Für das Haferflockenbrot musst du die Flocken mit kochendem Wasser übergießen und quellen lassen.
Rühre inzwischen die Hefe in warmer Milch (oder Wasser) glatt und gib den Honig dazu. Lass die Masse 10 Minuten rasten.
Inzwischen mischst du Mehl und Salz mit den gequollenen Haferflocken und der Hefemilch zu einem glatten Teig. Lasse den Teig 1 Stunde an einem warmen Ort gehen.
Wenn der Teig für dein Haferflockenbrot bereit ist, befettest du die Form und streust sie mit Haferflocken aus. Lege den Teig in die Kastenform und lass ihn noch mal 30 Minuten lang gehen.
Bepinsle die obere Seite deines Teigs mit Wasser und backe dein Haferflockenbrot 50 bis 60 Minuten bei 180°.
Notizen
Dieses Rezept enthält insgesamt
460 Gramm Kohlenhydrate
100 Gramm Eiweiß
29,7 Gramm Fett
Nährwerte
Kalorien: 180kcal
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