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Rezept
Köstliches Zucchini Chutney
Versuch mal ein Zucchini Chutney selber zu machen. Es lohnt sich! Das Chutney schmeckt hervorragend zu Käse und eignet sich perfekt als Beilage beim Barbecue.
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Vorbereitung:
20
Minuten
Min.
Zubereitung:
45
Minuten
Min.
Ruhezeit:
3
Stunden
Std.
Portionen:
10
Gläser
Kalorien:
109
Gericht:
Beilage
Zutaten
3
kg
Zucchini
1
kg
Zwiebeln
750
ml
Weinessig
500
g
Birkenzucker
3
EL
Senf
4
EL
Mehl
3
EL
Currypulver
3
EL
Paprikapulver edelsüß
3
EL
Paprikapulver scharf
1
EL
Cayennepfeffer
Kochutensilien
Sieb
Topf
Schraubgläser
Anleitung
Entkerne die Zucchini und schneide sie in Stücke.
Schneide die Zwiebeln in dicke Scheiben.
Salze die Zucchini und Zwiebeln und lass beides ziehen.
Nach 3-4 Stunden drückst du das Gemüse über einem Sieb aus.
Lasse den Essig, Zucker und Senf 45 Minuten köcheln.
Verrühre das Mehl mit kaltem Wasser und gib die Gewürze hinzu.
Nun vermengst du alle Zutaten miteinander und lässt sie nochmals 10 Minuten kochen.
Fülle das Chutney in Gläser ab, schraube sie rasch zu und lass es auskühlen.
Nährwerte
Kalorien:
109
kcal
Kohlenhydrate:
20
g
Protein:
5
g
Fett:
1
g
gesättigte Fettsäuren:
1
g
Natrium:
38
mg
Kalium:
973
mg
Ballaststoffe:
5
g
Zucker:
12
g
Vitamin A:
795
IU
Vitamin C:
62
mg
Kalzium:
78
mg
Eisen:
2
mg
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