Heize den Backofen auf 180° vor. Lege eine Backform mit Backpapier aus.
Wir beginnen mit dem Boden. Schlage die Eier mit dem Xylit steif. Rühre die anderen Zutaten Stück für Stück unter.
Streiche den Teig gleichmäßig in die Backform. Jetzt kommt die Nussschicht.
Hacke die Mandeln und Haselnüsse grob auf.
Bringe die Butter in einer Pfanne zum Schmelzen. Gib Zimt und Ahornsirup dazu. Ständig umrühren bis eine einheitliche Masse entsteht. Achtung: Nicht zu heiß werden lassen!
Mandeln und Haselnüsse dazu geben. Kurz umrühren und die Nussmasse auf dem Teig verteilen.
Die Low Carb Nussecken brauchen etwa 15 Minuten im Ofen.
Schlage die Eiweiß mit Xylit steif. Hole die Kekse aus dem Ofen. Verteile den Eischnee darauf und noch mal ab ins Backrohr. Etwa 2 Minuten - bis das Eiweiß beginnt Farbe zu bekommen.
Lass die Low Carb Nussecken 5 Minuten abkühlen und schneide sie dann gleich auf.
Bringe die Schokolade im Wasserbad zum Schmelzen und verziere die Nussecken damit. Fertig! :)
Notizen
Dieses Rezept enthält pro Portion:
4 g Kohlenhydrate
9,6 g Eiweiß
21,2 g Fett
Nährwerte
Kalorien: 253kcal
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