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Pikante Muffins mit Lachs und Ei
Wer pikante Muffins machen möchte, nimmt statt Zucker einfach Kräuter. Und statt Obst Gemüse und Lachs. Die Kalorienangabe für den Dinkelvollkorn Muffin bezieht sich für ein Stück
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Vorbereitung:
10
Minuten
Min.
Zubereitung:
20
Minuten
Min.
Gesamt:
30
Minuten
Min.
Portionen:
12
Stück
Kalorien:
170
Zutaten
1
mittelgroße Zucchini
4
Möhren
200
g
Räucherlachs
2
Eier
50
ml
Öl
50
ml
Milch
200
g
Naturjoghurt
1/2
Bund
Dill
1/2
Päckchen
Backpulver
250
g
Dinkelvollkornmehl
Anleitung
Wasche die Zucchini und die Möhren. Schneide sie mit einem Schäler in dünne Streifen.
Schneide den Lachs in Streifen.
Verrühre Eier, Öl, Milch, Joghurt und die klein gehackten Kräuter miteinander.
Gib jetzt Mehl und Backpulver dazu.
Schütte die Masse in die Muffin Förmchen. Achtung nur ca. halb voll machen.
Rolle eine Zucchini Scheibe, eine Möhrenscheibe und ein Stück Lachs zusammen.
Drücke die Röllchen in die Muffinform. Ab damit in den Ofen.
Pikante Muffins mit Lachs und Ei brauchen 20 Minuten bei 180°.
Notizen
Dieses Rezept enthält pro Portion:
15,7 g Kohlenhydrate
8,3 g Eiweiß
7,6 g Fett
Nährwerte
Kalorien:
170
kcal
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