Vermische Mandeln, Haselnüsse, Kakao, Chia und Natron in einer Schüssel.
Schlage die Eier in einer Schüssel schaumig. Gib die Butter (wichtig: weiche Butter!), Zitronensaft und Birkenzucker dazu. Verrühre die Masse bis sie cremig wird.
Jetzt kommen die trockenen Zutaten und der Rum dazu. Verrühre alles mit dem Mixer zu einem geschmeidigen Teig.
Der Teig landet so wie er ist einfach mit einem Backpapier am Backblech. Nach 25 Minuten ist er fertig und bereit zerkrümelt zu werden.
Je kleiner du ihn krümelst, desto besser.
Inzwischen bringst du die Schokolade im Wasserbad zum Schmelzen. Ist die Schokolade geschmolzen, kommt die Sahne dazu. Nimm den Mix vom Herd und gib ihn zu den Kekskrümeln.
Jetzt formst du daraus kleine Kugeln. Fertig! :)
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