Bringe die Kartoffeln in Wasser zum Kochen. Schäle sie nicht, da sie sonst stark zerfallen.
300 g Mehlige Kartoffeln
Bringe die Gemüsebrühe zum Kochen, sobald sie heiß ist, ziehst du sie vom Topf und streust den Maisgrieß ein. Deckel rauf, Temperatur zurückschalten und auf kleinster Stufe leicht köcheln lassen. Sobald die Polenta das Wasser aufgenommen hat, kann es weitergehen. Das dauert je nach Sorte zwischen 5 und 15 Minuten.
300 ml Gemüsebrühe
Schäle die Kartoffeln. Stampfe sie mit einem Gemüsestampfer fein. Gib die Polenta dazu und Salze die Masse.
Brate Zwiebel mit ein wenig Öl in einer Pfanne an. Gib sie ebenfalls in die Schüssel.
1 TL Salz
Schneide den Salbei in kleine Streifen. Streue ihn zur Masse. Forme Taler aus dem Teig und brate ihn von beiden Seiten in der Pfanne an.