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Rezept
Low Carb Zucchini Puffer
Dieses Zucchini Puffer Rezept sorgt für besonders fluffige Zucchini Bratlinge!
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Vorbereitung:
10
Minuten
Min.
Zubereitung:
15
Minuten
Min.
Gesamt:
25
Minuten
Min.
Portionen:
2
Personen
Kalorien:
306
Zutaten
2
kleine
Zucchinis
2
TL
Meersalz
2
Eier
100
g
Parmesan gerieben
1
EL
Kokosmehl
1
Prise
Muskat
1
EL
Petersilie gehackt
1
Knoblauchzehe
1/2
Zwiebel
Anleitung
Reibe die Zucchinis mit einer feinen Reibe in kleine Streifen. Gib die Zucchini Stücke in eine Schüssel und vermenge sie mit Salz.
Stelle die Schüssel mindestens 15 Minuten lang zur Seite.
Inzwischen schneidest du Knoblauch, Zwiebel und Petersilie klein.
Drücke die Zucchini mit den Händen aus. Gib die Zucchini Raspeln in ein Küchentuch und drücke die letzte Flüssigkeit aus.
Vermische die Raspeln mit den Gewürzen, Eiern, Käse und Kokosmehl.
Knete die Zucchini Puffer mit den Händen zu einem Teig. Forme mit den Händen Puffer.
Ab damit in die heiße Pfanne. Brate die Low Carb Zucchini Puffer mit etwas Olivenöl von beiden Seiten gleichmäßig an.
Nimm die Puffer aus der Pfanne und tupfe das überschüssige Fett ab. Mahlzeit!
Notizen
Dieses Rezept enthält pro Portion:
7 g Kohlenhydrate
25,2 g Eiweiß
18,7 g Fett
Nährwerte
Kalorien:
306
kcal
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