Du möchtest Kombucha herstellen und fragst dich, wie das am funktioniert? Mit dieser Anleitung genießt du schon bald dein selbst gemachtes Kombucha-Getränk.
Bringe das Wasser zum Kochen. Gib den Tee ins Wasser - ich nehme grünen Tee.
Herdplatte abschalten, Deckel rauf und 15 Minuten ziehen lassen. Schütte die Teeblätter ab und rühre den Zucker unter, bis er sich aufgelöst hat.
Lass die Mischung auf Zimmertemperatur abkühlen und schütte sie anschließend in ein Gärgefäß. Ich verwende ein großes Glas mit Schraubverschluss.
Wenn der Mix kühl ist, gibst du den Kombuchapilz in den Tee. Schütte den fertigen Kombucha dazu.
Decke das Gärgefäß mit einem Küchentuch ab. Befestige das Tuch mit einem Gummiring. Jetzt kann der Pilz atmen und ist geschützt vor Staub, Schmutz und Fruchtfliegen.
Stelle das Glas an einen warmen Ort und bewege es in den nächsten Tagen nicht.
Nach 8 Tagen kannst du zum ersten Mal kosten und probieren, ob es dir schon sauer genug ist. Falls ja: Schütte das Getränk durch ein Sieb, fülle es in Flaschen und stelle es kalt.
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