Für den Himbeerquark verrührst du Zitronensaft, Honig, Himbeeren und Quark miteinander bis du eine schöne cremige Masse hast. Wenn der Aufstrich zu fest ist, gib einfach ein wenig Wasser dazu.
Heize den Ofen auf 150° vor.
Röste die Sonnenblumenkerne und den Sesam ohne Fett in der Pfanne an.
Mische die Kerne mit den anderen trockenen Zutaten. Gib so viel warmes Wasser dazu bis ein flüssiger Brei entsteht.
Lege die Masse auf das Backpapier und verstreiche den Knäckebrot Teig ganz dünn.
Backe dieses Low Carb Knäckebrot 60 Minuten. Je dicker die Cracker, desto länger dauert es.
Wichtig: Nach 15 Minuten aus dem Ofen nehmen und das Knäckebrot in Scheiben schneiden. Gib das Brot so schnell wie möglich wieder in den Ofen.
Öffne den Backofen zwischendurch, damit die Feuchtigkeit entweichen kann.
Notizen
Dieses Rezept enthält pro Portion:
3,9 g Kohlenhydrate
6,4 g Eiweiß
10,7 g Fett
Nährwerte
Kalorien: 142kcal
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