe das Brot in den heißen Ofen. Backe es 15 Minuten bei 200°. Danach drehst du auf 180° Celsius zurück und bäckst es 40 Minuten.
Behalte das Brot ohne Hefe gut im Auge. Es sollte durch das Backpulver gleichmäßig aufgehen. Falls es das nicht tut, drehe es nach der halben Backzeit 90° im Kreis. So, dass die Seite, die davor hinten war, nur vorne ist. So wird es gleichmäßig durch.
Notizen
Das Rezept ergibt etwa 10 gleichgroße Scheiben Brot.Pro Portion enthält das Brot ohne Hefe
28,8 Gramm Kohlenhydrate
6,5 Gramm Eiweiß
2,6 Gramm Fett
Nährwerte
Kalorien: 165kcal
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