Gib die Blütenblätter in einen Kochtopf. Übergieße sie mit kaltem Wasser.
5 Handvoll frische Rosenblätter, ½ l Wasser
Verrühre Blüten und Wasser und lass sie über Nacht rasten. Nicht wundern, es ist normal, dass die Blüten an der Oberfläche schwimmen
Koche das Gemisch am nächsten Tag auf. Lass den Sud mit den Blütenblättern abkühlen.
Seihe die Blüten ab – sie werden nicht mehr verwendet. Der Sud kann je nach Rosenart sogar leicht grünlich sein. Nicht erschrecken. Das ändert sich, wenn die Zitrone ins Spiel kommt.
Gib den Zitronensaft dazu. Schütte den Birkenzucker und die ausgekratzte Vanilleschote zum Rosengelee. Aufkochen.
1 ausgepresste Zitrone, ½ kg Gelier Birkenzucker 1:1, ½ Vanilleschote
Fülle das heiße Rosenblütengelee in sterile Gläser. Verschließe sie fest und fertig ist dein Gelee!
Dieses Rezept speichernFolge @wegowild bei Pinterest!