Hake die Zwiebel klein und brate sie mit Öl in einem Topf (!) glasig an.
Inzwischen wächst du die Hirse. Gib sie zur Zwiebel und brate sie kurz an. Gieße mit Gemüsebrühe auf. Deckel rauf und bei niedriger Temperatur 25 Minuten leicht köcheln lassen bis die Gemüsebrühe aufgesaugt wurde. Koste die Hirse und schau, ob sie dir weich genug ist. Falls sie noch zu körnig ist, koche sie weitere 5 Minuten.
Vermische Leinsamen und Wasser in einer kleinen Schüssel. Stelle sie zur Seite, damit sie sich richtig gut miteinander verbinden können. Sie sollten mindestens 5 Minuten rasten.
Vermische Maisstärke, die Leinsamenmischung, Mais und Erbsen in einer Schüssel. Gib die Hirse dazu. Nun rührst du Currypulver, Petersilie, Salz und Pfeffer dazu.
Verknete die Zutaten zu einer festen Masse. Achtung: heiß! Befeuchte deine Hände und forme Bratlinge.
Ab damit in die Pfanne. Mit ein bisschen Öl brätst du sie goldbraun an.
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