Du suchst ein zuckerfreies Dessert? Wie wäre es mit einem leckeren gedeckten Apfelkuchen mit Baiserhaube? Diesen Vollkornmehl Kuchen mit Birkenzucker wirst du lieben!
Rühre die zimmerwarme Butter mit Birkenzucker schaumig. Gib die Eier nach und nach dazu.
Es folgen die Zitronenschalen und die Milch.
Vermische Mehl und Backpulver in einer Schüssel und hebe beides langsam unter den Teig.
Gib den Rührteig in eine gefettete Backform.
Dein Kuchen braucht etwa 30 Minuten. Bereite inzwischen die Baisercreme vor.
Reibe den Apfel mit einer Raspel auf. Mische den Zimt unter.
Schlage das Eiweiß mit Birkenzucker steif.
Wenn dein Kuchen aus dem Rohr kommt, verteilst du die Apfel-Zimt-Masse darauf. Zum Schluss streichst du die schaumigen Eiweiß über die Äpfel.
Jetzt kommt dein gedeckter Apfelkuchen mit Baiserhaube noch mal wenige Minuten bei 200 Grad Oberhitze in den Ofen. Bleibe am besten direkt beim Apfelkuchen – die Baisercreme kann sehr schnell dunkel werden.
Und schon bist du fertig :) Wer möchte kann noch ein paar Apfelstücke auf der Baiserhaube verteilen. Wichtig: Zuvor mit Zitrone einreiben, sonst werden sie schnell braun.
Notizen
Dieses Rezept enthält pro Stück
28,3 Gramm Kohlenhydrate
4,6 Gramm Eiweiß
12,3 Gramm Fett
Nährwerte
Kalorien: 240kcal
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