Wenn du Hirse Bratlinge vegan zubereiten möchtest, brauchst du nur wenige Zutaten für mega Geschmack. So einfach geht’s!
Du liebst Bratlinge aller Art? Willkommen im Club! Sie sind unglaublich vielfältig und können wunderbar in größeren Mengen vorbereitet werden.
Man kann sie aus Hülsenfrüchten, Getreide und Gemüse zubereiten. Oder einfach alles miteinander kombinieren.
Heute widmen wir uns einem ganz besonderen Korn und bereiten daraus Hirse Bratlinge vegan zu.
Hirse sollte bei uns Frauen regelmäßig auf dem Speiseplan stehen. Sie hilft uns dabei den Eisenhaushalt auszugleichen und aufzubessern.
Und das Silizium ist eine Wohltat für die Haare und die Haut. Und obendrauf schmecken Hirsebratlinge einfach mega lecker.
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Weil wir Hirse Bratlinge vegan zubereiten sind sie auch für alle gut bekömmlich, die Probleme mit Laktose haben.
Und auf Mehl oder anderes Getreide verzichten wir auch und schon sind die Hirse Bratlinge nicht nur vegan, sondern auch glutenfrei.
Mmmhh lecker: Bunte Hirse Pfanne mit knackigem Gemüse!
Welche Zutaten in deine Hirsebratlinge passen
Du hast irgendeine Zutat aus dem Rezept nicht zur Hand? Kein Problem. Du kannst nach Lust und Laune kombinieren und ersetzen. Das passt ebenfalls sehr gut ins Rezept
- Frische Kräuter wie Dill, Schnittlauch, Petersilie
- Sojasoße
- Haferflocken
- Möhren
- Linsen
- Ein paar Blätter frischer Spinat
- Hefeflocken
- Currypulver
- Paprikapulver
- Zucchini
- Senf
- Als Bindemittel: Chiasamen*, Flohsamenschalen* oder Leinsamen*
Super lecker und sättigend: Rote Linsen Bratlinge!
Probier’s einfach aus. Mein Rezept ändert sich regelmäßig, je nachdem was ich zuhause habe. Was aber immer gleich bleibt ist, dass die Hirse Bratlinge vegan zubereitet werden.
Denn Eier, Milch oder ähnliches brauchst du gar nicht. Sie schmecken dank der vielen Möglichkeiten zu würzen auch so einfach wunderbar.
Übrigens: Die Inspiration für dieses Rezept habe ich aus dem Kochbuch einfach vegantastisch kochen*, das du bei Amazon bestellen kannst. Darin findest du 50 leckere vegane Rezepte, die sehr einfach zuzubereiten sind. Ohne viel Schnickschnack oder ausgefallene Zutaten. Dafür mit ganz vielen leckeren Rezepten.
Die Inspiration für diese veganen Bratlinge habe ich übrigens auch aus dem Buch und einfach ein wenig abgeändert. Das Kochbuch ist für vegane Koch-Anfänger und Fortgeschrittene gut geeignet.
Wenn du ein bisschen mehr Abwechslung in deine Mahlzeiten bringen möchtest, dann lege ich dir das Buch ans Herz.
Aber lass uns am besten gleich loslegen, du hast bestimmt schon Hunger.
Versuch mal diesen himmlisch süßen Hirsebrei mit Beeren und Joghurt!
Ich mache die Bratlinge immer in großen Mengen, weil man sie super einfrieren kann. Deshalb ergibt dieses Rezept 20 Stück.
Zutaten, die du für dieses Rezept brauchst, kannst du bei Amazon bestellen
Hirse Bratlinge vegan
Zutaten
- 1 große Zwiebel
- 300 g Goldhirse
- 840 ml Gemüsebrühe
- 4 EL gehackte Leinsamen
- 10 EL Wasser
- 6 EL Maisstärke
- 100 g Maiskörner
- 100 g Erbsen
- 1 EL Currypulver
- 3 EL Petersilie, fein gehakt
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Anleitung
- Hake die Zwiebel klein und brate sie mit Öl in einem Topf (!) glasig an.
- Inzwischen wächst du die Hirse. Gib sie zur Zwiebel und brate sie kurz an. Gieße mit Gemüsebrühe auf. Deckel rauf und bei niedriger Temperatur 25 Minuten leicht köcheln lassen bis die Gemüsebrühe aufgesaugt wurde. Koste die Hirse und schau, ob sie dir weich genug ist. Falls sie noch zu körnig ist, koche sie weitere 5 Minuten.
- Vermische Leinsamen und Wasser in einer kleinen Schüssel. Stelle sie zur Seite, damit sie sich richtig gut miteinander verbinden können. Sie sollten mindestens 5 Minuten rasten.
- Vermische Maisstärke, die Leinsamenmischung, Mais und Erbsen in einer Schüssel. Gib die Hirse dazu. Nun rührst du Currypulver, Petersilie, Salz und Pfeffer dazu.
- Verknete die Zutaten zu einer festen Masse. Achtung: heiß! Befeuchte deine Hände und forme Bratlinge.
- Ab damit in die Pfanne. Mit ein bisschen Öl brätst du sie goldbraun an.
Ich brate die Buletten am liebsten in Kokosöl* raus. Der Geschmack von Kokosöl*, Curry und Petersilie gemischt mit Hirse ist einfach unbeschreiblich lecker.
Diese Haferflocken Bratlinge wirst du lieben!
Warum du diese Hirse Bratlinge vegan zubereiten solltest
Auch wenn du keine Veganerin bist: Es schadet nicht, sich tageweise ganz pflanzlich zu ernähren. Du wirst viele neue Rezepte kennenlernen und deine Kochkunst verfeinern.
Wenn du diese Bratlinge mit Hirse zubereitest, profitierst du auf ganzer Linie. Sie sind vollgepackt mit Eiweiß und Ballaststoffen. Dadurch machen sie dich besonders lange satt.
Du findest darin auch Magnesium, Calcium, Mangan und B-Vitamine. Und weil das noch nicht reicht packen wir noch Tryptophan und Antioxidantien mit rein.
Das beste Frühstück der Welt: Hirse Porridge mit Aprikosen!
Ich persönlich mache Hirsebratlinge immer in großen Mengen und friere sie nach dem Anbraten einfach ein. Wenn es mal schnell gehen muss, hab ich sofort ein gesundes und selbstgemachtes Mittagessen zur Hand.
Dazu gibt’s Reis, Kartoffeln, Gemüse oder einfach nur Salat. Geschmacklich passt einfach alles. :)
Unser Fazit
Wenn du Hirse Bratlinge vegan machst, kannst du nichts falsch machen. Es gibt kein „zu kurz“ anbraten, weil alle Zutaten auch roh essbar sind und weil die Hirse bereits gekocht wurde. Kann also nichts schiefgehen :)
Lass es dir schmecken!
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