Reibe die Schale der Orange ab. Den Saft presst du aus. Bringe die Butter gemeinsam mit dem Orangensaft in einem Topf zum Schmelzen.
Vermische die trockenen Zutaten in einer Schüssel miteinander. Jetzt rührst du den Butter-Orangen-Mix dazu. Verknete die Zutaten mit den Händen zu einem Teig.
Forme eine Kugel und wickle den Teig in eine Klarsichtfolie. Mindestens 2 Stunden im Kühlschrank rasten lassen.
Heize den Ofen auf 170° vor und lege ein Blech mit Backpapier aus.
Knete den Teig nach dem Rasten ganz fest durch. Rolle den Teig auf einer bemehlten Unterlage aus bis er etwa 2 cm dick ist. Schneide den Teig in zwei gleichgroße Teile.
Bbereite die Füllung zu. Dafür hakst du das Orangeat fein. Dann vermischst du es mit Marmelade und den Nüssen. Je nach Konsistenz kannst du mehr Konfitüre oder Nüsse verwenden. Die Masse sollte schön streichfähig sein.
Streiche die Füllung auf den unteren Teig. Lege den zweiten Teig darüber und drücke den Rand mit den Fingern ein bisschen flach.
Ab damit in den Ofen. Der Teig braucht etwa 20 bis 25 Minuten.
Lass den Teig abkühlen und schneide ihn dann in Würfel. Bring Schokolade im Wasserbad zum Schmelzen. Tunke die kleinen Low Carb Lebkuchen Würfel in die Schokolade und verziere sie mit geriebenen Nüssen.
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