Entkerne den Kürbis und reibe ihn auf. Die Schale bleibt dran.
Verquirle die Eier in einer Schüssel. Nun gibst du der Reihe nach alle Zutaten zu den Eiern.
Verrühre sie gut mit einem Schneebesen. Oder verknete die Masse mit den Händen.
Forme mit den Händen ein Brot. Alternativ kannst du auch ein Baguette daraus machen - aber Achtung: dann verringert sich die Backdauer stark! Streiche das Brot mit ein wenig Wasser ein und streue Kürbiskerne auf die Oberfläche.
Ab damit in den Ofen. Als runder Laib braucht das Low Carb Kürbisbrot etwa 40 Minuten.
Notizen
Von diesem Brot kannst du in etwa 8 gleich große Scheiben abschneiden. Eine Scheibe Kürbisbrot enthält