Heute gibt’s Couscous Salat mit Feta und knackigem Gemüse!
Schnell, mega einfach, sättigend und erfrischend – das alles beschreibt diesen leckeren Couscous Salat mit Feta!
Was will man mehr? :)
Sehr gute Nachrichten für alle, die es eilig haben und nicht warten können bis die Körner ausgekühlt sind. Couscous Salat mit Feta schmeckt lauwarm am besten. Denn dann wird der Feta leicht cremig.
Du erfährst in diesem Beitrag
Schon beim Gedanken daran rinnt mir das Wasser im Mund zusammen. Lecker!
Vor allem für heiße Tage ist Couscous Salat mit Feta gut geeignet. Er liegt nicht schwer im Bauch, macht lange satt und dank dem vielen Gemüse nimmst du jede Menge Vitamine und Nährstoffe zu dir.
Cremiger Feta gemischt mit Couscous und knackigem Gemüse schmeckt einfach herrlich!
Für das große Glück in der Salatschüssel fehlt dann nur noch etwas Fruchtiges. Hier kommen die Kirschtomaten ins Spiel.
Video-Empfehlung
Sie sind süß, aromatisch und verleihen dem Couscous Salat eine besonders leckere Note.
Mmmhh lecker: Quinoa Salat mit Süßkartoffel und Grantapfel!
Aber lass uns nicht lange drum herum reden, sondern gleich loslegen. :)
Couscous Salat mit Feta
Zutaten
- 100 g Instant Couscous
- 100 g Kirschtomaten
- 1/2 Salatgurke
- 1 Paprika orange
- 1 Handvoll grüner Salat
- 1 Frühlingszwiebel
- 1/2 Zwiebel rot
- 1/2 Bund Petersilie
- 1/2 Bund Minze
- 1 Limette
- 2 EL Olivenöl
- 70 g Feta gewürfelt
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Anleitung
- Koche 100 ml Salzwasser auf. Rühre den Couscous ein und ziehe den Topf vom Herd. Deckel drauf und 5 Minuten quellen lassen. Inzwischen kannst du das Gemüse vorbereiten.
- Wasche Tomaten, Gurke, Paprika, grünen Salat und Zwiebel und schneide sie klein.
- Hacke die Petersilie und die Minze.
- Presse die Limette aus und vermische den Saft mit Olivenöl.
- Gib alle Zutaten in eine Schüssel. Gut durchrühren. Fertig. Der Couscous Salat mit Feta kann gerne lauwarm serviert werden, er schmeckt aber auch gekühlt wunderbar.
Notizen
- 41,4 g Kohlenhydrate
- 14,4 g Eiweiß
- 21,2 g Fett
Nährwerte
Wer Kalorien einsparen möchte, der nimmt weniger Feta und weniger Couscous. Ersetze die beiden Zutaten durch kalorienarmes Gemüse wie Gurken, Radieschen oder Tomaten.
Das beste Gemüse mit wenig Kalorien *Tabelle*
Wie du Couscous Salat mit Feta verfeinern kannst
Es gibt so viele Rezepte dafür. Couscous Salat mit Feta, ohne Feta, mit allen möglichen Obstsorten, Gemüsesorten und Gewürzen.
Couscous ist geschmacklich nicht sehr intensiv. Das ist prima! Dadurch kannst du nämlich mit extrem vielen Zutaten kombinieren.
So gelingt dein Couscous immer perfekt!
Was in deinen Couscous Salat mit Feta passt
- Gurken
- Paprika
- Tomaten
- Kürbis
- Möhren
- Kohlrabi
- Kichererbsen
- Gewürze wie Currypulver, Chilipulver, Krezkümmel
- Tomatenmark
- Sesam
- Fühlingszwiebeln
- Gemüsebrühe
- Kräuter wie Koriander, Petersilie, Minze, Dill
- Pinienkerne
- Nüsse
- Kerne
- Hartgekochtes Ei
- Fleisch und Fisch
Wer seinem Couscous Salat eine orientalische Note verleihen möchte, der kann ein paar leckere Gewürze und Zutaten verwenden, die ihm eine ganz besondere Note verleihen
- Zimt*
- Datteln
- gebratenes Gemüse
- Mandeln
- Rosinen
- Grantapfel Kerne
- Koriandersamen
- Minze
Couscous Salat mit Feta zum Mitnehmen
Ob als leichtes Essen im Büro, für einen langen Samstagsbrunch oder fürs Picknick im Freien – Couscous Salat geht einfach immer.
Den meisten Zutaten schadet es nicht, wenn sie kurze Zeit ungekühlt sind. Bei vielen kommen die Aromen dann erst richtig zur Geltung. Das beste Beispiel ist Feta. Lässt du ihn vor dem Essen auf Raumtemperatur warm werden, wird er cremiger und schmeckt intensiver.
Schneller Linsensalat im Glas *vegan*
Wenn du aber weißt, dass dein Salat längere Zeit ungekühlt sein wird, dann lass den Feta sicherheitshalber weg.
Zum Transportieren packst du den Couscous Salat einfach in eine Tupperbox mit Deckel oder ein Glas mit fest verschließbarem Verschluss.
Wie lange Couscous Salat haltbar ist
Am besten schmeckt Couscous Salat lauwarm. Oder wer ein Fan von intensivem Geschmack ist, der kann den Salat auch ohne die frischen Kräuter 1-2 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit er richtig durchzieht.
Wenn du den Couscous Salat heute zubereitest und morgen essen möchtest, ist das gar kein Problem. Am besten füllst du ihn in eine Tupperbox und ab damit in den Kühlschrank.
Auch für den Transport zur Arbeit, Uni oder für ein Picknick ist er gut geeignet.
Low Carb Kohlrabi Salat mit Apfel
Mehr als zwei Tage würde ich ihn allerdings nicht essen. Denn dann werden die frischen Zutaten wie Tomaten und Gurken matschig.
Falls du ihn in großen Mengen vorbereiten musst, kannst du den Couscous kochen und einkühlen. Die frischen Zutaten gibst du erst kurz vor dem Servieren dazu. Ohne frische Zutaten bauchst du dir auch an Tag 3 keine Sorgen machen.
Unser Fazit
Es ist keine Hexerei einen Couscous Salat mit Feta zuzubereiten. Dieses Rezept ist auch für Anfänger gut geeignet. Du kannst den Salat nach Lust und Laune verfeinern, Zutaten weglassen und andere dazugeben. So kannst du auch 3 Tage lang Couscous Salat essen und immer hast du Abwechslung auf dem Teller.
Lass es dir schmecken! :)
Zum Weiterstöbern:
* Werbung & Affiliate-Links: Unsere Webseite finanziert sich mit Werbung und Affiliate-Links. Als Partner verlinkter Shops (z.B. Amazon) verdienen wir an qualifizierten Verkäufen.
Mehr dazu
