Koche 100 ml Salzwasser auf. Rühre den Couscous ein und ziehe den Topf vom Herd. Deckel drauf und 5 Minuten quellen lassen. Inzwischen kannst du das Gemüse vorbereiten.
Wasche Tomaten, Gurke, Paprika, grünen Salat und Zwiebel und schneide sie klein.
Hacke die Petersilie und die Minze.
Presse die Limette aus und vermische den Saft mit Olivenöl.
Gib alle Zutaten in eine Schüssel. Gut durchrühren. Fertig. Der Couscous Salat mit Feta kann gerne lauwarm serviert werden, er schmeckt aber auch gekühlt wunderbar.
Notizen
Dieses Rezept enthält pro Portion:
41,4 g Kohlenhydrate
14,4 g Eiweiß
21,2 g Fett
Nährwerte
Kalorien: 430kcal
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